烹饪老干妈鸡丁所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、醒发箱、双眼水池、碗柜、残污台沙拉操作台、保温餐车、六门冰箱、切片机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、切片刀、剪刀、护手器。
炒菜菜谱老干妈鸡丁做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过38位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐老干妈鸡丁、老干妈鸡丁、石锅老妈鸡，老干妈炒鸡翅。
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以下是38位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱老干妈鸡丁做法
材料
鸡胸肉250g，黄瓜100g，老干妈少许，油、盐、酱、醋、鸡精少许
做法
1.将买回来的鸡胸肉切丁，黄瓜切丁，备好
2.锅内让少许油，将鸡丁炒三分熟
3.放入黄瓜丁，翻炒2分钟
4.放入老干妈一勺，适量加入盐起锅
小诀窍
此菜做法极其简单，而且价格也不贵，超市鸡丁大概买四块钱的就可以了，黄瓜一根用一半就可以，其余的可以做皮蛋黄瓜汤，大概是5毛钱。总的造价是5块钱。好吃划算，而且从准备到吃不超过10分钟。
老干妈鸡丁做法已被27人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱老干妈鸡丁做法
材料
鸡胸肉250g，黄瓜100g，老干妈少许，油、盐、酱、醋、鸡精少许
做法
1.将买回来的鸡胸肉切丁，黄瓜切丁，备好
2.锅内让少许油，将鸡丁炒三分熟
3.放入黄瓜丁，翻炒2分钟
4.放入老干妈一勺，适量加入盐起锅
小诀窍
此菜做法极其简单，而且价格也不贵，超市鸡丁大概买四块钱的就可以了，黄瓜一根用一半就可以，其余的可以做皮蛋黄瓜汤，大概是5毛钱。总的造价是5块钱。好吃划算，而且从准备到吃不超过10分钟。
老干妈鸡丁做法已被57人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱石锅老妈鸡做法
材料
主料：农家土公鸡1只（约3000克）。
做法
1、把鸡宰杀治净后，斩成块纳盆，加料酒和酱油码味备用。
2、往炒锅里放菜油，烧至五成热时下鲜花椒爆香，投入泡海椒、泡姜片、姜米、蒜米和自制的香辣料，炒香才把已经码好味的鸡块倒锅里，在改用中火继续炒的同时，烹入料酒并掺入鲜汤（约200毫升），倒入高压锅里后，烧上汽再压数分钟，关火。
3、往净锅里放菜油，烧至五成热便投入鲜花椒、子姜片、美人椒和尖椒，炒香以后才把高压锅里的鸡块倒进去，改大火收汁，见水分快干时，加入味精、十三香、藤椒油、鸡精和白糖，起锅倒入已经烧热的石锅内，撒上熟芝麻即成。
石锅老妈鸡做法已被26人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱老干妈豆豉烧豆腐做法
材料
豆腐，牛肉碎，老干妈豆豉，葱姜，料酒，味精，糖，花椒面，辣椒粉
做法
1.锅内烧热水，把豆腐切小块后烫一下捞出，放入冷水中过一下。
2.葱姜切末，锅内留底油，下入牛肉碎煸炒至没有水气，随即下入葱姜继续煸炒。
3.下入老干妈豆豉，继续煸炒，加酱油煸炒出香气后，下少量料酒，味精，糖，花椒面，辣椒粉（不爱吃辣的可以不加）。
4.最后下入豆腐小火翻炒即可，出锅前撒上剩余的葱末就更香了。
老干妈豆豉烧豆腐做法已被96人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱老干妈炒鸡翅做法
材料
老干妈辣椒酱2大匙，鸡翅中10只，白糖8克，酱油15毫升，葱10克，姜10克，淀粉5克，料酒15毫升，味精3克，红椒1个
做法
1.鸡翅洗净后用刀沿着骨头斩成两半，然后再斩成小块，加入淀粉和料酒拌匀，腌制20分钟；
2.青红椒切成细丝，葱姜切成段备用；
3.油锅中加入适量油，大火加热到4成热时，放入鸡翅，改成中小火，慢慢煎至鸡皮变黄，微微酥脆，然后沥油捞出；
4.利用锅中的余油再次加热到5成热，放入葱、姜炒出香味，然后倒入老干妈香辣酱，改成中火炒出红油，然后放入之前煎好的鸡翅、白糖炒匀，淋入酱油迅速拌匀，出锅前放入味精调味、撒上辣椒丝即可。
老干妈炒鸡翅做法已被55人烹饪过！
小编整理599位网友投稿材料与老干妈鸡丁相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：老干妈蒸咸鱼
第二种：老干妈辣酱排骨
第三种：老干妈 香芹 鸡蛋 卷
第四种：团圆夜宵最佳搭配 老干妈素炒饼
第五种：老干妈培根酸辣白菜帮
第六种：老干妈豆腐脑汤
第七种：老干妈炒花甲王
第八种：老干妈煎肉
第九种：老干妈花甲王
第十种：老干妈辣酱虾
小编结合38位厨师推荐再从678网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
荞头炒肉片、炒米粉、宫保鸡丁、胡萝卜炒鸡蛋、腊肉炒粉条
韩国泡菜炒意面、简单的骨肉相连炒米饭、胡萝卜炒肉、韩国泡菜炒饭
家常炒鱿鱼、韩式炒鱿鱼、清炒苦瓜。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
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