烹饪老姜炒鸡所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、油炸炉、电饼铛、各类异形定制水池、洗碗机、调料台（车）、暖碟柜、工作台冰箱、去根机、吹风机、净水器（净水处理设备）、斩切刀、叉子、厨房秤。
炒菜菜谱老姜炒鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过51位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐老姜炒鸡、老姜炒鸡、芦姜炒鸡片，生姜炒鸡蛋。
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以下是51位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱老姜炒鸡做法
材料
鸡腿，盐，酱油，生粉，老姜，青椒，白酒，鸡精
做法
1.鸡腿剁小块，拿盐，酱油，生粉抓匀～（保证鸡肉嫩嫩又入味）；
2.老姜切片（多点），青椒切小段；
3.热油下老姜炒出香味接着下鸡块大火爆炒，中途喷两次白酒；
4.等鸡块呈金黄色，姜片卷边了下青椒段快速翻炒，撒少许盐；
5.最后喷酱油撒鸡精就ｏｋ了～（总共时间不超过十分钟～）
小诀窍
放白酒一直是我喜欢的方法，非常的香～放心不会醉人滴哦～
老姜炒鸡做法已被10人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱老姜炒鸡做法
材料
鸡腿，盐，酱油，生粉，老姜，青椒，白酒，鸡精
做法
1.鸡腿剁小块，拿盐，酱油，生粉抓匀～（保证鸡肉嫩嫩又入味）；
2.老姜切片（多点），青椒切小段；
3.热油下老姜炒出香味接着下鸡块大火爆炒，中途喷两次白酒；
4.等鸡块呈金黄色，姜片卷边了下青椒段快速翻炒，撒少许盐；
5.最后喷酱油撒鸡精就ｏｋ了～（总共时间不超过十分钟～）
小诀窍
放白酒一直是我喜欢的方法，非常的香～放心不会醉人滴哦～
老姜炒鸡做法已被80人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱芦姜炒鸡片做法
材料
仔鸡脯肉350克，芦姜150克，精盐7.5克，味精3克，蛋清25克，干淀粉10克，绍酒20克，芝麻油10克，熟猪油500克（实耗油75克）
做法
1、仔鸡脯肉用刀顺切成长约5厘米、宽1厘米的柳叶薄片，放入碗内，加精盐、绍酒、味精、蛋清、干淀粉拌匀上浆。
2、芦姜切成柳叶片，加精盐略腌，挤干水分。
3、炒锅上火烧热，舀入熟猪油，烧至四成热（约88℃）下鸡片划油，呈白色时倒出沥油。
4、将锅再置火上，舀入少许油，放入姜片煸炒，加鸡汤、盐、绍酒、味精，烧沸勾芡，倒入鸡片，淋芝麻油，翻锅装盘即成。
芦姜炒鸡片做法已被59人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱家常菜之仔姜炒鸡做法
材料
三黄鸡1只，仔姜1大块，红绿小尖椒若干，蒜适量，切成薄片，辣妹子辣酱2勺，其他调味料：，料酒2勺，酱油2勺，蚝油少许，鸡精少许
做法
1.三黄鸡一只，洗净切成小块。
2.油烧七成热，下仔姜炒香，放入鸡块，翻炒。加两勺料酒，再翻炒，水份稍干时，放酱油两大勺，继续翻炒。
3.加入两小碗水，不要没过鸡肉，盖上锅盖，焖一会儿，快收汁时，打开锅盖，放入小尖椒、蒜片，翻炒一会。
4.加入两勺辣妹子辣酱，加少许蚝油，一起翻炒，加少许鸡精，完成。
家常菜之仔姜炒鸡做法已被39人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱生姜炒鸡蛋做法
材料
鸡蛋1只，生姜15克。
做法
姜切碎后同鸡蛋搅匀，炒熟。
生姜炒鸡蛋做法已被19人烹饪过！
小编整理562位网友投稿材料与老姜炒鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：老姜肉片汤
第二种：老姜雪耳肉片汤
第三种：老姜鸡汤
第四种：老姜柚皮焖掌翼
第五种：京葱老姜酱焖大鱼
第六种：老姜药茶
第七种：老姜红枣饼
第八种：茶叶老姜煎汤
第九种：老姜羊肉汤
第十种：老姜枸杞羊肉汤
小编结合51位厨师推荐再从861网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蛋炒饭、咸鲨鱼炒四角豆、冻豆干炒腊肉、酸辣鸡丁、黑木耳竹笙炒青椒
香肠炒乌东、酸菜炒牛肉、荷兰豆甜椒金针菇小炒、洋葱腊肠咖喱饭
韭菜炒河虾、辣炒萝卜干、黄瓜木耳炒虾仁。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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相关菜谱名称推荐：老姜炒鸡,老姜炒鸡,芦姜炒鸡片,生姜炒鸡蛋
