烹饪茄子炒菜豆所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式炒锅、压面机、各类异形定制水池、油水分离器、三层工作台、保温餐车、四门冰箱、切片机、厨房凉霸、开水器、砍骨刀、筷子、护手器。
炒菜菜谱茄子炒菜豆做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过91位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐茄子炒菜豆、茄子炒菜豆、香草茄子炒肉片，决明子炒茄子。
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以下是91位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱茄子炒菜豆做法
材料
茄子2条，菜豆300公克，盐1/2小匙，高汤1杯
做法
1.茄子洗净切滚刀块，放在清水中，避免表面变黑。
2.菜豆洗净，去除头尾，切成长段备用。
3.锅内加入2大匙油，烧热后放入茄子、菜豆一起炒香，再加入盐、高汤焖煮至熟即可。
茄子炒菜豆做法已被70人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱茄子炒菜豆做法
材料
茄子2条，菜豆300公克，盐1/2小匙，高汤1杯
做法
1.茄子洗净切滚刀块，放在清水中，避免表面变黑。
2.菜豆洗净，去除头尾，切成长段备用。
3.锅内加入2大匙油，烧热后放入茄子、菜豆一起炒香，再加入盐、高汤焖煮至熟即可。
茄子炒菜豆做法已被30人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱香草茄子炒肉片做法
材料
茄子1根，油，料酒，鸡精，酱油，砂糖，薄荷，盐，胡椒粉，肉300克，九层塔（干粉）
做法
1.薄荷洗干净晾干水，茄子切块泡水备用、肉切片、姜、蒜、切粒。
2.肉片加入姜蒜，少许料酒、油、盐、鸡精、胡椒粉、生粉混合搅拌均匀腌半个小时。
3.肉片先下锅炒七八成熟捞起备用。
4.少许姜、蒜爆香油锅，下茄子和1茶匙料酒爆炒片刻后加大概1饭碗水份量煮开后加少许酱油，蚝油和砂糖、盐、翻炒均匀改小火焖煮8-10分钟左右。
5.加入肉片翻炒均匀后再焖1-3分钟后撒薄荷，九层塔粉，翻炒均匀即可。
香草茄子炒肉片做法已被59人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱茄子炒豆角做法
材料
主料：豆角，茄子，
做法
1.先把茄子切成小长条，先放盐水中浸泡，去除有毒物质.长豆夹洗干净，切成小拇指长的段.几颗大蒜备用.
2.水烧开，把切好的豆夹放入，过水几分钟吧，捞起放冷水中淋一下。
3.锅稍多放点油，放入姜末，干辣椒再把捞起的漏干水的茄子倒入锅中.翻炒，待变色，有点软时，放已过水的豆夹，大蒜，生抽，再翻炒后放少量的盐，鸡精起锅.
茄子炒豆角做法已被28人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱决明子炒茄子做法
材料
决明子20克，茄子150克，青辣椒1个，精盐、味精、葱、姜、酱油各适量。
做法
①将决明子用小火炒至微有香味时取出，加入水浓煎取汁；茄子去柄，洗净，剖开，切块，在茄子背上用刀斜划成菱形；辣椒洗净，切丁；葱、姜洗净，切细；
②锅中放植物油适量，烧至八成热后放入茄子煎至两面金黄，待熟后下辣椒、葱、姜、酱油、精盐、味精翻炒片刻，而后烹入决明子汁，翻炒均匀，装入盘中即成。
决明子炒茄子做法已被98人烹饪过！
小编整理832位网友投稿材料与茄子炒菜豆相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：茄子炒肉絲
第二种：茄子炒腰果
第三种：茄子炒豆腐
第四种：茄子炒肉
第五种：粽子炒茄子
第六种：柠檬风味茄子炒肉
第七种：茄子炒西红柿
第八种：茄子炒蘑菇
第九种：茄子炒肉丝
第十种：清炒菜花
小编结合91位厨师推荐再从241网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
腐乳苦瓜、味增茄子、南瓜炒米粉、客家炒茄子、苦瓜炒咸蛋
九层塔辣酱炒蕃茄、青蔬炒饭、蚝油炒茄子、蛤蜊炒丝瓜
姜丝炒丝瓜、蛤蜊炒丝瓜、蒜头炒瓜脯。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
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相关菜谱名称推荐：茄子炒菜豆,茄子炒菜豆,香草茄子炒肉片,决明子炒茄子
