烹饪蕨菜炒肉所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、铁板烧设备、烤箱醒发箱、单眼水池、油水分离器、木案工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、锯骨机、油烟净化器、冲地水龙头、斩切刀、叉子、磨刀器。
炒菜菜谱蕨菜炒肉做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过40位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蕨菜炒肉、蕨菜炒肉丝、蕨菜炒肉,鲜蕨菜炒肉丝。
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以下是40位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:炒菜菜谱蕨菜炒肉做法
材料
蕨菜,辣椒3个,老抽,蚝油,盐,糖,五花肉
做法
1.将蕨菜掐掉折不断的部分,其它全部折成段,不要用刀切。
2.蕨菜先焯下水捞出沥干。
3.五花肉先煸炒出油分,再下红椒和蕨菜翻炒。
4.加一点水焖一下后 入老抽、蚝油、盐、糖调味。
蕨菜炒肉做法已被10人烹饪过!
第二种:炒菜菜谱蕨菜炒肉丝做法
材料
蕨菜,猪里脊,胡萝卜,干辣椒,调料:盐,料酒,糖,生抽,味精
做法
1、新鲜的蕨菜提前用开水焯一下,入凉水浸泡两小时以上;
2、蕨菜沥干水分,切成段;
2、猪里脊、胡萝卜切丝,姜蒜切末,红椒切碎;
3、胡萝卜提前焯水;
3、热锅冷油,油热后爆香红椒碎和葱姜末;
4、下入肉丝大火翻炒至肉色变白;
5、下入胡萝卜丝翻炒片刻;
6、烹入料酒、生抽、糖,下入焯好的蕨菜段大火翻炒片刻;
7、调入适量盐、味精出锅即可。
小诀窍
1、胡萝卜可以不焯水,直接入油锅炒出黄色胡萝卜油后,再下肉丝翻炒;
2、如果希望肉丝口感更嫩滑,可以提前用淀粉和料酒把肉丝腌制一小会儿。我为了提速,省略了此步骤。
蕨菜炒肉丝做法已被80人烹饪过!
第三种:炒菜菜谱蕨菜炒肉做法
材料
蕨菜,辣椒3个,老抽,蚝油,盐,糖,五花肉
做法
1.将蕨菜掐掉折不断的部分,其它全部折成段,不要用刀切。
2.蕨菜先焯下水捞出沥干。
3.五花肉先煸炒出油分,再下红椒和蕨菜翻炒。
4.加一点水焖一下后 入老抽、蚝油、盐、糖调味。
蕨菜炒肉做法已被59人烹饪过!
第四种:炒菜菜谱东北小炒蕨菜炒肉做法
材料
蕨菜罐头,肉,盐,葱
做法
1.蕨菜罐头去掉里面的汤,把菜投洗干净。
2.把菜切成段,肉切片切段均可,炒锅内底油烧热,肉片下入炒熟,把菜下入翻炒加盐出锅。
东北小炒蕨菜炒肉做法已被29人烹饪过!
第五种:炒菜菜谱鲜蕨菜炒肉丝做法
材料
原料:蕨菜500g、里脊肉200g、
做法
1. 将买回的蕨菜洗干净,放入开水锅中煮1分钟,然后捞出放入冷水中浸泡。这样有利于排除蕨菜中的毒素。
2. 里脊肉切丝放碗中,加少许盐、蚝油、姜丝、料酒、腌制10分钟。
3. 泡好的蕨菜切段
4. 姜蒜切丝备用。
5. 炒锅中放油,油到6成热倒入腌制好的肉丝,炒到肉色变白捞出放一边待用。
鲜蕨菜炒肉丝做法已被88人烹饪过!
小编整理912位网友投稿材料与蕨菜炒肉相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:香肠炒蕨菜
第二种:小拌蕨菜
第三种:干蕨菜炖肉皮
第四种:蕌头炒蕨菜
第五种:蕨菜滑里脊
第六种:凉拌水蕨菜
第七种:蕨菜萝卜苗拌粉丝
第八种:番茄蕨菜绣球
第九种:口蘑蕨菜汆豆腐
第十种:笋干炒蕨菜
小编结合40位厨师推荐再从761网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
炒三脆、青茄辣椒炒鸡杂、鱼香瓜条、脆炒莲藕丁、韭黄炒鸡丝
黄瓜西红柿炒鸡蛋、3色美味炒时蔬、火腿香干炒蒌蒿、荷塘小炒
豇豆粒辣椒炒鸡胗粒、菠萝鸡炒饭、西兰花炒鸡蛋。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐:
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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