烹饪水果烧烤技术所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、微波炉、蒸包炉、三眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、自助餐保温台、冷饮机、锯骨机、新风系统、高压花洒龙头、切片刀、叉子、切菜器
家常菜菜谱水果烧烤技术做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过44位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐水果烧烤技术、水果烧烤技术、实体店面传授牛肉汤制作技术 牛肉汤技术配方，户外烧烤（适合自己家到野外去烧烤用）。
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以下是44位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱水果烧烤技术做法
材料
一、水果烧烤的制作原料
做法
操作方法：
（一）苹果的烤制
1、果酱味系列：将苹果洗净去皮、去头尾、随纵面平均切成4份，将每份切成约厚5毫米的薄片，每3片串成一串，待木炭烧旺后，把串制的苹果放在火上烧制，两面不断刷油并翻动，待两面烤制成一层薄薄的脆皮后起炉，稍冷却后，将裱花袋里的苹果酱挤到苹果串上，再洒上一点白沙糖，即成香甜酥脆的果酱味苹果串。
2、巧克力味系列：将串好的苹果串在调好的面粉糊中拖一下，使其裹上面糊，放入70—80度的菜籽油中炸20秒后捞出，放入烤炉中进行烤制，20秒后取出，稍微冷却后，挤上果酱，洒上巧克力米和白沙糖即可。
3、酸味系列：将苹果串边烤边刷油与苹果醋，2分钟后起炉，稍微冷却后，挤上番茄酱、洒上白沙糖即可。
4、沙拉味系列：将苹果串边烤边刷油、约烤2分钟后起炉，稍微冷却后，挤上沙拉酱，洒上白沙糖即可。
5、甜味系列：将苹果串放入面糊中，使其裹上一层面糊，放入70—80度的菜籽油中炸20秒后捞出，再烤制2分钟，使其表面焦黄后起炉，挤上果酱，洒上白棉糖即可。
6、奶味系列：将苹果串制，边烤边刷鲜奶（或换上鲜奶精），约2分钟后起炉，稍冷却后，挤上一层炼乳，洒上白沙糖即可。
7、肉松味系列：将苹果串边烤制边刷油，洒上适量的食盐、烤2分钟后，洒上肉松即可。
注意：青梨、菠萝等一些肉质较硬、水分较少的水果烤制方法和苹果的烤制方法相同。
（二）桔子的烤制：
1、果酱味系列：将桔子剥皮，每三瓣成一串，裹上面糊（高浓度面糊）和面包糠，放入油锅中炸半分钟后捞出烤制，约烤10秒钟起炉，稍冷却后，挤上一层苹果酱后洒上白沙糖即可。
2、巧克力味系列：将按上述方法炸好的桔子烤制10秒钟后，稍微冷却，挤上果酱和白沙糖、巧克力彩针即可。
3、奶味系列：将按上述方法油炸后的桔子串烤制，刷上鲜奶或鲜奶精，约10秒钟后起炉，稍冷却后挤上炼乳和白沙糖即可。
4、沙拉味系列：将按上述方法油炸后的桔子串烤制，边烤边刷上油，约10秒钟后起炉，稍冷却后挤上沙拉酱和白沙糖即可。
5、甜味系列：将按上述方法油炸后的桔子串烤制，边烤边刷上蜂蜜，约10秒钟后起炉，稍冷却后挤上果酱和白棉糖即可。
6、肉松味系列：将按上述方法油炸后的桔子串烤制，边刷油边洒上适量的食盐，约10秒钟后起炉，洒上肉松即可。
注意：桔子不宜烤制成酸味、同时李子、葡萄、猕猴桃、西瓜、香蕉、草莓、脐橙、圣女果水份较多、肉质较软的水果烤制方法和桔子的烤制方法相同。
（三）土豆的烤制方法：
1、果酱味系列：将土豆洗净去皮，切成3毫米厚的薄片，成串烤制、刷油，洒上微量食盐，约3-4分钟后起炉，稍冷却后，挤上苹果酱洒上白沙糖即可。
2、巧克力味系列：将串制好的土豆裹上面糊和面包糠，放入油锅中炸，半分钟后捞出再烤制，刷油，洒上微量食盐，约3-4分钟后起炉，稍冷却后，挤上果酱、洒上巧克力彩针（或巧克力粉）即可。
3、沙拉味系列：将串制好的土豆烤制，刷油，洒上微量食盐，约3-4分钟后起炉，稍冷却后，挤上沙拉酱和白沙糖即可。
4、甜味系列：将土豆串烤制，边烤边刷上油与蜂蜜，洒上微量食盐，约3-4分钟后起炉，稍冷却后，挤上果酱、洒上白棉糖即可。
5、酸味系列：将土豆串烤制，边烤边刷上苹果醋，洒上微量食盐，约3-4分钟后起炉，稍冷却后，挤上番茄酱即可。
6、肉松味系列：将土豆串烤制，边烤边刷上油，洒上适量食盐，约3-4分钟后起炉，洒上肉松即可。
注意：藕片的烤制方法和土豆一样，惟一不同的就是将藕片（约5毫米厚）在沸水中煮5分钟后再串成串。
三、水果的保鲜：
1、冬季的水果保鲜法：将串好的水果放入色拉油中。
2、夏季水果的保鲜：将串好的水果放入浓度较高的糖水中，糖和水的比例为1比5。
四、普通烧烤的配料：
小茴香：一斤（粉末）
孜然粉约3两
白棉糖半两
十三香一包
水果烧烤技术做法已被14人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱水果烧烤技术做法
材料
一、水果烧烤的制作原料
做法
操作方法：
（一）苹果的烤制
1、果酱味系列：将苹果洗净去皮、去头尾、随纵面平均切成4份，将每份切成约厚5毫米的薄片，每3片串成一串，待木炭烧旺后，把串制的苹果放在火上烧制，两面不断刷油并翻动，待两面烤制成一层薄薄的脆皮后起炉，稍冷却后，将裱花袋里的苹果酱挤到苹果串上，再洒上一点白沙糖，即成香甜酥脆的果酱味苹果串。
2、巧克力味系列：将串好的苹果串在调好的面粉糊中拖一下，使其裹上面糊，放入70—80度的菜籽油中炸20秒后捞出，放入烤炉中进行烤制，20秒后取出，稍微冷却后，挤上果酱，洒上巧克力米和白沙糖即可。
3、酸味系列：将苹果串边烤边刷油与苹果醋，2分钟后起炉，稍微冷却后，挤上番茄酱、洒上白沙糖即可。
4、沙拉味系列：将苹果串边烤边刷油、约烤2分钟后起炉，稍微冷却后，挤上沙拉酱，洒上白沙糖即可。
5、甜味系列：将苹果串放入面糊中，使其裹上一层面糊，放入70—80度的菜籽油中炸20秒后捞出，再烤制2分钟，使其表面焦黄后起炉，挤上果酱，洒上白棉糖即可。
6、奶味系列：将苹果串制，边烤边刷鲜奶（或换上鲜奶精），约2分钟后起炉，稍冷却后，挤上一层炼乳，洒上白沙糖即可。
7、肉松味系列：将苹果串边烤制边刷油，洒上适量的食盐、烤2分钟后，洒上肉松即可。
注意：青梨、菠萝等一些肉质较硬、水分较少的水果烤制方法和苹果的烤制方法相同。
（二）桔子的烤制：
1、果酱味系列：将桔子剥皮，每三瓣成一串，裹上面糊（高浓度面糊）和面包糠，放入油锅中炸半分钟后捞出烤制，约烤10秒钟起炉，稍冷却后，挤上一层苹果酱后洒上白沙糖即可。
2、巧克力味系列：将按上述方法炸好的桔子烤制10秒钟后，稍微冷却，挤上果酱和白沙糖、巧克力彩针即可。
3、奶味系列：将按上述方法油炸后的桔子串烤制，刷上鲜奶或鲜奶精，约10秒钟后起炉，稍冷却后挤上炼乳和白沙糖即可。
4、沙拉味系列：将按上述方法油炸后的桔子串烤制，边烤边刷上油，约10秒钟后起炉，稍冷却后挤上沙拉酱和白沙糖即可。
5、甜味系列：将按上述方法油炸后的桔子串烤制，边烤边刷上蜂蜜，约10秒钟后起炉，稍冷却后挤上果酱和白棉糖即可。
6、肉松味系列：将按上述方法油炸后的桔子串烤制，边刷油边洒上适量的食盐，约10秒钟后起炉，洒上肉松即可。
注意：桔子不宜烤制成酸味、同时李子、葡萄、猕猴桃、西瓜、香蕉、草莓、脐橙、圣女果水份较多、肉质较软的水果烤制方法和桔子的烤制方法相同。
（三）土豆的烤制方法：
1、果酱味系列：将土豆洗净去皮，切成3毫米厚的薄片，成串烤制、刷油，洒上微量食盐，约3-4分钟后起炉，稍冷却后，挤上苹果酱洒上白沙糖即可。
2、巧克力味系列：将串制好的土豆裹上面糊和面包糠，放入油锅中炸，半分钟后捞出再烤制，刷油，洒上微量食盐，约3-4分钟后起炉，稍冷却后，挤上果酱、洒上巧克力彩针（或巧克力粉）即可。
3、沙拉味系列：将串制好的土豆烤制，刷油，洒上微量食盐，约3-4分钟后起炉，稍冷却后，挤上沙拉酱和白沙糖即可。
4、甜味系列：将土豆串烤制，边烤边刷上油与蜂蜜，洒上微量食盐，约3-4分钟后起炉，稍冷却后，挤上果酱、洒上白棉糖即可。
5、酸味系列：将土豆串烤制，边烤边刷上苹果醋，洒上微量食盐，约3-4分钟后起炉，稍冷却后，挤上番茄酱即可。
6、肉松味系列：将土豆串烤制，边烤边刷上油，洒上适量食盐，约3-4分钟后起炉，洒上肉松即可。
注意：藕片的烤制方法和土豆一样，惟一不同的就是将藕片（约5毫米厚）在沸水中煮5分钟后再串成串。
三、水果的保鲜：
1、冬季的水果保鲜法：将串好的水果放入色拉油中。
2、夏季水果的保鲜：将串好的水果放入浓度较高的糖水中，糖和水的比例为1比5。
四、普通烧烤的配料：
小茴香：一斤（粉末）
孜然粉约3两
白棉糖半两
十三香一包
水果烧烤技术做法已被73人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱实体店面传授牛肉汤制作技术 牛肉汤技术配方做法
材料
淮南牛肉汤选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制，久经熬制而成，青香可口，不黑汤，喝多不上火，嗓不干。再配以粉丝和干丝，令人百吃不厌。是江豫皖一带家喻户晓的名小吃。 选料讲究，取制江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤。煮牛肉时必须浸泡血污，内脏清洗干净，均可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好淮椒（红干椒）做成红油。牛肉汤故以汤为主，汤不醇则无味，然牛肉汤的烫制方法多样，都取用当地特产，淮芋粉、豆腐皮等为辅料。淮南牛肉汤，原料丰富，味足味厚，令人回味无穷，四季皆宜。
做法
淮南牛肉汤选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制，久经熬制而成，青香可口，不黑汤，喝多不上火，嗓不干。再配以粉丝和干丝，令人百吃不厌。是江豫皖一带家喻户晓的名小吃。 选料讲究，取制江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤。煮牛肉时必须浸泡血污，内脏清洗干净，均可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好淮椒（红干椒）做成红油。牛肉汤故以汤为主，汤不醇则无味，然牛肉汤的烫制方法多样，都取用当地特产，淮芋粉、豆腐皮等为辅料。淮南牛肉汤，原料丰富，味足味厚，令人回味无穷，四季皆宜。
1、全套技术学习费用2000元，包括密制配方，红油制做及整个流程。（实体店亲自操作）
2、时间三到五天，随到随学，学会为止。
实体店面传授牛肉汤制作技术 牛肉汤技术配方做法已被53人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱拉面技术哪家好做法
材料
又有外籍学员来玉鼎学拉面啦
做法
（如果您想访问我们学校官网可在百度搜索输入“兰州牛肉拉面培训学校”就可以找到我们学校，点击进入即可）
咨询电话：0931—8728533（办公室）13893467251（马老师）在线qq2629278089（张老师）
学校通讯地址：
甘肃省兰州市城关区秦安路兰州军区第一干休所内
学校网址：www. ydnrlm.com
拉面技术哪家好做法已被12人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱户外烧烤（适合自己家到野外去烧烤用）做法
材料
原料：牛肉，鸡胗，鸡翅，鱿鱼，鱼丸
做法
1、各种烧烤东东，加入以下调料：鸡精、海鲜酱油、花椒面、料酒、味椒盐、麻辣鲜、圆葱、豆油、白糖、熟芝麻、孜然，然后就搅拌搅拌，拌匀即可。
2、烧烤的时候直接烤熟就可以吃了，也不用什么蘸料了。鱼丸类的刷点油，放点辣椒面、盐就行了。
户外烧烤（适合自己家到野外去烧烤用）做法已被42人烹饪过！
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