烹饪剁椒滑炒虾球所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、烤鸡炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、单眼水池、油水分离器、双层工作台、保温汤桶车、制冰机、去皮机、新风系统、高压花洒龙头、切片刀、筷子、调料瓶。
炒菜菜谱剁椒滑炒虾球做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过54位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐剁椒滑炒虾球、剁椒滑炒虾球、滑炒虾球，西芹滑炒虾仁。
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以下是54位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱剁椒滑炒虾球做法
材料
去壳虾仁，剁椒，泡椒，盐，白糖，淀粉，水
做法
1.先将虾仁洗净后，用刀在背部请划一个口，不要切穿，挑出虾线（即虾背部的黑色线状物质）；
2.先取出一勺淀粉加入两勺水混合成水淀粉，倒入虾仁中，拌匀；
3.将剁椒、泡椒切碎备用；
4.锅中的油加热到5成热时，放入虾仁，划散炒至虾身开始卷曲，开始变红时盛出；
5.再次加热底油，用小火慢慢将剁椒超出香味，看到锅中的油变为红色时，倒入之前断生的虾仁，加入一勺盐、一勺白糖拌匀，炒到虾肉全部变红后即可。
小诀窍
虾仁在用淀粉腌制后，口感会变得更加滑嫩，但是腌制的时候不能放盐，否则会使虾仁受热后脱水，造成口感干硬； 另外，腌制虾仁的时候 倒入的是混合好的水淀粉，而不是加淀粉再加水。 干燥的淀粉有吸水的作用，如果单独加入，会令虾仁收缩脱水，和加入盐是一样的； 剁椒和泡椒在市场上就能买到，如果不能吃辣，只用一种即可。但是腌制辣椒时都已经加入了盐，所以最后调味要适量。
剁椒滑炒虾球做法已被24人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱剁椒滑炒虾球做法
材料
去壳虾仁，剁椒，泡椒，盐，白糖，淀粉，水
做法
1.先将虾仁洗净后，用刀在背部请划一个口，不要切穿，挑出虾线（即虾背部的黑色线状物质）；
2.先取出一勺淀粉加入两勺水混合成水淀粉，倒入虾仁中，拌匀；
3.将剁椒、泡椒切碎备用；
4.锅中的油加热到5成热时，放入虾仁，划散炒至虾身开始卷曲，开始变红时盛出；
5.再次加热底油，用小火慢慢将剁椒超出香味，看到锅中的油变为红色时，倒入之前断生的虾仁，加入一勺盐、一勺白糖拌匀，炒到虾肉全部变红后即可。
小诀窍
虾仁在用淀粉腌制后，口感会变得更加滑嫩，但是腌制的时候不能放盐，否则会使虾仁受热后脱水，造成口感干硬； 另外，腌制虾仁的时候 倒入的是混合好的水淀粉，而不是加淀粉再加水。 干燥的淀粉有吸水的作用，如果单独加入，会令虾仁收缩脱水，和加入盐是一样的； 剁椒和泡椒在市场上就能买到，如果不能吃辣，只用一种即可。但是腌制辣椒时都已经加入了盐，所以最后调味要适量。
剁椒滑炒虾球做法已被94人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱滑炒虾球做法
材料
主料：海虾500克，
做法
1.中虾去头、皮、尾，由脊部片口挑去沙线，用盐、味精、料酒抓匀，加蛋清及水淀粉上浆备用；
2.炒勺烧热加植物油，温油中将虾仁划出；
3.白果、花菇和青豌豆用开水焯出；
4.勺中留底油，加葱段、姜末烹出香味，放配料煸炒，加高汤30克和调料调味，加入虾仁，淋明油颠翻出勺。
小诀窍
食物相克：
海虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。
滑炒虾球做法已被63人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱滑炒虾仁做法
材料
主料：虾仁6000克，葱20克，姜，胡椒粉各2克，精盐6克，酒5克，蛋白半个，淀粉10克，味精，香油1克，油50克。
做法
1.虾仁用精盐水抓洗后，再以清水冲洗沥干；
2.虾仁沥干至无水份，调入精盐、酒、胡椒粉、蛋白、淀粉腌10分钟，另外 葱切段，姜切片待用；
3.油温热后投入虾仁，一变色即可捞出，另用油入锅，依序下葱段、姜片及 虾仁，快速调入精盐、味精、香油、胡椒粉翻炒数下即可。
滑炒虾仁做法已被33人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱西芹滑炒虾仁做法
材料
冻虾仁，淀粉，黄酒，西芹，盐
做法
1）将冻虾仁化冻，洗净，沥干，腌制加淀粉（越多越嫩）和黄酒适量
2）西芹切菱形块，大小与虾仁相当
3）冷油炒西芹，起锅装盘
西芹滑炒虾仁做法已被92人烹饪过！
小编整理954位网友投稿材料与剁椒滑炒虾球相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：苦瓜黑椒炒虾球
第二种：芦笋百合炒虾球
第三种：炒虾球
第四种：黑椒炒虾球
第五种：桃仁炒虾球
第六种：核桃枸杞炒虾球
第七种：桂圆炒虾球
第八种：韭菜枸杞子炒虾球
第九种：芥蘭炒虾球
第十种：西兰花炒虾球
小编结合54位厨师推荐再从895网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
客家咸肉炒猪乸菜、辣炒年糕、甜豆炒腊肠、鱼子炒鸡蛋、辣炒豆米藕带
鱼露海鲜炒米粉、香芹叶子炒鸡蛋、香辣酱炒土豆丝、腊肉炒鲜笋
辣椒烧炒肉、炒牛奶、红萝卜炒脆豆腐。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
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相关菜谱名称推荐：剁椒滑炒虾球,剁椒滑炒虾球,滑炒虾球,西芹滑炒虾仁
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