烹饪年味菜之蒜薹炒猪头肉所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、面粉车、单眼水池、油水分离器、三层工作台、暖饭车、冷饮机、咖啡机、油烟净化器、高压花洒龙头、斩切刀、剪刀、夹盘器。
炒菜菜谱年味菜之蒜薹炒猪头肉做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过47位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐年味菜之蒜薹炒猪头肉、年味菜之蒜薹炒猪头肉、卤猪头之拌猪头肉，酱炒猪头肉。
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以下是47位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱年味菜之蒜薹炒猪头肉做法
材料
猪头肉，蒜薹，盐，酱油，醋，香油，辣豆豉，蔬菜精，葱姜
做法
1.事先卤好的猪头肉切片，蒜薹切段，葱姜切末。
2.取一碗，放入适量酱油、醋、盐、辣豆豉、蔬菜精，调匀备用。
3.锅内放油，八成热放入猪头肉和葱姜末翻匀，然后迅速放入蒜薹，翻炒。待蒜薹颜色变深，倒入步骤2中的调料，颠翻匀。临出锅淋入少许香油即可。
小诀窍
这是道快炒菜，所以一定要快炒、勤翻锅。 猪头肉炒久会变粘糊锅。也影响口感。
年味菜之蒜薹炒猪头肉做法已被27人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱年味菜之蒜薹炒猪头肉做法
材料
猪头肉，蒜薹，盐，酱油，醋，香油，辣豆豉，蔬菜精，葱姜
做法
1.事先卤好的猪头肉切片，蒜薹切段，葱姜切末。
2.取一碗，放入适量酱油、醋、盐、辣豆豉、蔬菜精，调匀备用。
3.锅内放油，八成热放入猪头肉和葱姜末翻匀，然后迅速放入蒜薹，翻炒。待蒜薹颜色变深，倒入步骤2中的调料，颠翻匀。临出锅淋入少许香油即可。
小诀窍
这是道快炒菜，所以一定要快炒、勤翻锅。 猪头肉炒久会变粘糊锅。也影响口感。
年味菜之蒜薹炒猪头肉做法已被97人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱卤猪头之拌猪头肉做法
材料
猪头，料盒，蒜，酱油，醋，香油，辣豆豉
做法
1.猪头一个洗净，用得手的工具分解成大块。
2.放到锅中，开水攒烫后，再次放入锅内，放入料盒（大料、花椒、香叶、桂皮），酱油，盐，葱姜，炖至1小时左右，至熟。
3.吃的时候取出一块，切片
4.料汁：蒜末、酱油、醋、辣豆豉，淋入少许香油
5.浇在切好的肉上，拌匀即可食用了~
小诀窍
猪头肉凉拌很好吃，但考虑天气缘故，放到微波炉上加热再浇料汁也可。
卤猪头之拌猪头肉做法已被67人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱翰林焖猪手---年味菜肴做法
材料
猪手5个 自制红曲米醪糟适量 豆腐乳1块 八角2粒 陈皮1个姜 蒜 糖 ( 丁香15粒 月桂叶1片，此料可有可无）
做法
1、猪手斩碎放入铁锅里，生炒，炒到变色，目的可以去腥。
2、把猪手捞出来放入自制的红曲米醪糟，红腐乳一块，2勺腐乳汁，拌匀腌制1-3个小时。
3、铁锅烧热加入花生油，下入拍碎的姜块，然后把腌制的猪手倒入锅里，加入一头大蒜，大蒜不去皮，就是一瓣瓣掰开放入。
4、然后把2颗八角，一小段桂皮，1片月桂叶，15粒丁香放入无纺布的小袋子里，再加入一个陈皮。
5、倒入水没过猪手，放入沙煲里，焖熟
6、汤汁快收尽，倒入少量白糖，加入适量盐
小诀窍
猪手生炒可以去腥
焖前要腌制过,丁香不可一过量，过量会苦涩。
大蒜不要剥皮，就是带皮一瓣瓣放到里面
红曲米醪糟的作用，有天然染色功能，同时可以去腥，提香
翰林焖猪手---年味菜肴做法已被36人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱酱炒猪头肉做法
材料
熟猪头肉300克，青红尖椒100克，笋片、蒜、花生油、辣酱、味精、糖、酱油、辣椒油各适量
做法
1、将熟猪头肉切成片，蒜切片，青红尖椒切块。
2、锅内注油烧热，加蒜片、辣酱爆香，放入猪头肉、笋片、青红椒煸炒，加调料，淋红油即可。
酱炒猪头肉做法已被16人烹饪过！
小编整理429位网友投稿材料与年味菜之蒜薹炒猪头肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蒜薹炒腊肉
第二种：凉拌猪头肉
第三种：熏猪头肉
第四种：东北家常酱猪头肉
第五种：宿迁猪头肉
第六种：白猪头肉
第七种：酱爆猪头肉
第八种：凉拌猪头肉
第九种：凉拌猪头肉
第十种：蒜苗猪头肉
小编结合47位厨师推荐再从728网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
【素炒豆腐丝】、猪肉炒小白菜、老公掌厨--西蓝花炒肉片、藠头炒腊肉、xo酱三文鱼炒饭
老公掌厨--牛肉芥蓝炒饭、西红柿炒鸡蛋、初试岭南萝卜糕 —— 辣炒萝卜糕、北青椒炒胡萝卜
蛋炒饭、早餐-xo酱炒萝卜糕、番茄炒年糕虎年步步高。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
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