烹饪新派红烧排骨所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、微波炉、面条机、单眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、暖饭车、单门冰箱、豆浆机、油网烟罩、食堂污碟输送带、切片刀、筷子、夹盘器
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以下是45位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱新派红烧排骨做法
材料
排骨500g,香菇8-9朵,油3汤匙,糖1汤匙,葱姜几片,老抽2茶匙,生抽2汤匙,盐1茶匙,八角两个,
做法
1.香菇洗净切块
2.排骨过水焯一下,冲洗干净
3.热锅凉油,加入糖,小火一直翻炒至糖变成深黄色,微微发红的时候,加入葱姜爆香
4.倒入排骨翻炒至糖色均匀附在排骨上,加入香菇继续翻炒
5.倒入老抽和生抽,加入开水,放入八角。大火烧10分钟后转小火40分钟以上。最后收汁出锅即可。出锅前10分钟加盐。(老抽生抽都有咸味,品尝一下再加盐哈)
新派红烧排骨做法已被58人烹饪过!
第二种:家常菜菜谱红烧排骨 红烧排骨 红烧排骨做法
材料
红烧排骨
做法
红烧排骨
红烧排骨 红烧排骨 红烧排骨做法已被85人烹饪过!
第三种:家常菜菜谱新派红烧排骨做法
材料
排骨500g,香菇8-9朵,油3汤匙,糖1汤匙,葱姜几片,老抽2茶匙,生抽2汤匙,盐1茶匙,八角两个,
做法
1.香菇洗净切块
2.排骨过水焯一下,冲洗干净
3.热锅凉油,加入糖,小火一直翻炒至糖变成深黄色,微微发红的时候,加入葱姜爆香
4.倒入排骨翻炒至糖色均匀附在排骨上,加入香菇继续翻炒
5.倒入老抽和生抽,加入开水,放入八角。大火烧10分钟后转小火40分钟以上。最后收汁出锅即可。出锅前10分钟加盐。(老抽生抽都有咸味,品尝一下再加盐哈)
新派红烧排骨做法已被32人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱新派红烧茄子做法
材料
茄子,葱叶,玉米油,辣椒酱
做法
1、茄子蒸熟了,撕开;
2、上面洒几勺子甜辣酱,撕点葱叶;
3、然后烧开玉米油,倒在上面,o了
新派红烧茄子做法已被68人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱新派红烧猪蹄做法
材料
1个猪蹄、250ml啤酒、适量酱油、适量红烧酱油、适量开水、适量冰糖、适量葱白、适量姜、适量香葱、适量八角
做法
1)将猪蹄洗净,剁开。
2)锅中加入姜片,料酒烧沸,下入猪蹄略煮10分钟捞出。
3)捞出后迅速将猪蹄丢入准备好的凉水中冲洗片刻,使猪手更富有弹性。
4)待猪手凉透,下入六七成热油锅内煎炸。
5)待颜色略变后,转中小火加冰糖炒至上色,加姜片、葱段、八角煸炒出香味儿。
6)加入少量的开水煮至再次沸腾。
7)再加入啤酒,使材料刚刚没及猪蹄。
8)调入2勺酱油、红烧酱油2勺搅匀,将汤汁煮沸。
9)转至砂锅调成小火,加入香葱结慢焖1-1.5小时。
新派红烧猪蹄做法已被15人烹饪过!
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第一种:红烧排骨
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第一种:桂花红烧排骨
第一种:红烧排骨
第一种:红烧排骨
第一种:红烧排骨
第一种:红烧排骨
第一种:红烧排骨
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新派白萝卜炖牛腩、新派土豆炖牛腩、新派家常豆腐、新派蒜苗烧黄豆芽、新派冰糖排骨
新派小白菜烧豆腐、新派羊肉烧白菜、清蒸小鮑魚、土豆烧猪尾
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