烹饪炒小鱼干所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、可倾式炒锅、搅拌机、双眼水池、洗碗机、单层工作台、保温售饭台、单门冰箱、切菜机、吹风机、高压花洒龙头、砍骨刀、剪刀、厨房秤。
炒菜菜谱炒小鱼干做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过16位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炒小鱼干、辣炒小鱼干、炒小鱼干，豆干炒小鱼干。
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以下是16位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱炒小鱼干做法
材料
小鱼干，姜，葱，蒜，豆鼓，青辣子，糟辣子，食盐，食油，料酒
做法
1.准备工作做好.先把小鱼洗净.青椒切丝.
2.锅里先放油
3.把小鱼干过一下油后起锅.锅里留下多余的油.
4.再把姜葱蒜先炒香.
5.放入青椒.
6.放入豆鼓
7.放小鱼干后放入糟辣子.食盐.料酒.炒熟起锅.
8.上桌.
炒小鱼干做法已被86人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱辣炒小鱼干做法
材料
小鱼干，黄酒，红辣椒，辣椒粉适量，姜适量，蒜4瓣，盐，油
做法
1.用黄酒将小鱼干浸泡半个小时后，用厨房用纸吸干水份。
2.蒜和姜分别弄成蒜泥和姜泥。
3.锅中放油，烧热后，将蒜泥和姜泥，小鱼干一起煎出香味后盛出。
4.另起一锅，放油烧热，用小火将辣椒粉炒香后，加入红辣椒翻炒，再放入煎好的小鱼干，放入适量的盐即可盛出。
辣炒小鱼干做法已被45人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱炒小鱼干做法
材料
小鱼干，姜，葱，蒜，豆鼓，青辣子，糟辣子，食盐，食油，料酒
做法
1.准备工作做好.先把小鱼洗净.青椒切丝.
2.锅里先放油
3.把小鱼干过一下油后起锅.锅里留下多余的油.
4.再把姜葱蒜先炒香.
5.放入青椒.
6.放入豆鼓
7.放小鱼干后放入糟辣子.食盐.料酒.炒熟起锅.
8.上桌.
炒小鱼干做法已被25人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱萝卜炒小鱼干做法
材料
萝卜干1/2斤，豆豉120g，小鱼干100g，绞肉150g，蒜末10粒，辣椒片1条，米酒1大匙，味精1茶匙，糖1大匙，沙拉油1/2杯
做法
1.将萝卜干洗净切小粒状；豆豉洗净沥水；小鱼干洗净泡水约1小时沥干，备用。
2.起油锅，炒香作法1小鱼干，撒入米酒；再加入作法1萝卜干、豆豉、绞肉、蒜末、辣椒片拌炒，续加入味精及糖快炒均匀，起锅前，放入些许沙拉油，出菜时更好看。
萝卜炒小鱼干做法已被95人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱豆干炒小鱼干做法
材料
小鱼干50公克，豆干2片，青辣椒4根，红辣椒1根，a.葱末1小匙，蒜末1小匙，酒1小匙，b.盐1小匙，糖1大匙
做法
1.小鱼干用水泡10分钟软化后沥干。
2.豆干剖半切丝。
3.青、红辣椒切丝。
4.起油锅将小鱼干炒干后放入a调味料炒匀。
5.先放入豆干丝炒至水分收干。
豆干炒小鱼干做法已被54人烹饪过！
小编整理827位网友投稿材料与炒小鱼干相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豆瓣小鱼干
第二种：辣椒小鱼干
第三种：香辣小鱼干
第四种：青椒小鱼干
第五种：香辣小鱼干
第六种：小鱼干油麦菜
第七种：小鱼干炒豆干
第八种：蜜汁小鱼干
第九种：小鱼干苦瓜
第十种：小鱼干拌饭
小编结合16位厨师推荐再从437网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鸭血炒香芹、火爆鸭肠、青豆玉米小炒、干煸豆角、茼蒿炒肉
尖椒炒仔排、火鸡腿炒蒜苔、辣炒银鱼干、老姜炒鸡
蛋炒饭、咸鲨鱼炒四角豆、芥兰荷兰豆炒胡萝卜。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
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