烹饪香辣米凉粉所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、万能蒸烤箱、蒸包炉、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、制冰机、咖啡机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、斩切刀、勺子、夹盘器
家常菜菜谱香辣米凉粉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过39位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香辣米凉粉、香辣米凉粉、家乡米凉粉，紫米凉粉。
（中华厨具网 建议，再次对39位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被6327人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是39位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱香辣米凉粉做法
材料
主料：
做法
1、米凉粉切成小方块备用，葱姜蒜和辣椒切末；
2、锅里依次加入葱姜蒜辣椒炒香，再加入豆豉、辣椒酱和麻辣酱（没有的就加老干妈之类的），微火炒出红油后倒入切好的凉粉；
3、将凉粉在锅中拌炒均匀，加入五香粉、花椒粉，少量的糖，酱油以及蚝油，根据咸淡补适量盐，喜辣的还可以加入辣椒面等；
4、继续小火翻炒，让调味料裹匀凉粉但不要大火将调料炒苦；
5、最后撒一把葱花，趁热拌匀增香即可食用。
香辣米凉粉做法已被54人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱香辣米凉粉做法
材料
主料：
做法
1、米凉粉切成小方块备用，葱姜蒜和辣椒切末；
2、锅里依次加入葱姜蒜辣椒炒香，再加入豆豉、辣椒酱和麻辣酱（没有的就加老干妈之类的），微火炒出红油后倒入切好的凉粉；
3、将凉粉在锅中拌炒均匀，加入五香粉、花椒粉，少量的糖，酱油以及蚝油，根据咸淡补适量盐，喜辣的还可以加入辣椒面等；
4、继续小火翻炒，让调味料裹匀凉粉但不要大火将调料炒苦；
5、最后撒一把葱花，趁热拌匀增香即可食用。
香辣米凉粉做法已被46人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱家乡米凉粉做法
材料
米凉粉300克，芹菜10克，油酥花生仁10克。调料郫县豆瓣30克，盐4克，水豆豉8克，大蒜5克，花椒粉（花椒放入干锅中小火煸炒5分钟，取出磨成粉）8克，香菜5克，香葱10克，芝麻3克，精炼油30克，鸡精5克，清汤50克。
做法
1、米凉粉洗净，切成长2厘米、宽2厘米、厚1厘米的块，入沸水锅中，放盐2克大火煮3分钟，捞出装入碗中；芹菜去叶；香菜、香葱洗净后均切成细末；大蒜洗净后切末。
2、锅置火上，下精炼油大火烧至五成热，放郫县豆瓣小火慢炒2分钟至出香，入水豆豉、蒜末、盐2克、鸡精、花椒粉调拌均匀，再掺入清汤调好味，起锅淋于米凉粉上，撒芹菜末、香菜末、香葱末、芝麻、油酥花生仁即成。
味型
香辣
小诀窍
特点
米凉粉为四川传统食品，该菜在制作上，配入了诸多精美调料，使其滋味比传统的更加鲜美，更加爽口。
家乡米凉粉做法已被72人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱凉拌米豆腐(米凉粉)做法
材料
1， 1 cup 粘米粉
做法
将 粘米粉和水在锅里混合，放置30分钟让米粉充分吸收水分. 然后用大火烧到半熟(大概170f)，缓缓倒入石灰水，将火收小并继续搅拌.待米浆变稠，用筷子挑起成片状流下，如果是做绿豆凉粉，这个时候就可以停了，可做 米凉虾或米凉粉却需要继续小火加热并搅拌10-20分钟.待锅中米糊均匀的鼓起小泡颜色也从纯白变暗甚至有些淡黄，才能视为熟.整个过程要注意持续搅拌，以免 米粉粘锅，我用打蛋器搅的.
把搅和好的浆糊倒入有六毫米圆孔的漏勺，漏勺置于一个盛冰水的大型容器上面，一边倒一边用一个勺子在漏勺里面搅和.这时，漏下去的米粉的形状就很像一个个虾仁.
红糖熬成糖稀，玫瑰糖加开水调稀晾凉.芝麻炒香.
吃的时候从水里捞出米凉虾，加入红糖稀和玫瑰糖，再加几块碎冰块，面上撒点香芝麻就好了.
凉拌米豆腐(米凉粉)做法已被63人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱紫米凉粉做法
材料
紫米粉，淀粉，黄瓜，胡萝卜，碱面，麻酱，腐乳
做法
1.紫米粉与淀粉4：1的比例配好，搅匀
2.锅里加一些水，开火加热，在水周边冒小水泡但水还没开的时候，加入一点点碱面，然后边倒入粉边搅拌，要不停的搅，直到锅里的粉搅成一团，没有疙瘩就可以关火了
紫米凉粉做法已被55人烹饪过！
小编整理767位网友投稿材料与香辣米凉粉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：黄米凉糕
第一种：果酱馅儿黄米凉糕
第一种：麻辣米线
第一种：酸辣米粉
第一种：麻辣米线
第一种：麻辣米线
第一种：麻辣米线
第一种：麻辣米线
第一种：酸辣米粉汤
第一种：酸辣米线
小编结合39位厨师推荐再从983网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红烧鸡翅、亲手制作简单美味的麻辣香锅、香辣竹鸡、高升排骨、法式红酒炖牛肉
香芋红烧肉、五花肉血肠炖酸菜、板栗榛蘑炖鸡肉、奥尔良鸡腿堡
新疆羊肉串、牛腩炖西红柿、栗子元肉百合糖水。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被6327人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：香辣米凉粉,香辣米凉粉,家乡米凉粉,紫米凉粉
