烹饪白菜绞肉卷所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、电饼铛、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖饭车、六门冰箱、洗菜机、排烟管道、热水器、厨房剪刀、叉子、切菜器
家常菜菜谱白菜绞肉卷做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过85位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐白菜绞肉卷、白菜绞肉卷、洋葱绞肉炸猪排，破布子蒸绞肉。
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以下是85位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱白菜绞肉卷做法
材料
猪绞肉100g,干香菇1朵,大白菜5张,青葱1棵 ,蛋清15g,粟粉两小匙,鲜味蚝油少许。
做法
1、干香菇用水浸发后,冼净切片。
2、葱白切粒,葱叶留用。
3、绞肉放入大碗中,加入调味料顺一个方向搅拌上劲,上劲后加入蛋清、葱粒和粟粉搅至浓滑粘调,分成5份。
4、白菜去掉菜帮部位,菜叶放入沸水中焯烫,使其软化捞起,过冷水后挤出水分。葱叶略烫备用。
5、把菜叶铺开,放上一份肉馅,把叶子边缘往里折,卷起后放上一片香菇,用葱在菜卷中央捆扎。
6、菜卷排入盆中,大火隔水蒸15分钟。
7、将菜卷的汤汁倒入锅内,加少许盐调味,用少许水淀粉勾芡后淋上菜卷。
8、在菜卷上淋上鲜味蚝油,以达到提鲜的效果。
白菜绞肉卷做法已被76人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱白菜绞肉卷做法
材料
猪绞肉100g,干香菇1朵,大白菜5张,青葱1棵 ,蛋清15g,粟粉两小匙,鲜味蚝油少许。
做法
1、干香菇用水浸发后,冼净切片。
2、葱白切粒,葱叶留用。
3、绞肉放入大碗中,加入调味料顺一个方向搅拌上劲,上劲后加入蛋清、葱粒和粟粉搅至浓滑粘调,分成5份。
4、白菜去掉菜帮部位,菜叶放入沸水中焯烫,使其软化捞起,过冷水后挤出水分。葱叶略烫备用。
5、把菜叶铺开,放上一份肉馅,把叶子边缘往里折,卷起后放上一片香菇,用葱在菜卷中央捆扎。
6、菜卷排入盆中,大火隔水蒸15分钟。
7、将菜卷的汤汁倒入锅内,加少许盐调味,用少许水淀粉勾芡后淋上菜卷。
8、在菜卷上淋上鲜味蚝油,以达到提鲜的效果。
白菜绞肉卷做法已被79人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱洋葱绞肉炸猪排做法
材料
猪绞肉200公克，洋葱1/2个，荳蔻粉少许，白兰地15，牛奶30，盐少许，胡椒粉少许，面包粉适量，酱汁：200cc，柴鱼素2公克，味醂50cc，酱油50cc，裹粉料：适量，蛋液适量，低筋面粉适量，佐料：适量，萝卜泥100公克，葱末15公克
做法
1.酱汁混合煮开，即可熄火备用。
2.萝卜泥、葱末混合备用。
3.洋葱洗净去皮切成细末，与猪绞肉、盐、胡椒粉、荳蔻粉、白兰地充分拌均后，慢慢加入牛奶，调整黏稠度与肉质软嫩度。分成数等份，整成圆饼型，用手掌心稍为按扁备用。
4.将作法3依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉后，以170℃油温炸至肉浮起，再提高至180℃油温，炸至呈金黄酥脆后夹起沥油。
5.将作法4盛盘，放上作法2并撒上七味粉，于食用时淋上或沾着作法1的酱汁享用即可。
洋葱绞肉炸猪排做法已被94人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱香茅绞肉酱做法
材料
香茅丝1大匙，猪绞肉150公克，香菜末1/2匙，九层塔末1/2匙，蒜末1/4匙，鱼露1大匙，糖1/2匙，玉米粉1/2匙，高汤200cc
做法
1.取锅烧热后，加入蒜末、香茅丝与猪绞肉炒出香味。
2.将作法1加入所有调味料拌匀，以小火略煮2分钟。
3.将作法2起锅前加入香菜末、九层塔末即成。
香茅绞肉酱做法已被97人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱破布子蒸绞肉做法
材料
破布子200公克，绞肉350公克，蛋白1大匙，太白粉少许，蒜末10公克，糖少许，酱油少许，米酒1/2大匙，水20公克
做法
1.破布子捏碎；绞肉加入所有调味料拌匀，再放入蛋白、太白粉搅拌均匀，备用。
2.将作法1的破布子与绞肉搅拌均匀后，放入深盘中抹平，盖上保鲜膜，放入蒸锅蒸30分钟即可。
破布子蒸绞肉做法已被99人烹饪过！
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diy孜然兔肉、diy姜烧鸡翅、diy桂皮牛肉、蚝皇叉烧包
家常烧豆腐、夏日柠檬鸡翅、diy青椒鸡肉。
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