烹饪啤酒排骨所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、万能蒸烤箱、压面机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、工作台冰箱、保温售饭台、工作台冰箱、锯骨机、排烟风机、高压花洒龙头、斩切刀、叉子、夹盘器
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以下是90位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱啤酒排骨做法
材料
主料：肋排(一斤) 啤酒(一听)
做法
1、肋排一斤剁小段。
2、锅中加入适量水，放入姜片与肋排，大火烧开焯水1-2分钟。
3、焯去血水的肋排捞出，沥干水分备用。
4、干净的锅中，事先加入一些食用油，然后加入白糖，开中小火，不停的搅动白糖与食用油的混合物。
5、边搅动的过程中，边少许的加水，（水的量不宜过多，大概和食用油的量差不多）炒至颜色成枣红色，其间需要不停的搅动。
6、之后加入焯水过后的排骨，翻炒至均匀上色，然后加入一小把蒜瓣。
7、待炒出肉香味后，加入一听啤酒。
8、啤酒的量，以没过排骨为宜，大火烧滚后，转中小火，慢慢煨制半小时。
9、汤汁煨制只剩1/4的时候，加入适量的食盐，一勺白糖调味，然后转大火收汁，汤汁浓稠的状态即可。
小诀窍
1、炒糖色：油，糖，水的比例大概是：2:3:2，这个比例不一定很严格，油起到滋润的效果，不宜过多，水的量过多，熬炒时间会比较长，油最好选用色拉油，橄榄油，糖可以选用绵白糖，白砂糖，冰糖都可以，绵白糖偏甜，白砂糖炒制时间最合适，冰糖，需要融化时间，炒的过程会较长一些，口感当然是冰糖炒出来的最好。
2、炒糖色的过程，不宜火大，中小火为宜，边炒边搅动边加水，因为加水过程需要搅动没有手腾出来拍照，所以过程途中看不到加水的动作，就在步骤5的过程中完成。炒至颜色曾枣红色，之后加入排骨翻炒上色。
3、最后大火收汁，需要加一勺白糖，中和啤酒中的涩味，让这道菜的口味更幽香！
啤酒排骨做法已被14人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱啤酒排骨做法
材料
排骨500克 口蘑50克 春笋75克 鸡蛋1个 香葱1棵 生姜1小块 大蒜5瓣 花椒适量 淀粉适量 食用油500克(实耗30克) 辣椒油1小匙 香油1小匙 酱油2小匙 高汤3大匙 啤酒9大匙 料酒2大匙 豆瓣大匙 胡椒粉小匙 精盐1小
做法
1.姜、蒜洗净切末;葱洗净切段；鸡蛋打入碗中，滤去蛋黄；口蘑洗净切成十字花刀;春笋洗净切段，放入沸水中煮至断生，捞出用冷水浸泡;
2.排骨洗净，切段，放入碗中，将盐、料酒、蛋清、淀粉、食用油、葱、姜、蒜、水拌匀，入冰箱冷藏2 小时；
3.锅内放油，烧至七成热，放入排骨，炸至断生捞出;
4.锅内留底油，下姜、蒜、葱、花椒炒香，下入高汤，熬出香味，捞去料渣，倒入排骨、口蘑、春笋、啤酒、盐、酱油、胡椒粉烧至入味;
5.再加入味精、香油、辣椒油拌匀即可。
注意
色泽红亮，麻辣清香。排骨段要大小一致，烧制的时间要充足，以便入味。
啤酒排骨做法已被96人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱啤酒排骨做法
材料
排骨，啤酒，葱姜，八角，桂皮，料酒，生抽，老抽，糖，盐，干贝素
做法
1.排骨洗净，淖去血水
2.油爆姜葱，下排骨翻炒，加八角，桂皮，红辣椒干
3.把料酒，生抽，老抽，糖，盐，干贝素，全部混合调成汁.倒入啤酒和碗汁，盖盖，大火煮开后转小火焖30分钟，最后大火略收汁
啤酒排骨做法已被10人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱川味啤酒排骨做法
材料
肋排、啤酒、郫县豆瓣酱、生抽、姜、蒜、盐、鸡精、油、面包糠、淀粉
做法
1. 将肋排洗净，沥干水分；姜蒜切成末。
2. 倒入半罐啤酒，放入姜蒜末，倒入生抽，放入郫县豆瓣酱，放入一小勺盐和少许鸡精，倒入一小勺油，抓匀，腌制半小时。
3. 放入适量淀粉抓匀。
4. 空气炸锅200度预热5分钟。预热好了以后，拿出网锅，将腌制好的排骨每块沾匀面包糠，均匀码放在网面上。
5. 码放好了以后送回炸锅中，200度20分钟，当中可以取出晃动2-3次，使排骨受热更加均匀。
6. 结束后，装盘即可。
小诀窍
如果没有空气炸锅，下油锅煎炸一样美味。
川味啤酒排骨做法已被58人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱啤酒排骨做法
材料
主料：肋排(一斤) 啤酒(一听)
做法
1、肋排一斤剁小段。
2、锅中加入适量水，放入姜片与肋排，大火烧开焯水1-2分钟。
3、焯去血水的肋排捞出，沥干水分备用。
4、干净的锅中，事先加入一些食用油，然后加入白糖，开中小火，不停的搅动白糖与食用油的混合物。
5、边搅动的过程中，边少许的加水，（水的量不宜过多，大概和食用油的量差不多）炒至颜色成枣红色，其间需要不停的搅动。
6、之后加入焯水过后的排骨，翻炒至均匀上色，然后加入一小把蒜瓣。
7、待炒出肉香味后，加入一听啤酒。
8、啤酒的量，以没过排骨为宜，大火烧滚后，转中小火，慢慢煨制半小时。
9、汤汁煨制只剩1/4的时候，加入适量的食盐，一勺白糖调味，然后转大火收汁，汤汁浓稠的状态即可。
小诀窍
1、炒糖色：油，糖，水的比例大概是：2:3:2，这个比例不一定很严格，油起到滋润的效果，不宜过多，水的量过多，熬炒时间会比较长，油最好选用色拉油，橄榄油，糖可以选用绵白糖，白砂糖，冰糖都可以，绵白糖偏甜，白砂糖炒制时间最合适，冰糖，需要融化时间，炒的过程会较长一些，口感当然是冰糖炒出来的最好。
啤酒排骨做法已被38人烹饪过！
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第一种：红烧排骨 红烧排骨 红烧排骨
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第一种：啤酒鸭
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