烹饪无油烟烤肉—bbq甜辣烤肋排所用的厨房设备有:单头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、铁板烧设备、包子机、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、自助餐保温台、冷饮机、切片机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、水果刀、剪刀、护手器
家常菜菜谱无油烟烤肉—bbq甜辣烤肋排做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过25位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐无油烟烤肉—bbq甜辣烤肋排、无油烟烤肉—bbq甜辣烤肋排、西式烤猪肋排(bbq pork rib),bbq烤肉酱。
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以下是25位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱无油烟烤肉—bbq甜辣烤肋排做法
材料
肋排5根,甜辣酱1汤匙,bbq酱2汤匙,细辣椒面1茶匙,现磨粗粒黑胡椒半茶匙,海盐1茶匙,红葡萄酒1汤匙
做法
1. 买来的肋排,连着不切断
2. 在表面抹上所有调味料,抹匀
3. 用保鲜袋包好,放入冰箱中冷藏一夜
4. 第二天取出,放在锡纸上,腌肉的料汁刷在肋排表面
5. 用锡纸将肋排包起来,送入预热好200℃的烤箱中层烤40分钟
6. 打开锡纸包继续烤,一面上色后翻面,两面上色即可取出
无油烟烤肉—bbq甜辣烤肋排做法已被85人烹饪过!
第二种:家常菜菜谱无油烟烤肉—bbq甜辣烤肋排做法
材料
肋排5根,甜辣酱1汤匙,bbq酱2汤匙,细辣椒面1茶匙,现磨粗粒黑胡椒半茶匙,海盐1茶匙,红葡萄酒1汤匙
做法
1. 买来的肋排,连着不切断
2. 在表面抹上所有调味料,抹匀
3. 用保鲜袋包好,放入冰箱中冷藏一夜
4. 第二天取出,放在锡纸上,腌肉的料汁刷在肋排表面
5. 用锡纸将肋排包起来,送入预热好200℃的烤箱中层烤40分钟
6. 打开锡纸包继续烤,一面上色后翻面,两面上色即可取出
无油烟烤肉—bbq甜辣烤肋排做法已被88人烹饪过!
第三种:家常菜菜谱西式烤猪肋排(bbq pork rib)做法
材料
大家来换换一下口味,烤西式猪肋排下饭,来个西菜东吃,孩子肯定会多扒一碗饭哦!
做法
腌渍做法:
1. 在个搅拌盆内, 把排骨及腌料拌匀,盖起放在冰箱内腌渍最少24小时,或2天。
2. 我比较喜欢用塑料袋绑成真空状来腌渍,不用间中搅拌翻面。
3. 建议可以同时腌渍几包, 把包装好肉块的塑料袋压成薄块放入冷冻库冷藏(能存放几个月,煮时不用解冻, 水一开,可以直接马上下锅), 有亲友来访可以随时加菜。 我家可以说没有亲友不爱吃的。
改良烹煮法(节短烧烤时间):
1. 在个厚底锅内烧开4杯清水后, 把排骨下锅煮开, 再转中小火焖煮2小时。注意如果水快干了, 要加水继续焖煮。
2. 2小时后, 试看肉够软后(肉一拉能离骨, 儿子的洋同学说: 成功的bbq 猪肋排,是要肉能一拉就离骨的), 开中大火把肉汁收乾至剩半杯左右。
3. 把煮软的肉骨块平排在烤盘内, 把锅内剩下的肉汁拌入烤肉酱内, 把准备好的烤肉酱平均的涂搽在肉块上。剩下的烤肉酱就全倒进烤盘内.
4. 把烤盘放入预热至200度c的烤箱内烤15~20分钟即可。
5. 如果选择用炭火烤, 则排骨就要切大块(一排3~5支骨,剁6吋长), 比较容易处理。把肉排涂上烤肉酱, 烤至焦香即可。
欢迎到我家厨房看看详细的制作图片:
http://mommykhoo.blogspot.com/2012/08/1000g-15-66-2-12-5-maggi-seasoning-lea.html
新浪博客:http://blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101aoqv.html
西式烤猪肋排(bbq pork rib)做法已被57人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱无油烟料理蒜香秋刀鱼做法
材料
材料: 冰鲜秋刀鱼3条,大蒜4瓣
做法
1 秋刀鱼剖开肚子取出内脏,洗净沥净水。大蒜去皮,切成薄片。
2 用利刀在鱼身上,每隔2cm切一条刀印以便入味。
3 用盐将鱼身上抹匀,腌制5分钟。
4 将大蒜片插入一面的刀痕中。
5 烤盘上铺垫上锡纸,将鱼排放在烤网上。
6 烤箱220度,上下火,烤网放中层,烤盘放底层。
7 烤20分钟后,将鱼翻身再烤10分钟即可。食用前切段,连着蒜片一起食用。
小诀窍
1 这道菜没有什么难度,需要特别提示的就是,要购买冰鲜的秋刀鱼,6块钱一斤而已。不要买那种冷冻的,冷冻的比较不新鲜,腥味较重。
2 挑选秋刀鱼,要选肉质紧,眼睛有光泽,鳞片全的比较新鲜。
3 秋刀鱼中间夹上蒜片不但可以起到去腥的目的,还能增加蒜香味。
无油烟料理蒜香秋刀鱼做法已被48人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱bbq烤肉酱做法
材料
洋葱1/2粒,蒜末20g,姜末10g,蕃茄酱300g,糖150g,ok酱100g,tabasco酱50㏄,黑胡椒粉1大匙,水300㏄,奶油30g
做法
1.洋葱切碎备用。
bbq烤肉酱做法已被97人烹饪过!
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小编结合25位厨师推荐再从425网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
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【川味】红烧牛筋、山茱萸丹皮炖甲鱼、香菇焖鸡肉。
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