烹饪山药烧玉米所用的厨房设备有:双头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、酥皮机、三眼水池、油水分离器、木案工作台、暖碟柜、冷库、豆浆机、油网烟罩、净水器(净水处理设备)、厨房剪刀、筷子、厨房秤
家常菜菜谱山药烧玉米做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过79位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐山药烧玉米、山药烧玉米、素烧玉米,腰果烧玉米。
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以下是79位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱山药烧玉米做法
材料
甜玉米1根,山药1块,胡萝卜1块,葱2棵,油,鸡粉,清水
做法
1、玉米切粒,胡萝卜和山药削皮后切小丁,葱分切葱白和葱花。因为山药含大量粘液,所以处理山药时尽量戴上一次性手套。
2、烧热平底锅,放上一小勺油,放进葱白部分爆香。
3、倒进胡萝卜丁,煸炒至胡萝卜丁变软。
4、加入玉米粒,煸炒至断生。
5、加入山药丁,煸炒几下。
6、分3次加入少量清水,加一次水煸炒至水干后再加一次,最后一次性加入约30ml的清水后,盖上锅盖煮5分钟。
7、放1茶匙鸡粉调味并提鲜。
8、撒上葱花,翻炒均匀即可关火出锅。
山药烧玉米做法已被15人烹饪过!
第二种:家常菜菜谱山药烧玉米做法
材料
甜玉米1根,山药1块,胡萝卜1块,葱2棵,油,鸡粉,清水
做法
1、玉米切粒,胡萝卜和山药削皮后切小丁,葱分切葱白和葱花。因为山药含大量粘液,所以处理山药时尽量戴上一次性手套。
2、烧热平底锅,放上一小勺油,放进葱白部分爆香。
3、倒进胡萝卜丁,煸炒至胡萝卜丁变软。
4、加入玉米粒,煸炒至断生。
5、加入山药丁,煸炒几下。
6、分3次加入少量清水,加一次水煸炒至水干后再加一次,最后一次性加入约30ml的清水后,盖上锅盖煮5分钟。
7、放1茶匙鸡粉调味并提鲜。
8、撒上葱花,翻炒均匀即可关火出锅。
山药烧玉米做法已被17人烹饪过!
第三种:家常菜菜谱素烧玉米做法
材料
甜玉米罐头,葱,盐,糖,牛奶
做法
1.玉米罐头提前打开,沥去汁水,一罐正好是一盘菜的分量;
2.油五成热放葱花呛锅;
3.快速倒入沥好汁水的玉米,翻炒半分钟,可加入一点罐头里的汤汁;
4.倒入小半袋牛奶,翻炒均匀;
5.待牛奶收的差不多后,加入盐、糖调味。
小诀窍
嘱咐几句: 1、最好用罐装玉米,这样的口感好些。如果用生玉米,要事先将玉米煮熟,并将玉米粒剥下; 2、葱花呛锅时油温稍低一些,而且放入葱花后要快速将玉米粒倒入,以避葱花变色影响外观; 3、炒这道菜时倒一点点牛奶,是炒好这道菜的窍门,当然松仁玉米用这招也好使~
素烧玉米做法已被32人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱豇豆烧玉米做法
材料
嫩玉米粒、豇豆各175克,胡萝卜30克,葱末、蒜末各10克,料酒10克,精盐、鸡精各3克,湿淀粉10克,汤100克,植物油20克。
做法
1、豇豆切成小段。胡萝卜切成小丁。
2、锅内放油烧热,下入葱末、蒜末炝香,下入豇豆段炒至变软。下入胡萝卜丁炒匀。
3、下入嫩玉米粒炒匀。烹入料酒,加汤、精盐烧至熟烂,收浓汤汁,加鸡精炒匀,用湿淀粉勾芡,出锅装盘即成。
小诀窍
特点
黄绿相间,口感软嫩,咸鲜清香,清淡爽口。
功效
豇豆味甘,性平,有健脾补肾,利水消胖的功能。豇豆中含锌较丰富,锌是形成睾丸激素的重要物质,有提高性欲及增强性功能的作用。玉米中含有丰富的麦芽油,能将食物中储存的能量转化为生物能,从而加强肌肉的力量、耐力和活力,具有激发性欲、引起性;中动的功能。二物在此共用,适宜于脾胃虚弱,小便不利、肾气不足、遗精者食用。
操作提示
豇豆切成1厘米长的小段。炒制和烧制时,均用小火。收汁时,用中大火。勾芡一定要薄。
豇豆烧玉米做法已被79人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱腰果烧玉米做法
材料
腰果,玉米,芹菜,盐,味精
做法
1.将芹菜摘洗干净,切成小段,将玉米粒和芹菜段分别放入开水中焯烫,芹菜焯烫完要立即过凉
2.炒锅倒入适量油,放入腰果,小火慢慢的炒熟,再放入玉米粒和芹菜段,加入盐,味精,快速翻炒几下就可以出锅了
腰果烧玉米做法已被94人烹饪过!
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