烹饪剑笋炒肉丝所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、和面机、各类异形定制水池、洗碗机、工作台冰箱、暖碟柜、六门冰箱、锯骨机、新风系统、净水器（净水处理设备）、水果刀、筷子、夹盘器。
炒菜菜谱剑笋炒肉丝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过98位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐剑笋炒肉丝、剑笋炒肉丝、辣炒剑笋，辣炒剑笋。
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以下是98位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱剑笋炒肉丝做法
材料
剑笋100公克，猪肉丝30公克，大蒜2粒，a.辣豆瓣酱2大匙，酱油1小匙，细砂糖1小匙，鲜鸡粉1小匙，水50㏄，b.太白粉水1小匙，香油1小匙
做法
1.大蒜洗净去皮，切碎；剑笋洗净；备用。
2.热锅倒入适量油烧热，放入蒜末中火爆香，加入猪肉丝、剑笋和所有调味料a炒匀，改小火加盖焖煮至汤汁收干，最后加入调匀的太白粉水勾芡，淋上香油即可。
剑笋炒肉丝做法已被67人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱剑笋炒肉丝做法
材料
剑笋100公克，猪肉丝30公克，大蒜2粒，a.辣豆瓣酱2大匙，酱油1小匙，细砂糖1小匙，鲜鸡粉1小匙，水50㏄，b.太白粉水1小匙，香油1小匙
做法
1.大蒜洗净去皮，切碎；剑笋洗净；备用。
2.热锅倒入适量油烧热，放入蒜末中火爆香，加入猪肉丝、剑笋和所有调味料a炒匀，改小火加盖焖煮至汤汁收干，最后加入调匀的太白粉水勾芡，淋上香油即可。
剑笋炒肉丝做法已被47人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱辣炒剑笋做法
材料
野山笋，豬絞肉30克，蒜，辣椒，肉末醬，辣豆瓣醬1大匙，香油，醬油1茶匙，高汤大匙，細砂糖0.5茶匙，米酒，醋
做法
1.焯水：笋子片成2段，清洗干净。烧热水放入盐，將笋子放入入鍋中汆烫至水滚即可捞起来沥干。
2.蒜切片；辣椒切丝。
3.起炒锅，不加油干煸豬绞肉，滑散肉至油香飄出，加入辣豆瓣醬、蒜末、辣椒爆香，再將笋子入锅翻炒，倒入高湯煨煮至收汁。
4.加入少許糖、醬油、肉末醬提味，起锅前滴上香油、醋、米酒即可。
辣炒剑笋做法已被17人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱大蒜炒剑笋做法
材料
柴鱼味噌大蒜1/2杯，剑笋1/2斤，葱段2支，蒜末1/2大匙，1.盐2小匙，糖1/2大匙，香油1/2大匙，2.水1杯
做法
(1)将剑笋洗净沥干，切段或不切均可，用沸水川烫10分钟后捞起，用冷水浸泡待凉再沥干备用。
(2)起油锅爆香葱段及蒜末，放入剑笋炒匀，再加入调味料(1)拌炒均匀，随后加入柴鱼大蒜炒匀入味。
(3)将水1杯加入锅中炒匀煮沸，以中火煮至汤汁收干即可盛盘。
大蒜炒剑笋做法已被77人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱辣炒剑笋做法
材料
剑笋400公克，猪绞肉30公克，蒜仁2粒，辣豆瓣1大匙，酱油1茶匙，高汤2大匙，细砂糖1/2茶匙，太白粉水1茶匙，香油1茶匙
做法
1.剑笋汆烫后沥干，蒜仁切碎。
2.热锅，加入2大匙油，以小火爆香蒜碎，放入猪绞肉炒散，再加入辣豆瓣酱炒香，续加入作法1的剑笋及酱油、高汤、细砂糖，转中火炒约2分钟后，用太白粉水勾芡，最后洒上香油即可。
辣炒剑笋做法已被46人烹饪过！
小编整理489位网友投稿材料与剑笋炒肉丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：茭白笋炒肉丝
第二种：茭白笋炒肉丝
第三种：冬笋炒肉丝
第四种：春笋炒肉丝
第五种：鲜竹笋炒肉丝
第六种：高笋炒肉丝
第七种：木耳竹笋炒肉丝
第八种：芦笋炒肉
第九种：酸笋炒肉
第十种：莴笋炒肉片
小编结合98位厨师推荐再从449网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
清炒茭白笋、菜脯炒肉末、肉丝炒脆笋片、茭白笋炒肉丝、彩椒炒百合
莲藕炒素肉、辣炒剑笋、芦笋炒素虾仁、韭菜花炒双鱿鱼
素炒牛蒡、肉丝炒桂竹笋、香菇炒水莲。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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