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大师烹饪:蕨菜炒肉烹饪方法 图片及所用厨具(青岛油烟净化器厂家)
2024-03-13 15:07    3112    中华厨具网

烹饪蕨菜炒所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、铁板烧设备烤箱醒发箱、单眼水池油水分离器、木案工作台、自助餐保温台、工作台冰箱锯骨机油烟净化器、冲地水龙头、斩切刀、叉子、磨刀器。

炒菜菜谱蕨菜炒肉做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过40位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蕨菜炒肉、蕨菜炒肉丝、蕨菜炒肉,鲜蕨菜炒肉丝。

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以下是40位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:炒菜菜谱蕨菜炒肉做法

材料

蕨菜,辣椒3个,老抽,蚝油,盐,糖,五花肉

做法

1.将蕨菜掐掉折不断的部分,其它全部折成段,不要用刀切。

2.蕨菜先焯下水捞出沥干。

3.五花肉先煸炒出油分,再下红椒和蕨菜翻炒。

4.加一点水焖一下后 入老抽、蚝油、盐、糖调味。

蕨菜炒肉做法已被10人烹饪过!

第二种:炒菜菜谱蕨菜炒肉丝做法

材料

蕨菜,猪里脊,胡萝卜,干辣椒,调料:盐,料酒,糖,生抽,味精

做法

1、新鲜的蕨菜提前用开水焯一下,入凉水浸泡两小时以上;

2、蕨菜沥干水分,切成段;

2、猪里脊、胡萝卜切丝,姜蒜切末,红椒切碎;

3、胡萝卜提前焯水;

3、热冷油,油热后爆香红椒碎和葱姜末;

4、下入肉丝大火翻炒至肉色变白;

5、下入胡萝卜丝翻炒片刻;

6、烹入料酒、生抽、糖,下入焯好的蕨菜段大火翻炒片刻;

7、调入适量盐、味精出即可。

小诀窍

1、胡萝卜可以不焯水,直接入油锅炒出黄色胡萝卜油后,再下肉丝翻炒;

2、如果希望肉丝口感更嫩滑,可以提前用淀粉和料酒把肉丝腌制一小会儿。我为了提速,省略了此步骤。

蕨菜炒肉丝做法已被80人烹饪过!

第三种:炒菜菜谱蕨菜炒肉做法

材料

蕨菜,辣椒3个,老抽,蚝油,盐,糖,五花肉

做法

1.将蕨菜掐掉折不断的部分,其它全部折成段,不要用刀切。

2.蕨菜先焯下水捞出沥干。

3.五花肉先煸炒出油分,再下红椒和蕨菜翻炒。

4.加一点水焖一下后 入老抽、蚝油、盐、糖调味。

蕨菜炒肉做法已被59人烹饪过!

第四种:炒菜菜谱东北小炒蕨菜炒肉做法

材料

蕨菜罐头,肉,盐,葱

做法

1.蕨菜罐头去掉里面的汤,把菜投洗干净。

2.把菜切成段,肉切片切段均可,炒锅内底油烧热,肉片下入炒熟,把菜下入翻炒加盐出锅。

东北小炒蕨菜炒肉做法已被29人烹饪过!

第五种:炒菜菜谱鲜蕨菜炒肉丝做法

材料

原料:蕨菜500g、里脊肉200g、

做法

1. 将买回的蕨菜洗干净,放入开水锅中煮1分钟,然后捞出放入冷水中浸泡。这样有利于排除蕨菜中的毒素。

2. 里脊肉切丝放碗中,加少许盐、蚝油、姜丝、料酒、腌制10分钟。

3. 泡好的蕨菜切段

4. 姜蒜切丝备用。

5. 炒锅中放油,油到6成热倒入腌制好的肉丝,炒到肉色变白捞出放一边待用。

鲜蕨菜炒肉丝做法已被88人烹饪过!

小编整理912位网友投稿材料与蕨菜炒肉相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:香肠炒蕨菜

第二种:小拌蕨菜

第三种:干蕨菜炖肉皮

第四种:蕌头炒蕨菜

第五种:蕨菜滑里脊

第六种:凉拌水蕨菜

第七种:蕨菜萝卜苗拌粉丝

第八种:番茄蕨菜绣球

第九种:口蘑蕨菜汆豆腐

第十种:笋干炒蕨菜

小编结合40位厨师推荐再从761网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

炒三脆、青茄辣椒炒鸡杂、鱼香瓜条、脆炒莲藕丁、韭黄炒鸡丝

黄瓜西红柿炒鸡蛋、3色美味炒时蔬、火腿香干炒蒌蒿、荷塘小炒

豇豆粒辣椒炒鸡胗粒、菠萝鸡炒饭、西兰花炒鸡蛋。

烹饪炒菜需要厨具设备推荐:

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