烹饪瓠瓜炖鸡所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、铁板烧设备、饺子机、双眼水池、油水分离器、单层工作台、保温售饭台、冷饮机、绞肉机、排烟风机、热水器、多用刀、筷子、蒸笼。
炒菜菜谱瓠瓜炖鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过41位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐瓠瓜炖鸡、瓠瓜炖鸡、瓠瓜蚝干煲，瓠瓜烧素肉。
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以下是41位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱瓠瓜炖鸡做法
材料
鲜鸡半只，老姜一小块，小葱几颗，瓠瓜一条
做法
1.鸡肉切大块飞水。
2.姜切大片，葱扎成葱结。
3.瓠瓜切大块。
4.飞水洗净后的鸡块入锅加水、葱姜、盐大火煮开转小火炖约半小时左右加瓠瓜（我煮的时间有些长，鸡肉已经很烂了，不太好看），开锅后再煮四五分钟，加胡椒粉、鸡精调味即可。
瓠瓜炖鸡做法已被21人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱瓠瓜炖鸡做法
材料
鲜鸡半只，老姜一小块，小葱几颗，瓠瓜一条
做法
1.鸡肉切大块飞水。
2.姜切大片，葱扎成葱结。
3.瓠瓜切大块。
4.飞水洗净后的鸡块入锅加水、葱姜、盐大火煮开转小火炖约半小时左右加瓠瓜（我煮的时间有些长，鸡肉已经很烂了，不太好看），开锅后再煮四五分钟，加胡椒粉、鸡精调味即可。
瓠瓜炖鸡做法已被81人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱瓠瓜蚝干煲做法
材料
瓠瓜一条，蚝干一小把，腊肠一条，五花肉50g
做法
1.将瓠瓜搓成丝。
2.蚝干洗净浸泡10分钟。
3.腊肠切丁。
4.肉切丝，用盐，干淀粉稍码，再在开水中过一遍水捞起沥干。
5.锅中坐油见热，蒜末爆香，倒入瓠瓜加盐稍翻炒。
6.倒入蚝干腊肠丁，肉丝翻炒匀。
7.倒入煲中，加盖大火烧开，关小火，炖至烂糊即可。
小诀窍
1.注意火候的把握，不要太烂，否则瓠瓜没影子了。 2.喜欢炖的菜都可以炖，就是砂锅一定要严实。 3.如果是新砂锅，一定火不要太大，煮之前一定要抹点油，这样砂锅才不会裂开。 4.要是不想麻烦，即使砂锅开裂也不要紧，可以继续使用，慢慢砂锅底也会变严实，可以照样使用。
瓠瓜蚝干煲做法已被50人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱蘑菇瓠瓜汤做法
材料
瓠瓜300克，蘑菇100克，植物油、盐、味精、湿淀粉各适量。
做法
瓠瓜洗净切片，与蘑菇加水煮汤，至熟时加入调料。
蘑菇瓠瓜汤做法已被29人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱瓠瓜烧素肉做法
材料
鲜瓠瓜150克，湿面筋100克，植物油400克，清汤、葱姜末、精盐、味精、味极鲜、醋、花椒油各适量。
做法
将鲜瓠瓜去蒂，洗净，切成小滚刀块。湿面筋洗净，抻拉成2厘米粗的条，放笼屉內蒸熟，取出切成和瓠瓜同样大小的滚刀块。植物油下勺，烧至二成热时，将面筋块散放入炸成金黄色，捞出控净油分，放入温食碱水锅中洗去油分，再入烧沸的开水中汆一下，用温开水漂洗干净，捞出控净水分。植物油少许下勺烧热，用葱姜末爆锅，烹入醋，加清汤、味极鲜、面筋、瓠瓜，旺火烧沸，撇去浮沫，改用慢火烧至熟烂，待汤汁余三分之一时，用味精调味，淋入花椒油翻匀即可。注意事项：原料改块要大小均等；面筋过油后需反复洗涤去油分，以保持整个菜品的低热量供给。瓠瓜栽培时因土壤或光照等原因，可能出现含有醋甙结构化合物的苦瓠，食后易中毒。加工前可舔尝，如有苦味，应弃之勿食。
瓠瓜烧素肉做法已被99人烹饪过！
小编整理282位网友投稿材料与瓠瓜炖鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：花瓜炖鸡
第二种：冬瓜炖鸡
第三种：青木瓜炖鸡
第四种：冬瓜炖鸡
第五种：冬瓜炖鸡肉
第六种：冬瓜炖鸡肉
第七种：花瓜炖鸡汤
第八种：南瓜炖蛋
第九种：哈蜜瓜炖雪耳无花果
第十种：木瓜炖牛奶
小编结合41位厨师推荐再从802网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
剁椒炒鸡蛋、辣椒炒鸡蛋、炒石螺色不迷人人自迷（秋水百合）、像蛋炒饭一样简单的糖醋排骨、莴笋炒木耳
酱爆鸡丁、孜然鸡丁、酸甜鸡丁、炝炒黄豆芽
炝炒豆芽、日式炒乌冬、素炒三丝。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
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相关菜谱名称推荐：瓠瓜炖鸡,瓠瓜炖鸡,瓠瓜蚝干煲,瓠瓜烧素肉
