烹饪梅干菜鲜肉丸子所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、煮面炉（桶）、双眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、冷库、锯骨机、排气扇、净水器（净水处理设备）、多用刀、叉子、调料瓶
家常菜菜谱梅干菜鲜肉丸子做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过71位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐梅干菜鲜肉丸子、梅干菜鲜肉丸子、梅干菜肉丸，梅干菜烧肉。
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以下是71位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱梅干菜鲜肉丸子做法
材料
梅干菜 120g
做法
1. 准备原料，五花肉剁成肉末，梅干菜香菇泡发20分钟后也剁碎。
2. 将肉末、香菇、梅干菜混合搅拌，加生抽，料酒，盐，味精，白糖少许，
再打入鸡蛋2个用手充分搅拌。如果这时候肉馅太湿，可酌情加淀粉。
3. 用手将肉馅捏出一个个丸子形状，摆在盘上。
4. 上锅蒸15分钟。如果不做浇头可直接加点料酒即可食用。因为想用掉
冰箱里的一块豆腐，所以豆腐捏碎后加一点生抽，另起锅加淀粉勾芡
后淋上肉丸子。
5. 一碗饭，一盘西瓜，一盘梅干菜丸子。享受一个人的午餐。
6. 浇在饭上味道更好。
梅干菜鲜肉丸子做法已被51人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱梅干菜鲜肉丸子做法
材料
梅干菜 120g
做法
1. 准备原料，五花肉剁成肉末，梅干菜香菇泡发20分钟后也剁碎。
2. 将肉末、香菇、梅干菜混合搅拌，加生抽，料酒，盐，味精，白糖少许，
再打入鸡蛋2个用手充分搅拌。如果这时候肉馅太湿，可酌情加淀粉。
3. 用手将肉馅捏出一个个丸子形状，摆在盘上。
4. 上锅蒸15分钟。如果不做浇头可直接加点料酒即可食用。因为想用掉
冰箱里的一块豆腐，所以豆腐捏碎后加一点生抽，另起锅加淀粉勾芡
后淋上肉丸子。
5. 一碗饭，一盘西瓜，一盘梅干菜丸子。享受一个人的午餐。
6. 浇在饭上味道更好。
梅干菜鲜肉丸子做法已被54人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱梅干菜肉丸做法
材料
原料：五花肉，梅干菜
做法
1、梅干菜用冷先泡15分钟，投水洗2遍，拧干水，剁碎备用。
2、把五花肉切片后再剁碎，倒入大碗里，加梅干菜、葱花、适量蛋清、食盐、淀粉，用大勺搅匀。
3、手洗净，用料酒把手沾湿，然后开始裹小圆肉丸，码放在盘中。
4、热锅凉油，下肉丸煎微黄，先加2勺料酒，再加热水、适量生抽，开大火煮7-8分钟。
5、开锅加鸡精一小勺出锅。
小诀窍
1、地道梅菜中没有沙土，本人首选浙江绍兴梅干菜。
2、尤其是煎鱼，一定要热锅凉油这样鱼皮保持完整不脱落，更美观。
3、煮肉丸时可以多加点水，肉汤可以用来煮面相当不错。
梅干菜肉丸做法已被34人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱梅干菜丸子做法
材料
绞肉1/2斤，梅干菜1杯，蒜末1大匙，辣椒1小匙，葱末1大匙，白芝麻1/2大匙，酱油1/2大匙，香油1/2大匙，糖1/3大匙，蛋1个，水1大匙
做法
(1)将梅干菜洗净并沥干水份后切成细末，再将绞肉放入一起剁切使两者彻底混合，接着加入其它材料及调味料(白芝麻除外)搅拌均匀。
(2)用手将作法(1)材料抓起甩打10次，再分成12∼15个小丸子，放在盘中。
(3)蒸笼内滚水煮沸后，丸子入锅蒸前撒上少许白芝麻，用大火蒸约20分钟，取出后即可食用。
梅干菜丸子做法已被36人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱梅干菜烧肉做法
材料
猪五花肉，梅干菜
做法
1.五花肉切块， 焯水， 沥干备用， 同时拿个碗把梅干菜洗一下， 泡一下， 沥干.
2.起油锅， 稍微多放些油， 放入焯好水的五花肉翻炒
3.等肉差不多有一些焦的时候， 倒料酒， 翻炒几下后倒入刚才泡好的梅干菜， 加糖继续翻炒， 拌匀以后加些水开小火盖上锅盖开始数手指头吧.
4.闷个20分钟的样子开盖出锅. 对了， 中途也翻炒几下搞定
梅干菜烧肉做法已被40人烹饪过！
小编整理426位网友投稿材料与梅干菜鲜肉丸子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：梅干菜蒸肉
第一种：烩梅干菜狮子头
第一种：梅干菜扣肉
第一种：梅干菜烧肉
第一种：梅干菜烧肉
第一种：梅干菜饺
第一种：梅干菜包
第一种：梅干菜扣肉
第一种：梅干菜烧芋儿
第一种：梅干菜鱼扇
小编结合71位厨师推荐再从607网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
糖醋焖藕、青椒肉丝、干煸四季豆、红烧肉、柠香肉片
回锅肉、彩椒鸡肉丝、豉油冬瓜、火腿肉松寿司
红枣烧乌鸡、豆瓣酱烧莲藕、土豆条炖海肠。
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