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厨师烹饪大菜:新派红烧排骨做法 图片及所用厨具(电磁灶双灶和气灶)
2024-03-12 12:29    2035    中华厨具网

烹饪新派红烧排骨所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、微波炉、面条机、单眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、暖饭车、单门冰箱豆浆机、油网烟罩、食堂污碟输送带、切片刀、筷子、夹盘器

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以下是45位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:家常菜菜谱新派红烧排骨做法

材料

排骨500g,香菇8-9朵,油3汤匙,糖1汤匙,葱姜几片,老抽2茶匙,生抽2汤匙,盐1茶匙,八角两个,

做法

1.香菇洗净切块

2.排骨过水焯一下,冲洗干净

3.热凉油,加入糖,小火一直翻炒至糖变成深黄色,微微发红的时候,加入葱姜爆香

4.倒入排骨翻炒至糖色均匀附在排骨上,加入香菇继续翻炒

5.倒入老抽和生抽,加入开水,放入八角。大火烧10分钟后转小火40分钟以上。最后收汁出即可。出锅前10分钟加盐。(老抽生抽都有咸味,品尝一下再加盐哈)

新派红烧排骨做法已被58人烹饪过!

第二种:家常菜菜谱红烧排骨 红烧排骨 红烧排骨做法

材料

红烧排骨

做法

红烧排骨

红烧排骨 红烧排骨 红烧排骨做法已被85人烹饪过!

第三种:家常菜菜谱新派红烧排骨做法

材料

排骨500g,香菇8-9朵,油3汤匙,糖1汤匙,葱姜几片,老抽2茶匙,生抽2汤匙,盐1茶匙,八角两个,

做法

1.香菇洗净切块

2.排骨过水焯一下,冲洗干净

3.热锅凉油,加入糖,小火一直翻炒至糖变成深黄色,微微发红的时候,加入葱姜爆香

4.倒入排骨翻炒至糖色均匀附在排骨上,加入香菇继续翻炒

5.倒入老抽和生抽,加入开水,放入八角。大火烧10分钟后转小火40分钟以上。最后收汁出锅即可。出锅前10分钟加盐。(老抽生抽都有咸味,品尝一下再加盐哈)

新派红烧排骨做法已被32人烹饪过!

第四种:家常菜菜谱新派红烧茄子做法

材料

茄子,葱叶,玉米油,辣椒酱

做法

1、茄子蒸熟了,撕开;

2、上面洒几勺子甜辣酱,撕点葱叶;

3、然后烧开玉米油,倒在上面,o了

新派红烧茄子做法已被68人烹饪过!

第五种:家常菜菜谱新派红烧猪蹄做法

材料

1个猪蹄、250ml啤酒、适量酱油、适量红烧酱油、适量开水、适量冰糖、适量葱白、适量姜、适量香葱、适量八角

做法

1)将猪蹄洗净,剁开。

2)锅中加入姜片,料酒烧沸,下入猪蹄略煮10分钟捞出。

3)捞出后迅速将猪蹄丢入准备好的凉水中冲洗片刻,使猪手更富有弹性。

4)待猪手凉透,下入六七成热油锅内煎炸。

5)待颜色略变后,转中小火加冰糖炒至上色,加姜片、葱段、八角煸炒出香味儿。

6)加入少量的开水煮至再次沸腾。

7)再加入啤酒,使材料刚刚没及猪蹄。

8)调入2勺酱油、红烧酱油2勺搅匀,将汤汁煮沸。

9)转至砂锅调成小火,加入香葱结慢焖1-1.5小时。

新派红烧猪蹄做法已被15人烹饪过!

小编整理696位网友投稿材料与新派红烧排骨相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:新派羊蹄烧排骨

第一种:新派西兰花烧排骨

第一种:红烧排骨

第一种:香菇红烧排骨

第一种:桂花红烧排骨

第一种:红烧排骨

第一种:红烧排骨

第一种:红烧排骨

第一种:红烧排骨

第一种:红烧排骨

小编结合45位厨师推荐再从776网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

新派白萝卜炖牛腩、新派土豆炖牛腩、新派家常豆腐、新派蒜苗烧黄豆芽、新派冰糖排骨

新派小白菜烧豆腐、新派羊肉烧白菜、清蒸小鮑魚、土豆烧猪尾

新派猪肉烧木耳、新派沫蒸茄子、新派粟子烧凤瓜。

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