烹饪姜片炒小肠所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式炒锅、馒头机、三眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、保温售饭台、双门冰箱、切菜机、油网烟罩、冲地水龙头、切片刀、勺子、厨房秤。
炒菜菜谱姜片炒小肠做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过41位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐姜片炒小肠、姜片炒小肠、爆炒小肠，凉拌小肠。
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以下是41位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱姜片炒小肠做法
材料
嫩姜片1/3杯，猪小肠1/2斤，葱2支，面粉，酱油1/3大匙，白醋1大匙，盐1/2小匙，香油1/3大匙，糖1/3大匙
做法
(1)将猪小肠洗净去除油脂，再利用筷子将猪小肠内面翻出来，用面粉抓洗再以清水沖洗干净，此步骤重覆多次直至猪小肠完全洗净。
(2)煮1锅开水，将猪小肠放入川烫去腥后立即捞起，用冷水洗净沥干待凉后，切成3公分长段备用，葱洗净后切段备用。
(3)起油锅，放入葱段爆香，依序放入嫩姜片及猪小肠拌炒，再加入所有调味料(香油除外)一起拌炒，煮至入味后熄火，淋上香油即可盛盘。
姜片炒小肠做法已被90人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱姜片炒小肠做法
材料
嫩姜片1/3杯，猪小肠1/2斤，葱2支，面粉，酱油1/3大匙，白醋1大匙，盐1/2小匙，香油1/3大匙，糖1/3大匙
做法
(1)将猪小肠洗净去除油脂，再利用筷子将猪小肠内面翻出来，用面粉抓洗再以清水沖洗干净，此步骤重覆多次直至猪小肠完全洗净。
(2)煮1锅开水，将猪小肠放入川烫去腥后立即捞起，用冷水洗净沥干待凉后，切成3公分长段备用，葱洗净后切段备用。
(3)起油锅，放入葱段爆香，依序放入嫩姜片及猪小肠拌炒，再加入所有调味料(香油除外)一起拌炒，煮至入味后熄火，淋上香油即可盛盘。
姜片炒小肠做法已被70人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱爆炒小肠做法
材料
1.小肠200克，青椒1个，红萝卜四份之一个
做法
1.将煮好的小肠切段，青椒撕块，红萝卜切片。
2.将适量花生油倒入锅中，热至5成放入姜片，翻炒，再依次放入小肠、青椒、红萝卜翻炒。
3.加入适量盐、味精，起锅装盘。
爆炒小肠做法已被50人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱姜片炒人参菜做法
材料
人参菜300公克，枸杞30公克，嫩姜20公克，沙拉油2大匙，盐1/2小匙，鸡粉1/4小匙，米酒1大匙
做法
1.人参菜洗净沥干，摘下叶片及嫩梗备用。
2.枸杞以冷水浸泡约10分钟后，取出；嫩姜洗净沥干切片备用；。
3.热锅，倒入沙拉油烧热，放入作法2的姜片爆香后，先放入作法1的人参菜大火快炒数下，再放入作法2的枸杞及所有调味料拌炒至入味即可。
姜片炒人参菜做法已被29人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱凉拌小肠做法
材料
小肠600公克，姜片6片，青葱2支，姜丝少许，洗肠材料：1大匙，盐2大匙，面粉100公克，酱汁适量
做法
1.用剪刀将小肠边的多余油脂及杂物剪掉并用水沖洗，青葱洗净切段。
2.用筷子将步骤一的小肠慢慢贯穿。
3.将步骤二的小肠顺着筷子翻面。
4.将盐加入步骤三的小肠中搓揉3分钟后，以清水沖洗干净。
凉拌小肠做法已被89人烹饪过！
小编整理422位网友投稿材料与姜片炒小肠相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：小肠豆腐煲
第二种：红椒爆小肠
第三种：酱香猪小肠
第四种：金针小肠煲
第五种：小肠豆腐煲
第六种：大肠包小肠
第七种：排骨小肠猪血汤
第八种：姜片炖鸭肫
第九种：烤姜片猪肉卷
第十种：姜片虾捲
小编结合41位厨师推荐再从721网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
大蒜炒剑笋、辣脆素炒、肉丝炒箭笋、清炒什蔬、龙鬚菜炒肉丝
什锦炒葱油饼、香炒萝卜皮叶、香肠炒豆芽、炒姜丝芋头梗
素炒豆渣、辣炒剑笋、炒酸菜。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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相关菜谱名称推荐：姜片炒小肠,姜片炒小肠,爆炒小肠,凉拌小肠
相关厨具产品推荐： 炒锅、水吧操作台、咖啡机、汤锅、微波炉 、砧板。
