烹饪辣炒吻仔鱼所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、烤猪炉、油炸炉、醒发箱、三眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、暖饭车、工作台冰箱、去皮机、新风系统、冲地水龙头、水果刀、勺子、倒油瓶。
炒菜菜谱辣炒吻仔鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过33位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐辣炒吻仔鱼、辣炒吻仔鱼、味噌煮吻仔鱼蚬肉，吻仔鱼煎蛋。
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以下是33位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱辣炒吻仔鱼做法
材料
吻仔鱼300克，去皮花生100克，葱1根，辣椒1根，蒜仁20克，沙拉油600㏄，盐1/2茶匙，味精1/2茶匙，细糖1茶匙
做法
1.将辣椒、蒜仁、葱切细备用。
2.热锅，倒入沙拉油，烧热至约160℃时，放入吻仔鱼以大火炸约2分钟，至表面干硬后捞出沥干。
3.将炸好的吻仔鱼倒入盆中，加入葱、辣椒、蒜、去皮花生及所有调味料拌匀即可。
辣炒吻仔鱼做法已被92人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱辣炒吻仔鱼做法
材料
吻仔鱼300克，去皮花生100克，葱1根，辣椒1根，蒜仁20克，沙拉油600㏄，盐1/2茶匙，味精1/2茶匙，细糖1茶匙
做法
1.将辣椒、蒜仁、葱切细备用。
2.热锅，倒入沙拉油，烧热至约160℃时，放入吻仔鱼以大火炸约2分钟，至表面干硬后捞出沥干。
3.将炸好的吻仔鱼倒入盆中，加入葱、辣椒、蒜、去皮花生及所有调味料拌匀即可。
辣炒吻仔鱼做法已被62人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱味噌煮吻仔鱼蚬肉做法
材料
材料a：50公克，新鲜蚬仔300公克，姜丝15公克，材料b：适量，煮汁：1/2小匙，味噌46公克，蚬仔水150㏄，柴鱼素1/3小匙
做法
1.蚬仔泡水吐沙备用。
2.吻仔鱼放入滚水中汆烫30秒，捞起沥干。
3.蚬仔放入加了盐的滚水中汆烫至壳张开，立即熄火，捞起取出蚬肉备用，汤汁留下（即为煮汁中的蚬仔水）。
4.将煮汁材料混合调匀放入锅中，加入姜丝15公克，以中火煮开后，加入吻仔鱼，转小火续煮1分钟，再加入蚬肉略煮一下即可盛盘，最后放上适量姜丝即完成。
味噌煮吻仔鱼蚬肉做法已被31人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱吻仔鱼煲饭做法
材料
白米155公克，吻仔鱼80公克，油炸花生50公克，葱花1支，青菜少许，水240公克，盐1/2小匙，油1大匙，胡椒粉少许
做法
1.白米略洗净，泡水1小时后沥干。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。
2.吻仔鱼洗净。
3.将作法1中泡好的米放入砂锅中，加入作法2的?仔鱼及水，加盖以大火煮开（若水满溢则将盖掀开或半开）。
4.待作法3砂锅内水分烧干后转小火，沿砂锅边淋上油，加盖小火续煮5分钟。
5.作法4砂锅熄火后焖焗15分钟，开盖撒上花生及葱花，排入烫好的青菜即可。
吻仔鱼煲饭做法已被11人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱吻仔鱼煎蛋做法
材料
吻仔鱼70克，鸡蛋4颗，蒜仁2粒，葱2根，盐1/4小匙
做法
1.葱洗净、切细；蒜仁去皮、切碎；备用。
2.热锅放入少许油，放入蒜末小火爆香后加入吻仔鱼炒至鱼身干香后起锅。
吻仔鱼煎蛋做法已被71人烹饪过！
小编整理404位网友投稿材料与辣炒吻仔鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：吻仔鱼煎饼
第二种：鼓椒吻仔鱼酱面
第三种：吻仔鱼饭糰
第四种：吻仔鱼粥
第五种：吻仔鱼羹
第六种：吻仔鱼饭糰
第七种：蒜香吻仔鱼
第八种：香蒜吻仔鱼饭
第九种：吻仔鱼炒花生
第十种：荞麦吻仔鱼拌豆腐
小编结合33位厨师推荐再从583网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
金萱炒鱼片、蒜苗炒豆腐鲨、韭黄炒鳝片、清炒鱼片、萝卜炒小鱼干
咖哩炒鱼片、鲑鱼炒饭、豆干炒小鱼干、义大利海鲜烩饭
芹菜炒鲨鱼片、蒜苗炒鲨鱼、炒丁香鱼。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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相关菜谱名称推荐：辣炒吻仔鱼,辣炒吻仔鱼,味噌煮吻仔鱼蚬肉,吻仔鱼煎蛋
