烹饪江苏糖醋排骨所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、电饼铛、各类异形定制水池、餐具消毒柜、单层工作台、保温汤桶车、单门冰箱、洗菜机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、勺子、蒸笼
家常菜菜谱江苏糖醋排骨做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过30位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐江苏糖醋排骨、江苏糖醋排骨、姜苏糖饮，糖醋排骨。
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以下是30位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱江苏糖醋排骨做法
材料
材料：排骨600g，姜适量
做法
1、排骨入冷水锅煮开稍煮几分钟，去尽血水。
2、焯好的排骨用温水冲洗干净，重新入锅加没过排骨的水及姜片煮开转小火煮半小时左右。
3、煮好的排骨捞出备用。
4、除淀粉以外的所有调料调成糖醋汁，倒入锅内烧至冒泡。ps：这样可以把调料的香味激发出来。
5、倒入排骨，并加入一碗煮排骨的汤煮开，盖上盖子转小火煮15分钟左右。ps：一定要加些排骨汤，这样后面勾芡的就有厚厚的汤汁包裹排骨了。
6、淀粉加适量排骨汤调成糊状。
7、淀粉倒入锅内大火炒匀即可。
江苏糖醋排骨做法已被88人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱江苏糖醋排骨做法
材料
材料：排骨600g，姜适量
做法
1、排骨入冷水锅煮开稍煮几分钟，去尽血水。
2、焯好的排骨用温水冲洗干净，重新入锅加没过排骨的水及姜片煮开转小火煮半小时左右。
3、煮好的排骨捞出备用。
4、除淀粉以外的所有调料调成糖醋汁，倒入锅内烧至冒泡。ps：这样可以把调料的香味激发出来。
5、倒入排骨，并加入一碗煮排骨的汤煮开，盖上盖子转小火煮15分钟左右。ps：一定要加些排骨汤，这样后面勾芡的就有厚厚的汤汁包裹排骨了。
6、淀粉加适量排骨汤调成糊状。
7、淀粉倒入锅内大火炒匀即可。
江苏糖醋排骨做法已被92人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱姜苏糖饮做法
材料
生姜10克，苏叶6克，红糖15克。
做法
将生姜洗净打烂，苏叶冲洗干净，共放煲内，加水适量(300毫升)，煲开，加入红糖调匀。
姜苏糖饮做法已被62人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱梅苏糖做法
材料
白砂糖500克，乌梅肉200克，苏叶细粉50克。
做法
将白砂糖放入铝锅中，加少许水，以文火煎熬至较稠厚时，加入乌梅和苏叶细粉调匀。趁热将糖倒在表面涂过食油的大搪瓷盘中，待稍冷，将糖压平，用刀切成小块，冷却后即成棕色沙板糖。
梅苏糖做法已被87人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱糖醋排骨做法
材料
排骨250克（排骨中段），葱段少许，糖醋汁半碗（按照1勺料酒2勺酱油3勺糖4勺醋5勺清水的比例调配的），湿淀粉50克，面粉25克，食用油500克(实耗60克）
做法
1. 排骨洗净，用料酒10克和盐少许腌制片刻，再用湿淀粉和面粉各25 克，加水适量拌匀，将排骨挂匀粉糊。（要是不挂糊，干炸，排骨肉质会很硬，吃起来干柴的感觉。）
2.按1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水的比例调糖醋汁待用。（这是针对250克排骨的料汁，如果排骨多，就要调多些糖醋汁哈！）
3.炒锅置中火上烧热，油至六成热时，把挂好糊的排骨逐块放入油锅炸至结壳捞出。放盘中，然后待油温回升至七成热时，再将排骨全部下锅复炸至外壳松脆，内部的肉也都熟透，捞出沥去油。这样二次炸后排骨更酥。
4.原锅留油少许，放人葱段煸出香味后捞去，放入排骨，把调好的料汁冲入锅中翻炒，等料汁都均匀地裹在了排骨上后，即可出锅。（如果你的排骨肉比较厚，担心没有炸透炸熟，可以多放些料汁来略煮片刻。）
小诀窍
1.排骨挂糊用的粉糊要求厚薄适宜呈糊状，过薄会造成脱浆（肉与糊脱开），过厚肉不易人味。
2.调味要准确。味觉口感的一般的要求是先甜酸后咸鲜。
糖醋排骨做法已被23人烹饪过！
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四川九大碗之咸烧白、提神醒脑肉骨茶、普洱茶红烧肉、客家娘酒炖腩肉
宴客菜春笋焖腩肉、清蒸鸡蛋狮子头、豉汁蒸排骨。
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