烹饪广式糖醋排骨所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式汤锅、包子机、双眼水池、刀具消毒柜、双通打荷台、保温汤桶车、工作台冰箱、去皮机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、水果刀、剪刀、磨刀器
家常菜菜谱广式糖醋排骨做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过63位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐广式糖醋排骨、广式糖醋排骨、苏式糖醋小排，糖醋排骨。
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以下是63位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱广式糖醋排骨做法
材料
主料：排骨500克、木瓜半个、蛋黄1个、洋葱半个、红椒黄椒1/3个
做法
1、排骨洗净后，用清水泡半小时，过滤。
2、将木瓜用压成木瓜泥放入排骨中，抓拌均匀后腌制1小时，中途要记得反过来腌制。
3、洗净排骨，吸干水份，将盐、高浓度白酒、生粉、蛋黄放入排骨中，抓拌匀后腌制30分钟。
4、洋葱、红椒和黄椒切成片，味汁调配好。
5、将排骨依次均匀裹上生粉。
6、干锅下油烧至油温5成热（冒泡）时，放入排骨炸约10秒，改成小火炸至排骨表面凝固（大约5分钟）
7、再用中高温热油再炸一次，然后沥干余油盛入碗中。
8、炒锅倒入味汁和一碗清水，小火熟至沸腾。
9、倒入炸好的排骨，翻炒均匀使酱汁均匀地裹在排骨上。
10、倒入洋葱、红椒和黄椒切片翻炒片刻即可。
小诀窍
掌握每一步的技巧，把握好时间、火候
广式糖醋排骨做法已被77人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱广式糖醋排骨做法
材料
主料：排骨500克、木瓜半个、蛋黄1个、洋葱半个、红椒黄椒1/3个
做法
1、排骨洗净后，用清水泡半小时，过滤。
2、将木瓜用压成木瓜泥放入排骨中，抓拌均匀后腌制1小时，中途要记得反过来腌制。
3、洗净排骨，吸干水份，将盐、高浓度白酒、生粉、蛋黄放入排骨中，抓拌匀后腌制30分钟。
4、洋葱、红椒和黄椒切成片，味汁调配好。
5、将排骨依次均匀裹上生粉。
6、干锅下油烧至油温5成热（冒泡）时，放入排骨炸约10秒，改成小火炸至排骨表面凝固（大约5分钟）
7、再用中高温热油再炸一次，然后沥干余油盛入碗中。
8、炒锅倒入味汁和一碗清水，小火熟至沸腾。
9、倒入炸好的排骨，翻炒均匀使酱汁均匀地裹在排骨上。
10、倒入洋葱、红椒和黄椒切片翻炒片刻即可。
小诀窍
掌握每一步的技巧，把握好时间、火候
广式糖醋排骨做法已被70人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱苏式糖醋小排做法
材料
小排、白糖、冰糖、醋、盐、生抽、油
做法
1、小排抄水去血
2、锅里放少许油，趁油凉加入白糖炒糖色，待呈浆状放入小排翻炒上糖色
3、加入冰糖、乌醋、生抽和少量的水，差不多没过小排，小火慢炖，整个过程中要经
常翻动，以免沾锅
4、大概炖上40分钟左右，小排已经很酥烂了，加一点盐，大火收汁，出锅。
苏式糖醋小排做法已被38人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱广东式糖水做法
材料
1 绿豆 红豆 赤豆 黑豆 薏米 白果若干（可按个人喜好）
做法
1 将豆类放在高压锅一一压熟（压熟后没水的加一些水下去吧 看自己放水的量。）
2 高压锅冲水开盖 中火 放入少许芡粉搅拌后加糖
（等其冷却后喜欢牛奶的泡一点牛奶下去也很好吃哦~）
广东式糖水做法已被53人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱糖醋排骨做法
材料
排骨250克（排骨中段），葱段少许，糖醋汁半碗（按照1勺料酒2勺酱油3勺糖4勺醋5勺清水的比例调配的），湿淀粉50克，面粉25克，食用油500克(实耗60克）
做法
1. 排骨洗净，用料酒10克和盐少许腌制片刻，再用湿淀粉和面粉各25 克，加水适量拌匀，将排骨挂匀粉糊。（要是不挂糊，干炸，排骨肉质会很硬，吃起来干柴的感觉。）
2.按1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水的比例调糖醋汁待用。（这是针对250克排骨的料汁，如果排骨多，就要调多些糖醋汁哈！）
3.炒锅置中火上烧热，油至六成热时，把挂好糊的排骨逐块放入油锅炸至结壳捞出。放盘中，然后待油温回升至七成热时，再将排骨全部下锅复炸至外壳松脆，内部的肉也都熟透，捞出沥去油。这样二次炸后排骨更酥。
4.原锅留油少许，放人葱段煸出香味后捞去，放入排骨，把调好的料汁冲入锅中翻炒，等料汁都均匀地裹在了排骨上后，即可出锅。（如果你的排骨肉比较厚，担心没有炸透炸熟，可以多放些料汁来略煮片刻。）
小诀窍
1.排骨挂糊用的粉糊要求厚薄适宜呈糊状，过薄会造成脱浆（肉与糊脱开），过厚肉不易人味。
2.调味要准确。味觉口感的一般的要求是先甜酸后咸鲜。
糖醋排骨做法已被78人烹饪过！
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糖醋里脊肉、粉婆婆土豆粉——麻辣味、可乐鸡翅、蒜香排骨
溜肉段、土豆烧肉、烤肉。
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