烹饪四川众味香腊肉传统秘方所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式炒锅、面粉车、单眼水池、餐具消毒柜、调料台（车）、暖饭车、制冰机、切菜机、风机控制箱 、热水器、砍骨刀、开瓶器、铲勺
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以下是55位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱四川众味香腊肉传统秘方做法
材料
上等土猪肉 食用盐 八角、桂皮、桔皮、花椒、茴香
做法
1：腌制：选用上等肉类以食用盐独家秘制香料和当地产、八角、桂皮、桔皮、花椒、茴香等香料，腌入坛中3天
2：烘干：腌制后的肉挂入烘房内，温度控制在70℃。烘房架分层，则每隔数小时需上下左右调换位置，以防烘考不均匀。
3：熏制：选用柏树枝、锯木、花生壳、瓜子壳、桔子皮、烟薰。肉条经1-2天左右烘烤后即成为腊肉成品，把传统方法与现代科技在湿度、配方、时间、温度、用量生产流程等方面创新并选择多年实践中最佳方法精心烤制而成。
四川众味香腊肉传统秘方做法已被46人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱四川众味香腊肉传统秘方做法
材料
上等土猪肉 食用盐 八角、桂皮、桔皮、花椒、茴香
做法
1：腌制：选用上等肉类以食用盐独家秘制香料和当地产、八角、桂皮、桔皮、花椒、茴香等香料，腌入坛中3天
2：烘干：腌制后的肉挂入烘房内，温度控制在70℃。烘房架分层，则每隔数小时需上下左右调换位置，以防烘考不均匀。
3：熏制：选用柏树枝、锯木、花生壳、瓜子壳、桔子皮、烟薰。肉条经1-2天左右烘烤后即成为腊肉成品，把传统方法与现代科技在湿度、配方、时间、温度、用量生产流程等方面创新并选择多年实践中最佳方法精心烤制而成。
四川众味香腊肉传统秘方做法已被49人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱五香腊肉做法
材料
主料：腊肉(生)500克，
做法
1.将咸猪后腿肉放入清水中浸泡3至4小时，刮洗干净，八角水泡片刻洗净。
2.将洗净的咸肉和八角放入清水锅中，加葱段、姜片、料酒上旺火烧沸，撇去浮沫，转小火焖至咸肉酥透，加入适量味精，捞起冷却。
3.将冷却的咸肉修去皮和多余的脂肪，切成大小适量的长方片整齐地铺排在盘中即成。
五香腊肉做法已被30人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱三香腊肉炒饭做法
材料
一个洋葱切段，一小块腊肉切片，一个土豆去皮切片(一个土豆竖切2刀，再一对一对切片，大小个腊肉一样)，米饭半斤。油，花椒面一点，盐一点。
做法
1，在小锅(我的不锈钢小高压锅，够深度，不崩)里放油(要炸一个土豆)，把土豆片放入，炸成金黄色捞出备用。
2，炒锅放炒菜量(少点)的油，加入腊肉和花椒面，炒，把腊肉炒熟，加洋葱，再炒5-6下，放入大米饭和适量盐，炒，把米饭和其他食材融合一体，关火，加入炸好的土豆片，翻腾几下，上盘，知道吗，土豆是又脆又香，洋葱之香漂满房间，这是一道新鲜晚餐，没有不喜欢的。
三香腊肉炒饭做法已被66人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱川香腊肉做法
材料
主料：猪肉200克
做法
【烹前工作】
1、猪肉刮净残毛，改成30厘米长，5厘米宽的条，入温水中浸泡30分钟捞出，沥干水分，红糖切成末。
2、精盐炒热，冷却后与干花椒、料酒、五香粉、红糖、胡椒粉、米酒拌匀，涂抹于肉身内外。皮朝下，肉朝上入缸中腌渍7天左右，捞出，用细麻绳套牢悬挂于洁净、阴凉、通风处，吹干表皮水分。
【菜品烹制】
川香腊肉做法已被24人烹饪过！
小编整理850位网友投稿材料与四川众味香腊肉传统秘方相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：荷香腊味花蟹
第一种：喷香腊味煲仔饭
第一种：陕西五香腊牛肉
第一种：瞿翁药酒秘方
第一种：治噎食秘方药酒
第一种：补肾秘方
第一种：海参的药膳秘方（威宝商城提供）
第一种：五香腊鸡腿
第一种：养生粥秘方
第一种：青岛秘方排骨米饭
小编结合55位厨师推荐再从552网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
卤水鸡翅鸡脚、黄豆烧五花肉、燒排骨、涼瓜炆排骨、潮汕猪肉丸
diy陈皮香辣翅、奥尔良烤肉、红烧猪蹄、糖醋熘枚肉
王栏树香草羊肉,方便菜,宴席预制菜,半成品包装菜、王栏树香辣蚌,宴席预制菜,方便菜,半成品包装菜、甜甘桔香煎猪扒肉。
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