烹饪什锦炒饼所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、铁板烧设备、包子机、单眼水池、刀具消毒柜、单通打荷台、暖饭车、冷饮机、去根机、油网烟罩、食堂污碟输送带、斩切刀、筷子、铲勺。
炒菜菜谱什锦炒饼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过50位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐什锦炒饼、什锦炒饼、什锦炒饭，什锦炒饭。
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以下是50位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱什锦炒饼做法
材料
蛋1个，豆包1片 ，绿豆芽菜100公克，芹菜1支，红萝卜3片 ，中筋面粉1杯 ，水1杯，盐1/2小匙，盐1小匙
做法
1.绿豆芽菜去头后洗净；芹菜洗净，切段；红萝卜洗净，切丝；豆包切丝；材料b搅拌均匀成面煳备用。
2.蛋打散，以小火煎成蛋皮后，切丝备用。
3.热一平底锅，加入2小匙的油，慢慢倒入作法1的面煳铺平整个锅底，以小火将两面煎至颜色略变金黄时起锅，待稍凉时切成宽约1公分的条状备用。
4.另热一锅，加入2小匙油，放入作法1的绿豆芽菜、芹菜、红萝卜、豆包与盐以中火略炒，再加入蛋皮丝与作法3的饼皮条拌炒均匀即可。
什锦炒饼做法已被30人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱什锦炒饼做法
材料
蛋1个，豆包1片 ，绿豆芽菜100公克，芹菜1支，红萝卜3片 ，中筋面粉1杯 ，水1杯，盐1/2小匙，盐1小匙
做法
1.绿豆芽菜去头后洗净；芹菜洗净，切段；红萝卜洗净，切丝；豆包切丝；材料b搅拌均匀成面煳备用。
2.蛋打散，以小火煎成蛋皮后，切丝备用。
3.热一平底锅，加入2小匙的油，慢慢倒入作法1的面煳铺平整个锅底，以小火将两面煎至颜色略变金黄时起锅，待稍凉时切成宽约1公分的条状备用。
4.另热一锅，加入2小匙油，放入作法1的绿豆芽菜、芹菜、红萝卜、豆包与盐以中火略炒，再加入蛋皮丝与作法3的饼皮条拌炒均匀即可。
什锦炒饼做法已被99人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱什锦炒饭做法
材料
鸡蛋3个，隔夜米饭1碗，虾仁5个，芦笋5根，盐5克，白糖3克，白胡椒3克，料酒15毫升
做法
1.将米饭用筷子轻轻挑散，芦笋切成3厘米长的段，虾仁去除背部虾线，用少许盐和淀粉抓匀备用；
2.将鸡蛋打散，最后能从底部搅打，直到看见蛋液出现大气泡，然后取出一半量的蛋液，和米饭充分拌匀；
3.蛋液不要过多，能正好然米粒吸收即可，然后在剩余的蛋液中加入料酒搅匀。油锅烧热到4成热时，放入虾仁滑炒，直到虾仁变色断生后捞出；
4.再次加入适量油，大火加热到4成热时，转成中火倒入蛋液，快速用铲子划散，蛋液还未完全凝固时，倒入浸泡好的米饭，用铲子轻轻压一下，然后继续翻炒；
5.直到米饭开始变得松散，放入芦笋、虾仁、盐、白糖拌匀，出锅前撒上适量白胡椒粉拌匀即可。
小诀窍
蛋炒饭很多家庭多会做，但是想要使米粒松散，蛋液能完全包裹住米饭并不是那么容易。很多人都知道要利用隔夜米饭来做，米饭经过微微的脱水，口感才会有弹性，掌握了这一点，实际上现成焖好的米饭也能做出一样的口感； 刚刚出锅的热米饭先使其自然晾凉一会，在准备其他材料的时候，将米饭盛在碗中放入冰箱的冷冻室里，也就是咱们放冰棍、冻肉的那一层，视米饭的热度冷冻15-25分钟，期间可以取出米饭用手拨几下，能感觉冰凉，米饭松散不再粘连在一起即可取出，稍稍回一下室温； 蛋液分成两部分用，一部分先让米粒吸收、上色，另一部分炒出蛋香。
什锦炒饭做法已被69人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱简单易学什锦炒饭做法
材料
米饭200克，胡萝卜半根，火腿，冷冻豌豆，冷冻玉米粒，香葱少许。
做法
1.胡萝卜切丁，火腿切丁，冷冻豌豆和玉米粒过凉水解冻，葱切丝，辣椒切丝备用
2.倒入适当油，胡萝卜丁先过油，只有过油后的胡萝卜素才可以发挥出来，煸炒变色后沥干油备用
3.补充适量底油，放香葱丝，辣椒丝一起煸炒，爆香底锅
4.放入入火腿粒，翻炒均匀
5.放入豌豆粒和玉米粒，翻炒均匀
6.放入米饭，洒少许盐，这样有助于米饭打散，不要用铲去按米饭，这样炒出来后会不饱满
7.最后放入之前的胡萝卜丁，放入老抽提鲜。米饭打散，煸炒均匀后，出锅，装盘。
简单易学什锦炒饭做法已被38人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱什锦炒饭做法
材料
花枝50公克，红萝卜30公克，洋葱30公克，高丽菜40公克，猪肉30公克，蛋1个，白饭300公克，葱花20公克，沙拉油25㏄，盐1/4茶匙，鸡粉1/4茶匙，胡椒粉1/6茶匙
做法
1.花枝洗净，切成长条状后，放入滚水中汆烫几秒，即可捞起泡入冷水中备用。
2.猪肉洗净，切成长条状，放入滚水中汆烫至变色后，即可捞起泡入冷水中备用。
什锦炒饭做法已被18人烹饪过！
小编整理188位网友投稿材料与什锦炒饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：什锦炒面
第二种：什锦炒面
第三种：什锦炒海鲜
第四种：什锦炒饭
第五种：什锦炒伊面
第六种：什锦炒疙瘩
第七种：什锦炒牛奶
第八种：什锦炒牛奶
第九种：什锦炒饭
第十种：牛肉什锦炒冬粉
小编结合50位厨师推荐再从800网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炒鳝煳、辣子鸡丁、蒜炒香肠、干扁四季豆、香菇炒米粉
清炒高丽菜、凤梨蛋炒饭、金银蛋炒青菜、黄金蛋炒饭
榨菜肉丝、酱烧百合里肌肉、红丝炒蛋。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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相关菜谱名称推荐：什锦炒饼,什锦炒饼,什锦炒饭,什锦炒饭
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