烹饪日式照烧鸡腿排所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、油炸炉、酥皮机、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、暖饭车、单门冰箱、咖啡机、排烟管道、传菜梯、切片刀、开瓶器、铲勺
家常菜菜谱日式照烧鸡腿排做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过60位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐日式照烧鸡腿排、日式照烧鸡腿排、日式照烧鸡腿，日式照烧鸡腿。
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以下是60位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱日式照烧鸡腿排做法
材料
材料：大鸡腿2片、姜20公克、蒜头3粒、洋葱1粒
做法
1、先将鸡腿肉洗干净后，放入滚水中小火汆烫去血水备用。
2、姜切片，洋葱切丝，蒜头切小片状备用。
tips：做照烧的时候，切洋葱要逆纹切，这样在烧的过程才能释放出洋葱的甜味。
3、使用不沾锅，把鸡腿放入之后，用中火把鸡腿两面煎金黄，把鸡油逼出来，可以适度盖锅盖稍微焖一下，让内部可以煎熟。
4、加入洋葱、姜片、蒜片，跟鸡腿一起翻炒，炒到香气有出来，就可以加入豆油伯酱油＋苹果醋。苹果醋：缸底酱油：水的比例为1：1：1。酱汁全部加进去后，大约淹到食材2/3的高度。如果一次做比较多的鸡腿，就用这个比例去调制酱汁即可。
5、盖上锅盖后让他烧，整个大约烧10分钟。在烧的过程中，适度把鸡腿排翻面让他受热均匀。
6、取出鸡腿、蔬菜摆盘后，洒上白芝麻装饰即可上桌！
日式照烧鸡腿排做法已被63人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱日式照烧鸡腿排做法
材料
材料：大鸡腿2片、姜20公克、蒜头3粒、洋葱1粒
做法
1、先将鸡腿肉洗干净后，放入滚水中小火汆烫去血水备用。
2、姜切片，洋葱切丝，蒜头切小片状备用。
tips：做照烧的时候，切洋葱要逆纹切，这样在烧的过程才能释放出洋葱的甜味。
3、使用不沾锅，把鸡腿放入之后，用中火把鸡腿两面煎金黄，把鸡油逼出来，可以适度盖锅盖稍微焖一下，让内部可以煎熟。
4、加入洋葱、姜片、蒜片，跟鸡腿一起翻炒，炒到香气有出来，就可以加入豆油伯酱油＋苹果醋。苹果醋：缸底酱油：水的比例为1：1：1。酱汁全部加进去后，大约淹到食材2/3的高度。如果一次做比较多的鸡腿，就用这个比例去调制酱汁即可。
5、盖上锅盖后让他烧，整个大约烧10分钟。在烧的过程中，适度把鸡腿排翻面让他受热均匀。
6、取出鸡腿、蔬菜摆盘后，洒上白芝麻装饰即可上桌！
日式照烧鸡腿排做法已被65人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱日式照烧鸡腿做法
材料
鸡腿3只，五香粉，盐，料酒，生抽，蜂蜜
做法
1.鸡腿三只，洗净，如果有皮下脂肪，用剪刀剪去.
2.给鸡腿去骨，然后用刀背把鸡腿肉拍松，再用牙签在鸡腿有皮的一面扎些小孔，以便入味.
3.把鸡腿放大碗里，放一汤匙料酒，一点点盐，再撒点五香粉，拌匀腌制二三十分钟左右.
4.鸡腿腌制的空档，用三汤匙生抽，三汤匙料酒，一汤匙半蜂蜜混合调成照烧汁.
5.平底锅倒少量色拉油，油热后，把鸡腿肉有皮的一面朝下.
6.小火煎至一面金黄后翻面再煎.煎的时候要用铲子不停的按压鸡腿肉，否则鸡腿肉会蜷缩起来变的很厚.
7.鸡腿肉煎至两面金黄后，倒入步骤4的照烧汁，转中小火煮，边煮边用勺子把锅里的调料汁浇到鸡腿肉上.
8.等锅里的汁收到浓稠即可出锅.
小诀窍
1.鸡腿肉去骨,其实用厨房剪更方便.我是用剪刀先竖的把鸡腿肉剪开,然后再把肉往下褪,剪刀剪开下面连着骨头的地方就可以了.感觉这样去骨比用刀方便也安全. 2.第3步腌制鸡腿肉的时候,盐少点,因为后面的照烧汁中有生抽.照烧汁中加蜂蜜而不是白糖,是为了让鸡腿肉更有光泽. 3.鸡腿去骨后,要用刀背把鸡腿肉剁一下,把紧实的鸡肉组织剁松,这样吃的时候就不会感觉肉质硬了.煎的时候也要用铲子不时的按压鸡腿肉,这样鸡腿肉就会平整,否则鸡腿肉受热后会蜷缩在一起成一个肉球. 4.收汁的时候不需要完全把汁收干,稍微留点汤汁,这样不容易煮焦,多出来的汁浇在饭上面也很可口.
日式照烧鸡腿做法已被45人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱日式照烧鸡腿做法
材料
去骨鸡腿1只，太白粉适量，太白粉水适量，酱油膏1大匙，糖1大匙，柴鱼片适量，清酒1小匙，水5大匙，酱油膏1/2大匙，糖1小匙，白醋1小匙，白胡椒粉少许，五香粉少许，酒1小匙
做法
1.将去骨鸡腿洗净后，加入所有的腌料一起腌渍30分钟备用。
2.将腌好的鸡腿皮朝上，放入180℃的烤箱中烤10分钟后取出，涂上作法1剩余的腌料后，再放入烤箱中续烤5分钟，待呈现金黄色时即可取出装盘。
3.将所有的调味料一起混合用小火煮开成为酱汁，再用太白粉水芶薄芡，浇淋于作法2烤好的鸡腿上即可。
日式照烧鸡腿做法已被14人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱日式照烧鸡腿做法
材料
鸡腿3只，五香粉，盐，料酒，生抽，蜂蜜
做法
1.鸡腿三只，洗净，如果有皮下脂肪，用剪刀剪去
2.给鸡腿去骨，然后用刀背把鸡腿肉拍松，再用牙签在鸡腿有皮的一面扎些小孔，以便入味
3.把鸡腿放大碗里，放一汤匙料酒，一点点盐，再撒点五香粉，拌匀腌制二三十分钟左右
4.鸡腿腌制的空档，用三汤匙生抽，三汤匙料酒，一汤匙半蜂蜜混合调成照烧汁
5.平底锅倒少量色拉油，油热后，把鸡腿肉有皮的一面朝下
6.小火煎至一面金黄后翻面再煎.煎的时候要用铲子不停的按压鸡腿肉，否则鸡腿肉会蜷缩起来变的很厚
7.鸡腿肉煎至两面金黄后，倒入步骤4的照烧汁，转中小火煮，边煮边用勺子把锅里的调料汁浇到鸡腿肉上
8.等锅里的汁收到浓稠即可出锅
小诀窍
1.鸡腿肉去骨,其实用厨房剪更方便.我是用剪刀先竖的把鸡腿肉剪开,然后再把肉往下褪,剪刀剪开下面连着骨头的地方就可以了.感觉这样去骨比用刀方便也安全.
2.第3步腌制鸡腿肉的时候,盐少点,因为后面的照烧汁中有生抽.照烧汁中加蜂蜜而不是白糖,是为了让鸡腿肉更有光泽.
日式照烧鸡腿做法已被85人烹饪过！
小编整理820位网友投稿材料与日式照烧鸡腿排相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：日式照烧鸡翅
第一种：日式照烧鸡排
第一种：川式照烧鸡腿
第一种：柠檬酱烧鸡腿排
第一种：日式照烧虾
第一种：日式照烧鱼煎豆
第一种：日式照烧披萨
第一种：日式照烧酱
第一种：日式照烧酱
第一种：日式照烧酱
小编结合60位厨师推荐再从981网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酥香炸鸡腿、奥尔良烤肉串、烤鸡腿（黄姜风味）、简易版粉蒸肉、自制韩式铁板烤肉
回锅肉、水煮肉片、水煮肉片。
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