烹饪味增茄子所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、可倾式炒锅、醒发箱、双眼水池、餐具消毒柜、三层工作台、保温售饭台、冷饮机、绞肉机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、水果刀、开瓶器、倒油瓶。
炒菜菜谱味增茄子做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过64位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐味增茄子、味增茄子、味增茄子，昆布豆腐海鲜味增汤。
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以下是64位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱味增茄子做法
材料
茄子2条，味增1大匙，味醂1小匙，酱油1小匙，糖1大匙
做法
1.茄子洗净，对半切开，再切成约5公分长段，泡入盐水中10分钟后擦干，所有调味料混合均匀，涂在茄子段上备用。
2.烤箱预热至220℃，烤盘上铺锡箔纸并涂抹少许沙拉油，放进作法1，入烤箱烤约10分钟即可。
味增茄子做法已被34人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱味增茄子做法
材料
茄子2条，味增1大匙，味醂1小匙，酱油1小匙，糖1大匙
做法
1.茄子洗净，对半切开，再切成约5公分长段，泡入盐水中10分钟后擦干，所有调味料混合均匀，涂在茄子段上备用。
2.烤箱预热至220℃，烤盘上铺锡箔纸并涂抹少许沙拉油，放进作法1，入烤箱烤约10分钟即可。
味增茄子做法已被93人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱味增茄子做法
材料
【食材】茄子 1根//豇豆 几根//味增 一大勺//味霖//糖
做法
1、事先先调好味增汁，舀一大勺味增放在碗里，加清水稀释，加入味霖和糖搅拌均匀；
2、茄子清洗干净切长条，豇豆摘成段，清洗干净；
3、开少许大的油锅，先炸炒豇豆，等豇豆炸成皮皱干干的就可以滤油捞出；
4、接着将茄子倒入油锅翻炒，等茄子变软，棱角都被磨圆了，即可滤油捞起；
5、铁锅不需要留底油，将味增汁倒入煮开，加入茄子和豇豆，改小火慢炖一会，汤汁干了即可装盘。
味增茄子做法已被73人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱味增茄烧肉片做法
材料
材料：紫皮长茄2个，五花猪肉120克，新鲜青红椒各1个，姜片3片
做法
1.将味增、砂糖、生抽、清水在碗内调成浆状备用。
2.锅内烧油至160度，放入切成长段的茄子炸至软身。
3.炸好的茄子，放凉后切成小块状。
4.炒锅烧热，放入切片五花肉及姜片。
5.用小火慢慢煸至肉片出油脂，并将煸出的油脂倒去1/2的量。
6.放入青红椒片，翻炒至熟。
7.加入炸过的茄子，倒入过程1的调味料，再翻炒至入味即可。
小诀窍
制作心得：让茄子不吸油的方法呢，就是炸茄子的时侯不去皮，而且尽量切成长段炸，炸好了再切段，这样茄子才不容易吸油，但又软身。
1.味增本身很浓稠，要用清水调稀方可入菜。
2.采用这种方法炸茄子，茄子最好选长身的，细的，这样才容易炸软内部，但表皮又不焦。炸好的茄子要放凉才可切片，不要心急。
3.五花猪肉煸出的油，倒去一些才不会油腻。
味增茄烧肉片做法已被32人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱昆布豆腐海鲜味增汤做法
材料
昆布(海带海藻)，虾米，豆腐，日式味增or韩国大酱，蔬菜，海参，扇贝柱，虾仁，香菇，白芝麻，香葱
做法
1.將昆布放入高汤煮沸，味增用少许高汤化开，倒入锅里。
2.放入豆腐、海鲜、香菇小火煮。
3.待水滾，加入蔬菜，煮一分鐘。加入香葱、芝麻即可上桌，可以根据个人口味调味。
昆布豆腐海鲜味增汤做法已被12人烹饪过！
小编整理475位网友投稿材料与味增茄子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：三文鱼香菇味增汤
第二种：豆腐味增汤
第三种：味增浸萝卜
第四种：日式味增汤
第五种：海鲜味增汤
第六种：日式味增肉末拉面
第七种：味增浸萝卜
第八种：日式鲜虾味增汤
第九种：日式味增汤
第十种：鲜虾什锦味增汤
小编结合64位厨师推荐再从894网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
南瓜炒米粉、客家炒茄子、苦瓜炒咸蛋、九层塔辣酱炒蕃茄、蒜头炒瓜脯
青蔬炒饭、蛤蜊炒丝瓜、姜丝炒丝瓜、蛤蜊炒丝瓜
蕃茄肉酱炒紫茄、清炒瓢瓜、蚝油炒茄子。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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相关菜谱名称推荐：味增茄子,味增茄子,味增茄子,昆布豆腐海鲜味增汤
相关厨具产品推荐： 炒锅、集成灶、菜品展示柜、炉灶、排风扇 、叉子等，。
