技校园地《……敏学中搜培葬□在电子技术专业中，<电视机原理》是一门主要的专业课，也是前面所学知识的综合运用，因此电视机的维修技能，是一项综合性的训练课程，对学生在以后从事专业工作起重要的作用，必须在教学的过程中，加强技能的培养。
技能的形成是以知识的掌握为基础的。在教学中，必须使学生掌握好方框图、基本原理图、信号流向图、视频信号的组成及一些基本的数据，如场频、行频、定点的波形，特性曲线等。这些是分析故障的基础，为了更好地掌握电视机的工作原理，有必要对不同的机型进行比较分析，使学生能对整机电路进行分析，针对学生的实际情况宜以定性分析为主。
<电视机原理》课程中主要是培养学生的心智技能和使用仪器的技巧。什么是心智技能：心智技能是借助内部语言在头脑中进行分析综合并在解决问题过程中实现的，包括感知、记忆、想象、思维等方面的活动，而以思维活动为主的心理活动。电视机的维修过程i实质上是据故障的现象，从工作原理来分析的过程，有的现象和功能电路对应较明显，如一条水平亮线，则为场部分的电路问题，有的则不够明显，如图象不够清晰，则与相关的电路就较多了，就需要借助其他的工具如万用表、示波器、扫频仪等仪器来进行分析，这就要经系列的训练来形成技能，在应用知识的过程中形成技能，在应用知识的过程中加深对知识的理解，使各部分知识有机地联系起来，使之系统化，更好地掌握原理。
技能的形成过程，有模仿和熟练两阶段。模仿主要是通过教师的示范作用和实例分析来实现的，可进行一些简单故障的分析，如一亮点，垂直亮线，有图无音等。使学生掌握分析的基本思路、方法，然后在此基础上，经过有目的、有组织的练习，能熟练地对。整机电路进行分析，使学生能从故障的现象迅速确定故障的部位。
维修技能形成的基本途径是有计划的练习。这种实际的练习是在老师的指导下，有目的、有步骤地由易到难，由简到繁的过程。一般是由组装机子开始的，在-老师的指导下，先装电源部分，扫描部分，后装通道部分，化整为零，才易把机子装好。在这过程中，学生综合地使用了电表、示波器等，较好地了解各点的电压值，波形。实际上极少一装就正常的机子，因此组装的过程也是调试、维修的过程，能全面地了解各部分电路的结构、原理及整机的调试指标。
在组装的基础上，可人为设定一些特定的系列故障。如电源的、光栅的、图象的、声音的等。在老师的启发下，认真观察测量有关数据进行分析，进行维修，在这一过程中，老师要及时地对每个同学的作法进行总结，指出存在的问题及原因，根据现象分析的结果和实际的是否吻合，方法是否正确等，才能有效地提高技能。
组织学生实地维修，经组装，设定故障维修之后，要安排些实际故障的维修，因为实际的故障和人为设定的是有所不同的，实际的故障损坏的元件有的涉及面较大，所表现出来的现象也多样化，在排除时存在先后顺序，真假故障等。只有通过一段时间的维修，才能使学生真正掌握技能，而技能的掌握又促进对知识的进一步理解。
一、无图纸情况下的维修在维修技能训练的过程中，进行分析的依据是原理图，但在实际中，特别是一些新的进口机型，图纸、资料较少，在教学中要进行这方面的训练，一般机子中各元件的编号属于某部分功能电路的均用同一号码起头，如果元件符号后的**个数字相同则属于同一部分电路，所以就较容易地在一定的范围内寻找元件了。其次也可从印刷电路描出其原理图或者用机型的图纸，某一些电路、集成块是相同的。
二、元件的修复、代换。目前市场上的机子牌子、型号多，有的元件损坏后不一定能买到同一型号的，这种情况下就要考虑元件的代换及修复，代换一般手册会给出的，而修复，如厚膜电路，则要从其内部的工作原理图来进行分析，用外加一部分元件来代替进行修复。
三、一些特殊元件的拆装，如贴面元件，集成块等，由于这些元件的体积小，管脚多，印刷电路细小等，必须训练才能适应。
四、元件的在路测试。维修中常要把元件拆下来，进行测试判断其好坏，而有的元件如三极管、二极管在有些情况下是可进行在路测试的，用其正反电阻及工作状态的电压等作为依据。
（责任编辑：周善）
商用厨房设备主要有十大类：灶台灶具类设备、面点制作设备、清洁洗消设备、操作台设备、存储置物类设备、保温设备、制冷设备、食品加工设备、厨房排烟设备、其他商用厨房设备。
商用厨房设备：
灶台灶具类设备有：食堂双头大锅灶、单头大锅灶、一大一小双头灶、单头炒灶、单头单尾炒灶、双头单尾炒灶、双头双尾炒灶、五星炒灶、单头蒸灶、双头蒸灶、单门蒸饭车、双门蒸饭车、蒸汽发生器、单头炖汤炉、双头炖汤炉、电磁炉、（二、四、六、八、十头）煲仔炉、煲仔炉、海鲜蒸柜、烤鸡炉、烤猪炉、烤鸭炉、可倾式汤锅、可倾式炒锅、万能蒸烤箱、铁板烧设备、微波炉、油炸炉等。
面点制作设备有：蒸包炉、煮面炉（桶）、烤箱、电饼铛、醒发箱、搅拌机、和面机、压面机、面条机、包子机、馒头机、饺子机、酥皮机、面粉车等。
清洁洗消设备有：单眼水池、双眼水池、三眼水池、各类异形定制水池、餐具消毒柜、刀具消毒柜、碗柜、洗碗机、油水分离器等。
操作台设备有单通打荷台、双通打荷台、单层工作台、双层工作台、三层工作台、工作台冰箱、残污台沙拉操作台、水吧操作台、木案工作台、调料台（车）等。
存储置物类设备有：储物柜、挂墙吊柜、挂墙层架、货架、米面架、收餐车、饼盘车、座台立架、异形工作台等。
保温设备有：保温餐车、保温售饭台、暖碟柜、保温汤桶车、暖饭车、自助餐保温台等。
制冷设备有：冷库、单门冰箱、双门冰箱、四门冰箱、六门冰箱、工作台冰箱、制冰机、饮料展示柜、菜品展示柜、冷饮机等。
食品加工设备有切菜机、洗菜机、去根机、去皮机、切片机、绞肉机、锯骨机、豆浆机、豆腐机、咖啡机等。
厨房排烟设备有排烟风机、油烟净化器、排烟管道、油网烟罩、风机控制箱等。
其他商用厨房设备：传菜梯（升降梯、餐梯）、热水器、开水器、净水器（净水处理设备）、高压花洒龙头、冲地水龙头、食堂污碟输送带、餐厨垃圾处理设备、收残车（台）、收残台、等。
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