烹饪酥炒臭豆腐所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、面条机、各类异形定制水池、洗碗机、工作台冰箱、保温餐车、冷饮机、豆浆机、新风系统、开水器、多用刀、勺子、蒸笼。
炒菜菜谱酥炒臭豆腐做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过81位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酥炒臭豆腐、酥炒臭豆腐、青椒炒臭豆腐,蒜酥炒秀珍菇。
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以下是81位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:炒菜菜谱酥炒臭豆腐做法
材料
臭豆腐5片,油条2根,大蒜6粒,辣椒2条,葱2支,香菜少许,酱油1大匙,盐1/2小匙,胡椒粉少许
做法
(1)油条切小段回锅炸酥。
(2)另将香菜、葱、大蒜、辣椒全部切碎,再把臭豆腐弄碎备用。
(3)5大匙油先炒葱末、蒜末、辣椒末,再倒入臭豆腐炒松后调味。
(4)拌入油条及香菜后盛出即可食用。
酥炒臭豆腐做法已被51人烹饪过!
第二种:炒菜菜谱酥炒臭豆腐做法
材料
臭豆腐5片,油条2根,大蒜6粒,辣椒2条,葱2支,香菜少许,酱油1大匙,盐1/2小匙,胡椒粉少许
做法
(1)油条切小段回锅炸酥。
(2)另将香菜、葱、大蒜、辣椒全部切碎,再把臭豆腐弄碎备用。
(3)5大匙油先炒葱末、蒜末、辣椒末,再倒入臭豆腐炒松后调味。
(4)拌入油条及香菜后盛出即可食用。
酥炒臭豆腐做法已被31人烹饪过!
第三种:炒菜菜谱青椒炒臭豆腐做法
材料
臭豆腐,青椒,红椒壳,蒜,蚝油(必不可少),生抽,椒盐,味精(可有可无)
做法
1.臭豆腐对角斜切成两块小三角;
2.坐锅热油,温油炸臭豆腐;
3.一面金黄时,翻过来炸另一面;
4.两面变金黄,豆腐有点鼓起来时,捞起;
5.吸油纸吸尽豆腐上的油;
6.青椒切碎,保留青椒籽,大蒜拍碎,红椒壳切碎;
7.留底油,下蒜与红椒壳小火煸香;
8.倒入青椒碎翻炒,加蚝油调味;
9.最后倒入臭豆腐,淋生抽,味精炒匀,撒些椒盐,装盘。
小诀窍
先尝尝臭豆腐的咸淡,再来调味。我买的臭豆腐已偏咸,所以不再放盐,而放蚝油、生抽调出鲜味。做菜的臭豆腐不要炸过头。
青椒炒臭豆腐做法已被90人烹饪过!
第四种:炒菜菜谱鼓椒炒臭豆腐做法
材料
大块臭豆腐2块,青椒1个,红辣椒片1条,蒜末10公克,豆豉15公克,盐少许,鲜鸡粉1/4小匙,细砂糖少许,米酒1小匙,水2大匙
做法
1.臭豆腐洗净,切块;青椒洗净、去蒂及籽,切块:备用。
2.热锅倒入适量油烧热至约160℃,放入作法1的臭豆腐片,以中火油炸至表面变色立即捞出沥干油分,余油再放入作法1青椒块烫一下,捞出沥干油分备用。
3.另热一锅倒入1大匙油烧热,放入蒜末小火爆香,加入红辣椒片、作法2的臭豆腐块、青椒块和所有调味料以中火继续拌炒至汤汁收干即可。
鼓椒炒臭豆腐做法已被60人烹饪过!
第五种:炒菜菜谱蒜酥炒秀珍菇做法
材料
材料:,葱1根,紫生菜半颗,辣椒1根,秀珍菇6两,面粉2大匙,干辣椒1大匙,蒜头酥2大匙,豆酥1大匙,面包粉2大匙,吉士粉2大匙,蛋白1大匙
做法
(1)油条切小段回锅炸酥。
(2)另将香菜、葱、大蒜、辣椒全部切碎,再把臭豆腐弄碎备用。
蒜酥炒秀珍菇做法已被39人烹饪过!
小编整理992位网友投稿材料与酥炒臭豆腐相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:臭豆腐炒排骨
第二种:臭豆腐烧排骨
第三种:笋尖臭豆腐炒蛋
第四种:香辣臭豆腐
第五种:老家的臭豆腐
第六种:绍兴特色小吃——煎臭豆腐
第七种:麻辣臭豆腐锅
第八种:臭豆腐丸子
第九种:臭豆腐捲
第十种:鳕鱼蒸臭豆腐
小编结合81位厨师推荐再从181网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
大白菜炒蒟蒻、玉米笋炒蒟蒻、沙茶炒素腰花、炒什锦素菜、肉酱炒油豆腐
鼓椒炒臭豆腐、凤梨炒木耳、虾夷葱炒野菇、百里香炒野菇
炒黑白丝、白木耳炒芦笋、麻婆豆腐。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐:
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