烹饪辣脆素炒所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、铁板烧设备、面条机、双眼水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温餐车、四门冰箱、去根机、油网烟罩、传菜梯、砍骨刀、勺子、磨刀器。
炒菜菜谱辣脆素炒做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过62位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐辣脆素炒、辣脆素炒、香辣脆皮北极虾，香辣脆笋。
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以下是62位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱辣脆素炒做法
材料
麻辣萝卜罐头1/2罐，香菇3朵，红萝卜少许，花椰菜1/2棵，蒜末1/2大匙，盐适量，水适量
做法
(1)将花椰菜切成小朵洗净沥干、红萝卜切片、香菇切丝，全部准备好备用。
(2)水煮沸加入少许盐，放入花椰菜、红萝卜汆烫至8分熟后，捞起沖凉备用。
(3)起油锅，放入蒜末爆香，依序再加入香菇、花椰菜、红萝卜及1/2罐的麻辣萝卜，翻炒均匀后，加入少许盐及水，略煮一下使其入味，即可盛入盘中食用。
辣脆素炒做法已被42人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱辣脆素炒做法
材料
麻辣萝卜罐头1/2罐，香菇3朵，红萝卜少许，花椰菜1/2棵，蒜末1/2大匙，盐适量，水适量
做法
(1)将花椰菜切成小朵洗净沥干、红萝卜切片、香菇切丝，全部准备好备用。
(2)水煮沸加入少许盐，放入花椰菜、红萝卜汆烫至8分熟后，捞起沖凉备用。
(3)起油锅，放入蒜末爆香，依序再加入香菇、花椰菜、红萝卜及1/2罐的麻辣萝卜，翻炒均匀后，加入少许盐及水，略煮一下使其入味，即可盛入盘中食用。
辣脆素炒做法已被11人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱香辣脆皮北极虾做法
材料
北极虾，即食玉米麦片，高度白酒，大葱，干辣椒，花椒，淀粉，盐，白糖
做法
1.将冷冻保存的北极虾提前放置于室温下回暖 待表层的冰退去后裹上一层干淀粉 下六成热的油锅中炸至外皮酥脆；
2.炸完虾的油过滤 锅底留下一勺量的底油烧热 之后加入葱段儿、干辣椒、花椒爆出香味下玉米麦片炒香 之后放入炸好的北极虾 大火翻炒均匀；
3.加入一小瓶盖的高度白酒 一勺盐 半勺白糖 翻炒均匀即可。
小诀窍
1.炸完北极虾的油仔细过滤干净 以后炒菜和炒饭都可以用 非常的鲜香； 2.北极虾本身就已经熟了 在炸的时候用大火 能迅速把外皮炸酥即可 不用服炸 以免虾肉萎缩变老； 3.玉米麦片要选用原味的 含糖分少的 还有就是即食的 微微加热就能食用 尤其在买散装时要询问清楚 避免买到糖分含量高 需要熟制才能成熟的麦片 这样的麦片很难短时间炒熟 不适合这个菜； 4.买不到麦片的话 还可以用咸蛋黄代替 做法和金沙南瓜 金沙玉米类似 也非常好吃。
香辣脆皮北极虾做法已被71人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱老干妈香辣脆肚做法
材料
新鲜猪肚半只，洋葱半个，老干妈豆豉辣酱1大勺，盐，酱油，淀粉，油，鸡精，香菜
做法
1.猪肚切丝，用盐，酱油，淀粉，少许油使劲抓匀放１０分钟；
2.洋葱切丝；
3.热锅烧油下肚丝快速滑炒，肚丝卷起赶紧盛出；
4.余油加入老干妈炒出香味，下洋葱丝翻炒，拌入肚丝翻匀撒鸡精就ｏｋ了～
5.香菜点缀哈～
小诀窍
１、新鲜猪肚只要用盐和白醋不停的揉搓，很快就可以清洗干净的； ２、肚丝要脆爽下锅不能炒久了，很容易熟的，稍卷就要赶紧盛出，否则炒老会嚼不烂； ３、鲜香可口，咯吱咯吱哈～
老干妈香辣脆肚做法已被51人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱香辣脆笋做法
材料
脆笋300公克，猪肉150公克，蒜末5公克，辣椒1条，盐少许，细砂糖少许，香油1/2大匙，辣油1/2大匙
做法
1.把脆笋泡水后，备用；辣椒末备用。
2.取一锅水煮沸后，放入作法1的脆笋汆烫后并沥干水分，备用。
香辣脆笋做法已被20人烹饪过！
小编整理184位网友投稿材料与辣脆素炒相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香辣脆皮炸鸡块
第二种：酸辣脆萝卜
第三种：香辣脆皮肠
第四种：香辣脆瓜
第五种：香辣脆瓜
第六种：开胃麻辣脆藕
第七种：素炒豆芽
第八种：素炒三丁
第九种：素炒豆腐干
第十种：素炒双香
小编结合62位厨师推荐再从953网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
肉丝炒箭笋、清炒什蔬、龙鬚菜炒肉丝、什锦炒葱油饼、炒酸菜
香炒萝卜皮叶、炒姜丝芋头梗、素炒豆渣、辣炒剑笋
洋葱蕃茄炒蛋、榨菜炒肉丝、香肠炒豆芽。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
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相关菜谱名称推荐：辣脆素炒,辣脆素炒,香辣脆皮北极虾,香辣脆笋
相关厨具产品推荐： 大锅灶、六门冰箱、豆腐机、平底锅、蒸箱 、砧板。
