烹饪鸡蛋皮卷肉丝儿所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式炒锅、馒头机、单眼水池、油水分离器、调料台（车）、暖碟柜、冷饮机、切菜机、油烟净化器、热水器、斩切刀、勺子、夹盘器
家常菜菜谱鸡蛋皮卷肉丝儿做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过60位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸡蛋皮卷肉丝儿、鸡蛋皮卷肉丝儿、紫菜蛋皮卷，棒棒牛肉丝儿。
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以下是60位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱鸡蛋皮卷肉丝儿做法
材料
鸡蛋两个，一小块瘦肉，青辣椒，红辣椒，盐，葱，生抽，淀粉，食用油
做法
1、瘦肉切末，加盐、生抽、淀粉拌匀；青辣椒和红辣椒切碎末；和肉拌在一起，搅匀。
2、在电饼铛上抹上食用油，油热，把打散的鸡蛋液倒在电饼铛上，平铺；待两面金黄即可拿出。
3、把鸡蛋皮放在案板上，将搅匀的肉末摊在鸡蛋皮上，卷一下，在蒸锅上蒸20分钟拿出。
4、拿出后，待凉一会儿，用刀切成一段一段的，摆盘即可。
鸡蛋皮卷肉丝儿做法已被62人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱鸡蛋皮卷肉丝儿做法
材料
鸡蛋两个，一小块瘦肉，青辣椒，红辣椒，盐，葱，生抽，淀粉，食用油
做法
1、瘦肉切末，加盐、生抽、淀粉拌匀；青辣椒和红辣椒切碎末；和肉拌在一起，搅匀。
2、在电饼铛上抹上食用油，油热，把打散的鸡蛋液倒在电饼铛上，平铺；待两面金黄即可拿出。
3、把鸡蛋皮放在案板上，将搅匀的肉末摊在鸡蛋皮上，卷一下，在蒸锅上蒸20分钟拿出。
4、拿出后，待凉一会儿，用刀切成一段一段的，摆盘即可。
鸡蛋皮卷肉丝儿做法已被76人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱紫菜蛋皮卷做法
材料
主料：鱼茸半斤（市售），鸡蛋3个，紫菜2张
做法
1、鸡蛋打成蛋液，平底锅侍候，摊成两张蛋饼。
2、蛋饼趁热铺开，把鱼茸抹在蛋饼上，放上一张紫菜，然后从边上一边卷起一边压实，定型。
3、把蛋卷放到锅里大火蒸十分钟，微凉后切片即可。
喜欢的话可以配上蕃茄酱。
紫菜蛋皮卷做法已被68人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱蛋皮卷做法
材料
寿司饭200克，海苔、黄瓜条、胡萝卜条、蟹棒、蛋饼、蛋饼条各适量。
做法
1、把海苔铺在小竹帘上，铺满寿司饭放入盘中。
2、再把蛋饼铺在竹帘上，将米向下寿司纸朝上反拍在蛋饼上，放上黄瓜条、胡萝卜条、蟹棒条、蛋饼条卷起。
3、将卷好的蛋卷切成段即可(食用时可佐以芥末、日本酱油、寿司姜)。
蛋皮卷做法已被72人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱棒棒牛肉丝儿做法
材料
材料：牛肉1块、黄瓜。
做法
一、先将牛肉在锅里焯水，焯水时放姜。瓦煲盛满温水，开火，放配料；
二、放焯过水的牛肉，慢火炖2小时；
三、炖好的牛肉用棒子打，用我们用来擀面的棒子就可以了，电视节目里也是用这种棍子的；
四、打过后撕成的丝比较细腻和均匀，打完就撕成丝，越细越均匀越好（但碍于时间关系，领导吃完要上班，咱就做得比较粗，可别学我哦）；
五、黄瓜先切成圆片，再切成丝，放在碟里垫底；
棒棒牛肉丝儿做法已被75人烹饪过！
小编整理435位网友投稿材料与鸡蛋皮卷肉丝儿相关菜谱10种 希望喜欢！
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第一种：鸡蛋皮萨饼
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第一种：摊鸡蛋皮
小编结合60位厨师推荐再从799网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
瘦肉丸、红焖排骨、桂枣人参焖鸡、南北杏银耳煲瘦肉、香气四溢栗子焖鸡
煎焖子蘸蒜汁、砂锅红烧肉、葱香微波鸡腿。
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