烹饪冬季腊鸭焖藕所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、电磁炉、微波炉、面粉车、单眼水池、餐具消毒柜、调料台（车）、保温汤桶车、四门冰箱、锯骨机、新风系统、净水器（净水处理设备）、水果刀、剪刀、擀面杖
家常菜菜谱冬季腊鸭焖藕做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过86位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐冬季腊鸭焖藕、冬季腊鸭焖藕、腊鸭焖藕，水鸭焖萝卜。
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以下是86位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱冬季腊鸭焖藕做法
材料
腊鸭腿 2根 生藕 2节 葱姜 小葱 胡椒粉 盐（也可以不用）
做法
1. 腊板鸭用热水先浸泡1小时左右，减轻咸味，然后用水冲洗干净;
2. 切成小块，准备些姜片；
3. 将藕切成滚刀块备用；
5. 三、四分钟时用锅铲翻炒一下；
6. 将鸭腿的油份微微煸炒出了， 再加入莲藕块和适量的开水；
7. 盖好盖， 继续炖煮；
8. 炖煮一个小时后，汤色变成乳白，腊香飘出，撒少许白胡椒粉；
9. 盛入汤钵中；
10. 撒些切碎的小葱花。
小诀窍
1、一般腊鸭已经够咸了， 煲汤前一定要浸泡，最后放盐的时候一定要先尝尝， 再根据实际考虑放盐的量；
2、煲汤时我们会选择粉藕，也就是吃起来口感粉粉面面的藕，当然也有喜欢吃脆藕的；藕切后不马上用应该放入清水同时加入点醋泡上，这样能保持藕的洁白；
3. 炖煮汤品时，先直接在电饭煲中煸炒一下腊味，再加入藕一起炖，这样炖煮出来的汤呈乳白色也更香。
冬季腊鸭焖藕做法已被66人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱冬季腊鸭焖藕做法
材料
腊鸭腿 2根 生藕 2节 葱姜 小葱 胡椒粉 盐（也可以不用）
做法
1. 腊板鸭用热水先浸泡1小时左右，减轻咸味，然后用水冲洗干净;
2. 切成小块，准备些姜片；
3. 将藕切成滚刀块备用；
4. 将鸭腿和姜片放入电饭煲中，按下电饭煲上炖煮的功能键；
5. 三、四分钟时用锅铲翻炒一下；
6. 将鸭腿的油份微微煸炒出了， 再加入莲藕块和适量的开水；
7. 盖好盖， 继续炖煮；
8. 炖煮一个小时后，汤色变成乳白，腊香飘出，撒少许白胡椒粉；
9. 盛入汤钵中；
10. 撒些切碎的小葱花。
小诀窍
1、一般腊鸭已经够咸了， 煲汤前一定要浸泡，最后放盐的时候一定要先尝尝， 再根据实际考虑放盐的量；
2、煲汤时我们会选择粉藕，也就是吃起来口感粉粉面面的藕，当然也有喜欢吃脆藕的；藕切后不马上用应该放入清水同时加入点醋泡上，这样能保持藕的洁白；
3. 炖煮汤品时，先直接在电饭煲中煸炒一下腊味，再加入藕一起炖，这样炖煮出来的汤呈乳白色也更香。
冬季腊鸭焖藕做法已被36人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱腊鸭焖藕做法
材料
腊鸭（或鸡）1只，生藕1根，盐，料酒，姜
做法
1、腊鸡或腊鸭，用热水冲洗掉浮尘，剁成块置锅里；
2、拍两块生姜，倒入大量水煮开，撇去浮沫，稍加料酒和盐，加入老藕块，小火焖上个把小时即可。
腊鸭焖藕做法已被95人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱糖醋焖藕做法
材料
主料：藕500克
做法
1、藕去皮切0.5厘米厚的片。
2、藕片放锅内焯水断生，捞出放入袋盖的容器中。
3、趁热放入姜末、虾皮、白糖、盐、醋、香油，迅速盖盖，双手握紧容器正反来回的晃，使每片藕都充分的沾上佐料。
4、然后焖30-40分钟即可，焖好后放入冰箱冰镇一下，口感会更清脆爽口。
糖醋焖藕做法已被75人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱水鸭焖萝卜做法
材料
水鸭半只，萝卜半个，干辣椒数只，姜片，盐适量，蚝油少许，鸡精少许，葱花
做法
1.水鸭清理干净剁小块焯水捞出放入砂煲；白萝卜去皮切片备用；
2.沙煲加整干辣椒三五只，姜片，加足水大火烧开转小火焖一小时；
3.选出干辣椒丢弃不要，倒入萝卜片，调盐，跟水鸭一起焖入味；
4.最后收汁淋耗油撒鸡精拌匀撒葱花就ok了！
水鸭焖萝卜做法已被34人烹饪过！
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小编结合86位厨师推荐再从247网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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肉末茄子、春笋咸肉鲜蒸黄鱼、迷倒你的胃 麻辣香锅、酥皮叉烧包ii（改良版酥皮）
冬笋烧排骨、荷兰豆烧杏鲍菇、手作猪肉松。
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