烹饪白菜猪肉粉条蒸包所用的厨房设备有:单头炒灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、微波炉、醒发箱、三眼水池、油水分离器、单层工作台、自助餐保温台、冷饮机、去根机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、多用刀、叉子、蒸笼
家常菜菜谱白菜猪肉粉条蒸包做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过34位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐白菜猪肉粉条蒸包、白菜猪肉粉条蒸包、韭菜猪肉粉条水饺,芹菜猪肉饺&白菜猪肉饺。
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以下是34位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱白菜猪肉粉条蒸包做法
材料
原料:中筋面粉 500克、温水300克、酵母4克
做法
1、酵母融入温水中,分次调入面粉中和成较为光滑的面团,盖保鲜膜呈湿屉布温暖处发酵至三倍大。
2、肉馅放入盆中,调入调料、生抽、老抽、打少许水朝一个方向搅拌起劲。
3、葱姜切细末调入馅中拌匀。
4、粉条提前焯水,至变软剁碎,放入馅料中。
5、白菜剁碎,入屉布挤干水分,放入馅料,调入香油、盐拌匀。
6、面粉发酵好的状态。
7、面团排气,揉匀,切成大小均匀的面剂子。
8、擀成中间稍厚,边缘稍薄的面皮。
9、放入馅料。
10、沿四周折褶子,一个挨一个,最后交圈。
11、放温暖处二发,至包子变胖。(这一步很重要不可省略,约20到25分钟。根据温度不同适当调整)
12、锅内放水,水开后关火,屉上刷薄油防沾,排入包子开火,盖盖上气后蒸15分。关火后焖3-5分钟再开盖。
白菜猪肉粉条蒸包做法已被37人烹饪过!
第二种:家常菜菜谱白菜猪肉粉条蒸包做法
材料
原料:中筋面粉 500克、温水300克、酵母4克
做法
1、酵母融入温水中,分次调入面粉中和成较为光滑的面团,盖保鲜膜呈湿屉布温暖处发酵至三倍大。
2、肉馅放入盆中,调入调料、生抽、老抽、打少许水朝一个方向搅拌起劲。
3、葱姜切细末调入馅中拌匀。
4、粉条提前焯水,至变软剁碎,放入馅料中。
5、白菜剁碎,入屉布挤干水分,放入馅料,调入香油、盐拌匀。
6、面粉发酵好的状态。
7、面团排气,揉匀,切成大小均匀的面剂子。
8、擀成中间稍厚,边缘稍薄的面皮。
9、放入馅料。
10、沿四周折褶子,一个挨一个,最后交圈。
11、放温暖处二发,至包子变胖。(这一步很重要不可省略,约20到25分钟。根据温度不同适当调整)
12、锅内放水,水开后关火,屉上刷薄油防沾,排入包子开火,盖盖上气后蒸15分。关火后焖3-5分钟再开盖。
白菜猪肉粉条蒸包做法已被30人烹饪过!
第三种:家常菜菜谱韭菜猪肉粉条水饺做法
材料
猪肉馅(肥三瘦七)、韭菜、葱、姜、生抽、老抽、香油、食用油、盐
做法
1、温水和成软硬适中的面团,饧发20分钟。
2、肉馅生抽、老抽、葱姜末朝一个方向搅打上劲,如果肉馅偏干可分次少量打入花椒水,搅拌至完成吸收。粉条放入热水中烫软剁碎与肉馅搅打均匀。
(忘记拍过程图了,后补拍了一张)
3、韭菜洗净晾干水份,切细细的碎放入肉馅中。
4、调入香油、食用油、盐,少许生抽。
5、混合均匀,馅就完成了。
6、面团揉匀,先搓成长条,再切成均匀的小剂子。
7、擀成中间稍厚四周较薄的圆形饺子皮。
8、将饺子包好。
9、水煮沸后下饺子,加盖煮至沸腾,加水,如此三次,饺子全部浮起成熟。
韭菜猪肉粉条水饺做法已被77人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱粉条蒸牛肉做法
材料
牛肉里脊肉200克、粉条100克、红椒2个,青椒2个、五香粉、姜蒜末、豆瓣少许、藤椒油、料酒、豆粉、老抽少许,生抽
做法
1、牛肉洗净切片用料酒、五香粉、老抽少许、豆粉少许码味。粉条用开水泡软洗净,装入大碗中待用。青红椒切圈。
2、热油锅里放姜蒜末炒香再放牛肉翻炒片刻,继续放豆瓣、生抽、藤椒油、麻油、青红椒炒哈,少参点水翻炒一下,铲到粉条碗里,撒点鸡精即可。
3、上蒸锅蒸(粗粉蒸10分钟,细粉丝蒸5分钟)即可。
小诀窍
喜欢吃醋的,可以少放点醋进去。
粉条蒸牛肉做法已被81人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱芹菜猪肉饺&白菜猪肉饺做法
材料
肥瘦肉,芹菜,白菜,面粉,海米,香干,葱,姜,盐,生抽,芝麻油,花椒粉,五香粉,
做法
1.瘦八肥二猪肉剁成馅,炒制过的海米切碎,备好香干
2.肉馅加入生抽、芝麻油、盐、花椒粉、五香粉搅拌均匀。大葱、香干切碎,姜剁蓉,加入调好味的肉馅中
3.芹菜和白菜分别剁碎,用纱布包起来挤干水分后放入大碗拌上芝麻油备用
4.肉馅分两份,分别与芹菜和白菜拌匀即可
5.取面粉600克,加入水210克—240克,揉成光滑柔软的面团,放入锅中盖上保鲜膜醒面,至少醒一小时以上
6.面醒好后,取出分四份,取一份搓成长条
7.切小剂子,逐个按扁擀圆成饺子皮备用
8.皮上放入肉馅,先捏好中间,再分别把两边捏出褶子
9.看看包好的饺子
芹菜猪肉饺&白菜猪肉饺做法已被95人烹饪过!
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第一种:白菜猪肉炒木耳
小编结合34位厨师推荐再从685网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
家常版水煮鱼、煎焖子蘸蒜汁、砂锅红烧肉、沙茶牛肉干、四川九大碗之咸烧白
豉汁蒸排骨、普洱茶红烧肉、客家娘酒炖腩肉、宴客菜春笋焖腩肉
清蒸鸡蛋狮子头、客家名菜清炖鸡、提神醒脑肉骨茶。
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