烹饪韭菜鸡蛋瘦肉丝所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式汤锅、煮面炉（桶）、三眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温汤桶车、饮料展示柜、豆腐机、吹风机、传菜梯、多用刀、剪刀、倒油瓶
家常菜菜谱韭菜鸡蛋瘦肉丝做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过43位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐韭菜鸡蛋瘦肉丝、韭菜鸡蛋瘦肉丝、鸡蛋瘦肉炒鸡腿菇，韭菜鸡蛋馅饼。
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以下是43位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱韭菜鸡蛋瘦肉丝做法
材料
1、主料：韭菜一小把，鸡蛋两个，猪瘦肉，木耳五六朵
做法
1、韭菜洗净，切段，沥水至肉眼看不到水珠
2、木耳完全泡开以后切丝，用开水焯熟
3、猪瘦肉切丝，热油下葱姜蒜花椒爆锅，然后下肉丝爆炒至肉变白立即盛出备用
4、鸡蛋打散，煎成薄鸡蛋饼，然后切成条
5、锅底刷一层薄油，葱段、蒜片、花椒粒爆出香味以后，依次倒入韭菜、木耳、瘦肉丝、鸡蛋，然后加入咸盐调味。韭菜变色即可出锅。
小诀窍
1、韭菜出汤严重，所以一定要沥干水，一定要快炒
2、炒肉丝的时候要用大火爆炒，肉丝变白立即出锅，否则影响口感
韭菜鸡蛋瘦肉丝做法已被46人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱韭菜鸡蛋瘦肉丝做法
材料
1、主料：韭菜一小把，鸡蛋两个，猪瘦肉，木耳五六朵
做法
1、韭菜洗净，切段，沥水至肉眼看不到水珠
2、木耳完全泡开以后切丝，用开水焯熟
3、猪瘦肉切丝，热油下葱姜蒜花椒爆锅，然后下肉丝爆炒至肉变白立即盛出备用
4、鸡蛋打散，煎成薄鸡蛋饼，然后切成条
5、锅底刷一层薄油，葱段、蒜片、花椒粒爆出香味以后，依次倒入韭菜、木耳、瘦肉丝、鸡蛋，然后加入咸盐调味。韭菜变色即可出锅。
小诀窍
1、韭菜出汤严重，所以一定要沥干水，一定要快炒
2、炒肉丝的时候要用大火爆炒，肉丝变白立即出锅，否则影响口感
韭菜鸡蛋瘦肉丝做法已被49人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱鸡蛋瘦肉炒鸡腿菇做法
材料
鸡蛋2个，瘦肉50克，鸡腿菇2个，蒜子2瓣，葱、青辣椒、盐，油适量。
做法
1、鸡蛋打散，瘦肉切丝，鸡腿菇切片，蒜拍碎，葱、辣椒切碎备用。
2、锅里放油烧热把鸡蛋煎块，放入蒜爆香再放入肉丝和鸡腿菇，辣椒翻炒。
3、炒到鸡腿菇软了放入盐炒均炒熟撒上葱花就可以了。
鸡蛋瘦肉炒鸡腿菇做法已被31人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱瘦肉紫菜鸡蛋汤做法
材料
紫菜20克，猪瘦肉50克，鸡蛋2个，精盐、味精、葱花、鲜汤、香油各适量，胡椒粉少许。
做法
（l）、将紫菜用水泡发，洗去泥沙；猪瘦肉洗净，切成细丝，用开水烫一下；鸡蛋搅成蛋液。
（2）、锅置火上，放入鲜汤烧开，下肉丝烧开，倒入鸡蛋液，加入紫菜丝、精盐、葱花、味精、香油烧沸，撒上胡椒粉即成。
（3）、汤色泽艳丽，味清淡适口。
瘦肉紫菜鸡蛋汤做法已被34人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱韭菜鸡蛋馅饼做法
材料
饼皮：面粉250克，开水150ml，凉水70ml，盐2克
做法
烫面面团：
1、盐放入面粉中，将150ml开水倒入面粉中，用筷子搅拌
2、然后加入凉水约70ml，凉水不要一下子全部加入，先加一部分，根据面团的软硬再增减
3、将面充分揉匀成光滑的面团，即烫面面团。放在容器内盖上盖子饧一会
内馅：
4、干香菇冲洗干净，泡水
5、韭菜洗净，充分晾干水分，切碎段
6、鸡蛋打散，炒熟，用铲子将大切鸡蛋剁成细碎的小块
7、泡好的香菇挤干水分，切碎
8、韭菜碎、鸡蛋碎、香菇碎倒在一起拌匀，放少许香油、胡椒粉，等包的时候再加盐拌匀，以防馅出水
9、饧好的面团，分剂子，擀成面皮，包入馅料，包成包子形，把收口处的小面疙瘩揪下来，再轻轻压扁
10、饼铛内倒少许油，放入馅饼，慢慢烙熟
小诀窍
1、烫面做出来的饼皮比较软，我喜欢软软的口感。用凉水和面的话，饼皮会比较筋道
韭菜鸡蛋馅饼做法已被25人烹饪过！
小编整理601位网友投稿材料与韭菜鸡蛋瘦肉丝相关菜谱10种 希望喜欢！
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第一种：韭菜鸡蛋合子
第一种：韭菜鸡蛋盒子饼[蝶儿美食]
第一种：韭菜鸡蛋鲜包
第一种：韭菜鸡蛋菜馍
第一种：韭菜鸡蛋
第一种：韭菜鸡蛋盒子
第一种：韭菜鸡蛋虾皮素馅儿饺子
第一种：韭菜鸡蛋蚕豆米
第一种：猪肉韭菜鸡蛋煎饺
小编结合43位厨师推荐再从441网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香芋扣肉、肉碎炸菜蒸豆腐、红烧狮子头、香菇烧腩焖海参、锅包肉
可乐鸡翅、香芋扣肉、蒜香回锅肉、酥脆芝麻肉丸
南乳焖斋菜、白萝卜炖羊肉、溜肉段。
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