烹饪辣炒茄子丁所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、铁板烧设备、饺子机、各类异形定制水池、洗碗机、残污台沙拉操作台、暖饭车、四门冰箱、咖啡机、风机控制箱 、冲地水龙头、砍骨刀、开瓶器、调料瓶。
炒菜菜谱辣炒茄子丁做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过96位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐辣炒茄子丁、辣炒茄子丁、泰汁茄子丁，什锦柿子丁。
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以下是96位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱辣炒茄子丁做法
材料
茄子，油，盐，辣椒，葱，糖，酱油
做法
1.把茄子皮削了洗净，根据自己喜欢切成丝（不要太细了）或者丁。
2.切好后放盐，淹上十几分钟。
3.油热放辣椒（有喜欢肉的可以放肉）然后用葱炝锅，把茄子用劲挤出黑水，放锅里煸炒。
4.茄子炒到变颜色了，放盐、糖用酱油找色，继续翻炒至出锅。
小诀窍
用盐淹过的茄子，可以去掉茄子的一股涩味，而且炒出来后的茄子颜色会很好，再就是你会发现这样处理过的茄子会越炒越黏糊不会 散，而且不吃油不用放那么多的油。
辣炒茄子丁做法已被66人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱辣炒茄子丁做法
材料
茄子，油，盐，辣椒，葱，糖，酱油
做法
1.把茄子皮削了洗净，根据自己喜欢切成丝（不要太细了）或者丁。
2.切好后放盐，淹上十几分钟。
3.油热放辣椒（有喜欢肉的可以放肉）然后用葱炝锅，把茄子用劲挤出黑水，放锅里煸炒。
4.茄子炒到变颜色了，放盐、糖用酱油找色，继续翻炒至出锅。
小诀窍
用盐淹过的茄子，可以去掉茄子的一股涩味，而且炒出来后的茄子颜色会很好，再就是你会发现这样处理过的茄子会越炒越黏糊不会 散，而且不吃油不用放那么多的油。
辣炒茄子丁做法已被35人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱泰汁茄子丁做法
材料
茄子、泰汁2汤匙、茄汁1茶匙、柠檬汁几滴、水2汤匙、糖和玉米粉
做法
将一半的炸过的茄子丁留起，再将瓶装泰汁2汤匙、茄汁1茶匙、柠檬汁几滴、水2汤匙、糖和玉米粉兑成碗汁，放在锅里烧开，一部分淋在茄子丁上，剩下的放在碟里以备蘸用。（兑汁时先试味道，太酸，放糖，不够酸，放柠檬汁或白醋，再煮。）
泰汁茄子丁做法已被15人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱辣炒茄子做法
材料
油，辣椒，葱，盐，糖，酱油，茄子
做法
1、把茄子皮削了洗净，根据自己喜欢切成丝（不要太细了）或者丁，切好后放盐，淹上十几分钟。
2、油热放辣椒（有喜欢肉的可以放肉），用葱炝锅，把茄子用劲挤出黑水，放锅里煸炒。
3、茄子炒到变颜色了，放盐、糖用酱油找色，继续翻炒至出锅。
小诀窍
用盐淹过的茄子，可以去掉茄子的一股涩味，而且炒出来后的茄子颜色会很好，再就是你会发现这样处理过的茄子会越炒越黏糊不会散，而且不吃油不用放那么多的油。
辣炒茄子做法已被64人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱什锦柿子丁做法
材料
小西红柿150克，猪瘦肉100克，鸡蛋2个，青椒50克。猪油2大匙，白糖1小勺，精盐1／2小勺，味精1／3小勺，葱丁、姜末、蒜末各少许，淀粉适量。
做法
1、西红柿、青椒、猪瘦肉均切成1厘米见方的小丁；鸡蛋磕开，蛋清、蛋黄分装在两个小碗内，分别加少许精盐、味精、淀粉搅匀，上屉蒸熟，取出晾凉后，切成1厘米见方的小丁备用。
2、小碗内加入白糖、精盐、鲜汤、水淀粉，对成“白芡汁”待用。
3、炒锅上火烧热，加适量底油，用葱、姜、蒜炝锅， 放入猪肉丁煸炒至变色时， 再放入西红柿、青椒、蛋黄、蛋白丁等，泼入对好的“白芡汁”，翻熘均匀，淋明油，出锅装盘即可。
小诀窍
什锦柿子丁做法已被44人烹饪过！
小编整理787位网友投稿材料与辣炒茄子丁相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：五味汁炒茄子
第二种：尖椒炒茄子
第三种：客家炒茄子
第四种：秋梨炒茄子
第五种：西红柿蘑菇炒茄子
第六种：口蘑炒茄子
第七种：决明子炒茄子
第八种：肉末炒茄子青椒
第九种：干炒茄子
第十种：小炒茄子豆芽
小编结合96位厨师推荐再从397网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
泡菜炒肉、虾米皮炒角瓜、爆米花diy、南国炒饭、榄菜炒四季豆
【桃子】怎么这么鲜？——韭菜炒海肠、香炒嫩牛肉丝、甜玉米炒虾仁、牛油炒饭
肉炒蒜苗、清炒西葫芦、炒饼丝。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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相关菜谱名称推荐：辣炒茄子丁,辣炒茄子丁,泰汁茄子丁,什锦柿子丁
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