烹饪蕈菇炒牛肉丝所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、油炸炉、搅拌机、各类异形定制水池、油水分离器、调料台（车）、保温餐车、冷饮机、咖啡机、吹风机、食堂污碟输送带、砍骨刀、筷子、磨刀器。
炒菜菜谱蕈菇炒牛肉丝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过19位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蕈菇炒牛肉丝、蕈菇炒牛肉丝、蟹肉蕈菇汤汁，蕈菇味噌汤。
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以下是19位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱蕈菇炒牛肉丝做法
材料
牛肉丝150公克，鸿喜菇120公克，洋葱50公克，红辣椒1根，橄榄油1/2茶匙，蚝油1茶匙，酱油1大匙，糖1/2茶匙，盐1/4茶匙，酒1茶匙，酱油1茶匙，水1大匙，太白粉1/2茶匙
做法
1.牛肉丝加入腌料搅拌均匀放置15分钟。
2.鸿喜菇洗净除去根部；洋葱和辣椒切丝备用。
3.煮一锅水，将鸿喜菇汆烫捞起沥干；再放入作法1的牛肉丝汆烫至八分熟后，捞起沥干备用。
4.取一不沾锅放油后，爆香洋葱丝、辣椒丝。
5.加入鸿喜菇、牛肉丝及调味料拌炒至熟即可盛盘。
蕈菇炒牛肉丝做法已被78人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱蕈菇炒牛肉丝做法
材料
牛肉丝150公克，鸿喜菇120公克，洋葱50公克，红辣椒1根，橄榄油1/2茶匙，蚝油1茶匙，酱油1大匙，糖1/2茶匙，盐1/4茶匙，酒1茶匙，酱油1茶匙，水1大匙，太白粉1/2茶匙
做法
1.牛肉丝加入腌料搅拌均匀放置15分钟。
2.鸿喜菇洗净除去根部；洋葱和辣椒切丝备用。
3.煮一锅水，将鸿喜菇汆烫捞起沥干；再放入作法1的牛肉丝汆烫至八分熟后，捞起沥干备用。
4.取一不沾锅放油后，爆香洋葱丝、辣椒丝。
5.加入鸿喜菇、牛肉丝及调味料拌炒至熟即可盛盘。
蕈菇炒牛肉丝做法已被48人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱蟹肉蕈菇汤汁做法
材料
蟹腿肉70公克，鲜香菇30公克，鸿喜菇30公克，金针菇30公克，米酒水适量，青葱1支，原味鸡高汤300㏄，淡色酱油5㏄，盐少许，味醂10㏄
做法
1.将蟹腿肉放入滚水中快速汆烫，至蟹腿肉要看起来有弹性即可熄火，捞起后放入冷水中冷却并沥干。
2.鲜香菇、鸿喜菇、金针菇（金针菇要去蒂）用米酒水洗净沥干，切成薄片；将青葱洗净，取其绿色的部分切成丝状备用。
3. 取锅，将鸡高汤煮开，放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇续煮，煮至菇软后，加入淡色酱油、盐、味醂调味后关火，并放入青葱丝。
蟹肉蕈菇汤汁做法已被17人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱蟹肉蕈菇蛋包做法
材料
蛋2颗，鸡高汤15㏄，盐少许，胡椒粉少许，青葱1支，沙拉油适量，奶油30公克，蟹肉蕈菇汤汁适量
做法
1.将蛋、鸡高汤、盐、胡椒粉打成均匀的蛋液。将青葱洗净，取其葱白的部分切成丝状，泡入水中备用。
2.以大火将平底锅烧热后，倒入沙拉油（油量要足），让锅面均匀吸收油份后，再加入奶油。待锅中奶油溶化后，再将作法1的蛋液一口气倒入锅中，稍停数秒后，再用叉子（或筷子）从蛋的外围至内侧快速搅动。
3.待锅中的蛋呈半熟状态时，将蛋皮从锅的一端盖向另一端，整形成蛋包状后盛入汤碗中。
4.将蟹肉鲜菇汤淋入作法3的蛋包上，并以作法1的葱白丝装饰即可。
蟹肉蕈菇蛋包做法已被87人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱蕈菇味噌汤做法
材料
鸿禧菇30公克，金针菇30公克，鲍鱼菇30公克，柳松菇50公克，豆腐1块，海带芽少许，日式高汤5杯，红味噌1大匙，白味噌1大匙
做法
(1)将所有菇类洗净，豆腐切条状，海带芽泡水膨胀后，沥干水份备用。
蕈菇味噌汤做法已被56人烹饪过！
小编整理890位网友投稿材料与蕈菇炒牛肉丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蘑菇炒牛肉
第二种：鸡腿菇炒牛肉
第三种：平菇炒牛肉的做法:
第四种：平菇炒牛肉
第五种：小枣蘑菇炒小牛肉丝
第六种：茶树菇炒牛柳
第七种：西芹冬菇炒牛仔肉
第八种：墨西哥彩椒蘑菇炒牛柳
第九种：干茶树菇炒牛柳
第十种：胡萝卜丝炒牛肉丝
小编结合19位厨师推荐再从399网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
韭黄炒牛肉丝、炒瓜仔肉、爆炒猪肉片、韩式炒肉、蚝油炒腊肠
笋片炒腊肉、蹄筋炒什锦、姜丝炒大肠、客家小炒
鼓椒炒排骨、古味炒三层、辣炒菜脯。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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