烹饪柠檬酱烧鸡腿排所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式炒锅、和面机、三眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、单门冰箱、洗菜机、排烟管道、食堂污碟输送带、多用刀、筷子、厨房秤
家常菜菜谱柠檬酱烧鸡腿排做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过92位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐柠檬酱烧鸡腿排、柠檬酱烧鸡腿排、日式照烧鸡腿排，香煎鸡腿排。
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以下是92位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱柠檬酱烧鸡腿排做法
材料
台东黄金鸡腿 2块
做法
1、使用黄金鸡腿肉，大块大块的把腿肉切半即可。
2、使用不沾锅，开中火不用先热锅，火开了就可以直接把鸡腿放下去煎。因为鸡腿本身就有油脂，所以不用加油。
3、放好之后把锅盖盖上后，煎1分钟，接着翻面，再把锅盖盖上，再煎1分钟。用焖的方式就可以把肉内部闷熟。使用好的不沾锅由于导热强，开中火即可，开大火会煎过头喔！
tips：用焖的方式除了可以让肉内部受热均匀，也可以避免煎的太干，这样子肉吃起来会保有比较多的肉汁。
4、接着把锅子打开把双面煎香即可，由于鸡腿本身就有油脂，在煎的过程里面，油会被逼出来累积在锅底，使用鸡腿本身的油脂煎就可以了。在加其他调味料以前，可以把逼出来的油倒到碗里，可以用在炒菜或拌饭上。
tips：如果使用导热性好、导热平均的锅子，煎出来的鸡油会呈现金黄色。
5、酱汁调制：先加入豆油伯金豆酱油2汤匙，从锅边画圈倒入，炝一下肉，味道出来后，接着加入1汤匙凤梨淳。然后把火关成小火，稍微摇晃一下锅子让酱汁均匀分布，接着加入2汤匙柠檬汁，用小火下去烧。把洋葱泥跟蒜泥加下去（不用事先爆香），跟酱汁混在一起会呈现自然的勾芡状。
6、煎香后把鸡腿肉摆盘，旁边放生菜点缀，食用的时候，把鸡腿肉放在欧式面包上，再加一些酱汁，就是好吃的柠檬酱烧鸡腿排啰！
柠檬酱烧鸡腿排做法已被27人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱柠檬酱烧鸡腿排做法
材料
台东黄金鸡腿 2块
做法
1、使用黄金鸡腿肉，大块大块的把腿肉切半即可。
2、使用不沾锅，开中火不用先热锅，火开了就可以直接把鸡腿放下去煎。因为鸡腿本身就有油脂，所以不用加油。
3、放好之后把锅盖盖上后，煎1分钟，接着翻面，再把锅盖盖上，再煎1分钟。用焖的方式就可以把肉内部闷熟。使用好的不沾锅由于导热强，开中火即可，开大火会煎过头喔！
tips：用焖的方式除了可以让肉内部受热均匀，也可以避免煎的太干，这样子肉吃起来会保有比较多的肉汁。
4、接着把锅子打开把双面煎香即可，由于鸡腿本身就有油脂，在煎的过程里面，油会被逼出来累积在锅底，使用鸡腿本身的油脂煎就可以了。在加其他调味料以前，可以把逼出来的油倒到碗里，可以用在炒菜或拌饭上。
tips：如果使用导热性好、导热平均的锅子，煎出来的鸡油会呈现金黄色。
5、酱汁调制：先加入豆油伯金豆酱油2汤匙，从锅边画圈倒入，炝一下肉，味道出来后，接着加入1汤匙凤梨淳。然后把火关成小火，稍微摇晃一下锅子让酱汁均匀分布，接着加入2汤匙柠檬汁，用小火下去烧。把洋葱泥跟蒜泥加下去（不用事先爆香），跟酱汁混在一起会呈现自然的勾芡状。
6、煎香后把鸡腿肉摆盘，旁边放生菜点缀，食用的时候，把鸡腿肉放在欧式面包上，再加一些酱汁，就是好吃的柠檬酱烧鸡腿排啰！
柠檬酱烧鸡腿排做法已被86人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱日式照烧鸡腿排做法
材料
材料：大鸡腿2片、姜20公克、蒜头3粒、洋葱1粒
做法
1、先将鸡腿肉洗干净后，放入滚水中小火汆烫去血水备用。
2、姜切片，洋葱切丝，蒜头切小片状备用。
tips：做照烧的时候，切洋葱要逆纹切，这样在烧的过程才能释放出洋葱的甜味。
3、使用不沾锅，把鸡腿放入之后，用中火把鸡腿两面煎金黄，把鸡油逼出来，可以适度盖锅盖稍微焖一下，让内部可以煎熟。
4、加入洋葱、姜片、蒜片，跟鸡腿一起翻炒，炒到香气有出来，就可以加入豆油伯酱油＋苹果醋。苹果醋：缸底酱油：水的比例为1：1：1。酱汁全部加进去后，大约淹到食材2/3的高度。如果一次做比较多的鸡腿，就用这个比例去调制酱汁即可。
5、盖上锅盖后让他烧，整个大约烧10分钟。在烧的过程中，适度把鸡腿排翻面让他受热均匀。
6、取出鸡腿、蔬菜摆盘后，洒上白芝麻装饰即可上桌！
日式照烧鸡腿排做法已被44人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱无骨鸡腿排做法
材料
a.鸡腿肉1只，葱2根，姜20克，胡椒盐适量，b.酱油200cc，水500cc，糖40克，味精5克，料理米酒20cc
做法
1.葱及姜拍碎；鸡腿洗净备用。
2.取一锅，倒入所有材料b及作法1的葱末、姜末煮至沸，再转小火续煮约5分钟待香味溢出即成卤汁备用。
3.将作法1的鸡腿放入作法2的卤汁中，煮至滚沸后转最小火卤约15分钟捞起沥干油脂，放凉后去骨。
4.热油锅，放入作法3的鸡腿肉，以150℃的油温炸至鸡腿表皮酥脆且呈现金黄色即可捞起沥干油脂。
5.于作法4的鸡腿排均匀撒上适量的胡椒盐即可。
无骨鸡腿排做法已被69人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱香煎鸡腿排做法
材料
a.去骨鸡腿排1片，奶油适量，黑胡椒酱适量，b.青花菜1小朵，豆芽菜5公克，红萝卜丝2公克，韭菜2公克，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙
做法
1.青花菜汆烫熟；豆芽菜、红萝卜丝、韭菜一起入锅炒熟，备用
2.将去骨鸡腿排加入所有腌料，一起拌匀腌渍约5分钟，备用。
香煎鸡腿排做法已被73人烹饪过！
小编整理980位网友投稿材料与柠檬酱烧鸡腿排相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：虾米柠檬酱汁
第一种：奶油柠檬酱汁
第一种：鱼露柠檬酱汁
第一种：烧烤大虾配辣味花生柠檬酱
第一种：柠檬酱汁炸鸡排
第一种：蜂蜜柠檬酱
第一种：鱼露柠檬酱汁
第一种：酱烧鸡腿
第一种：酱烧鸡腿花
第一种：酱烧鸡腿
小编结合92位厨师推荐再从949网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
日式照烧鸡腿排、酥香炸鸡腿、奥尔良烤肉串、烤鸡腿（黄姜风味）、简易版粉蒸肉
自制韩式铁板烤肉、水煮肉片、牛肉干、蒜泥白肉
干烧萝卜、回锅肉、多汁猪肉包。
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