烹饪清炒素四色所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、铁板烧设备、煮面炉（桶）、三眼水池、刀具消毒柜、工作台冰箱、暖碟柜、双门冰箱、去根机、排烟风机、热水器、切片刀、筷子、铲勺。
炒菜菜谱清炒素四色做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过42位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐清炒素四色、清炒素四色、素四蔬，清炒四色山药。
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以下是42位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱清炒素四色做法
材料
芽菜250克，韭菜150克，胡萝卜半个，木耳5朵，盐适量，生抽适量
做法
1.芽菜洗净；韭菜洗净后切段；胡萝卜去皮洗净后切片；木耳洗净浸软后剪成小朵。
2.锅内放少量油，烧热后加入胡萝卜和木耳翻炒。
3.加入韭菜及芽菜炒至软身。
4.加入适量盐和生抽调味即可。
清炒素四色做法已被12人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱清炒素四色做法
材料
芽菜250克，韭菜150克，胡萝卜半个，木耳5朵，盐适量，生抽适量
做法
1.芽菜洗净；韭菜洗净后切段；胡萝卜去皮洗净后切片；木耳洗净浸软后剪成小朵。
2.锅内放少量油，烧热后加入胡萝卜和木耳翻炒。
3.加入韭菜及芽菜炒至软身。
4.加入适量盐和生抽调味即可。
清炒素四色做法已被71人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱素四蔬做法
材料
今日厨神：curry.kwok 外号：玮玮 星座：金牛座 职业：幼师爱好：摄影（纯粹业余爱好者）、到处旅游 宠物：小猪（波斯猫&家猫所生的混血儿）玉米笋与小白菜是一年四季都有的蔬菜，不过两者一同下菜的机会并不多。今天，厨神玮玮要教大家做的是一道素菜。玮玮说，素四蔬的
做法
烹制材料(两人份)
材料：小白菜（12棵）、玉米笋（14根）、香菇（4朵）、番茄（1个）
调料：海天草菇老抽（2汤匙）、糖（1汤匙）、生粉（1/2汤匙）、盐（2汤匙）
酱汁：素高汤（半瓷碗）、盐（1汤匙）、香油（少许）
1 洗净小白菜，烧开水加少许盐汆烫后，捞出冲凉水过冷河；烧热2汤匙油，将小白菜炒香，加盐调味后盛出装盘。
2 洗净玉米笋，用盐水煮熟后，盛出装盘，把小白菜分隔开两边。
3 洗净香菇，去蒂备用；若想成菜卖相漂亮，可在香菇顶上用小刀刻花（见小图）。
4 用2汤匙油略炒香菇，下2汤匙酱油，1汤匙糖调味，烧入味后即可盛出。
5 用开水将番茄皮烫软、剥除，再将番茄肉切块。
6 将四种蔬菜排列入盘，再将半杯素高汤、1汤匙盐、少许香油，用1汤匙生粉加凉水拌成生粉水，调成勾芡淋在素菜上即可。
素四蔬做法已被51人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱清炒四色做法
材料
腐竹6条，豌豆荚20个，红萝卜2两，牛肉片2两，水2大匙，蒜末1大匙，1.太白粉2小匙，盐1/2小匙，香油1/2小匙，2.盐2小匙，香油2小匙，糖1/3大匙
做法
(1)将腐竹浸泡在水中，并用盘子或其它重物略压，以免腐竹浮于水面，约半天泡软后捞起沥干切段备用。
(2)红萝卜去皮切片后汆烫3分钟备用，豌豆荚去蒂洗净头尾切倒三角形。
(3)牛肉加入调味料(1)拌匀略腌5分钟备用。
(4)起油锅，先放入牛肉拌炒至6分熟盛起备用，再放少许油加入蒜末爆香，依序将其他材料全部放入翻炒1分钟后，加入调味料(2)继续炒至全熟即可盛起食用。
清炒四色做法已被31人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱清炒四色山药做法
材料
山药一段 胡萝卜 西芹 鲜黑木耳 蒜片
做法
1、山药去皮切成片入开水中焯烫，盛出
2、胡萝卜去皮，鲜黑木耳洗净撕成小块，西芹去表面筋膜也切成细片
3、将胡萝卜、木耳放入热水中烫至将熟，加入西芹稍微烫下即可盛出
清炒四色山药做法已被90人烹饪过！
小编整理613位网友投稿材料与清炒素四色相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：四色荠菜水饺
第二种：四色冰激凌
第三种：花开四色
第四种：炒四色蔬菜
第五种：四色花枝
第六种：四色烩羊肉
第七种：糯米四色烧卖
第八种：芝麻四色卷
第九种：凉拌四色菜
第十种：四色咖啡
小编结合42位厨师推荐再从692网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
辣椒炒螺头、西红柿炒蛋、炒芽菜、爆米花、丝瓜平菇炒肉片
碎炒香鸡米、清炒芥兰、韩式辣炒年糕、爆米花
健康小炒、泡菜炒饭、蒜蓉炒榆钱。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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