烹饪麻辣百页丝所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、包子机、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、菜品展示柜、绞肉机、油网烟罩、净水器（净水处理设备）、多用刀、剪刀、切菜器
家常菜菜谱麻辣百页丝做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过21位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐麻辣百页丝、麻辣百页丝、韭菜百页丝，酸辣百合芹菜。
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以下是21位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱麻辣百页丝做法
材料
主料：百页丝300g，青、红辣椒适量
做法
1、百页丝先用热水煮过，捞起沥干备用。
2、青、红辣椒斜切，用麻油先稍微爆香，然后关火，再倒入百页丝，加入麻辣油，用铲子拌匀盛盘，即是一到很劲爆的麻辣百页丝。
【麻辣油的制作方法】：
原料：花椒15公克，八角20公克，老薑80公克，粗辣椒粉80公克，沙拉油250cc，盐适量，香菇精适量。
1、將沙拉油及花椒、八角、老薑片倒入锅中，以小火加热。
2、另取一个锅子，倒入辣椒粉、盐、及香菇精一起拌炒均匀备用。
3、待步骤（1）锅内的油慢慢加热至老薑片微焦黄，即可关火，并將锅内的老薑片、花椒、和八角捞起丢弃。
4、將步骤（3）的热油缓缓倒入步骤（2）的锅中即完成，待凉了之后装罐。
麻辣百页丝做法已被91人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱麻辣百页丝做法
材料
主料：百页丝300g，青、红辣椒适量
做法
1、百页丝先用热水煮过，捞起沥干备用。
2、青、红辣椒斜切，用麻油先稍微爆香，然后关火，再倒入百页丝，加入麻辣油，用铲子拌匀盛盘，即是一到很劲爆的麻辣百页丝。
【麻辣油的制作方法】：
原料：花椒15公克，八角20公克，老薑80公克，粗辣椒粉80公克，沙拉油250cc，盐适量，香菇精适量。
1、將沙拉油及花椒、八角、老薑片倒入锅中，以小火加热。
2、另取一个锅子，倒入辣椒粉、盐、及香菇精一起拌炒均匀备用。
3、待步骤（1）锅内的油慢慢加热至老薑片微焦黄，即可关火，并將锅内的老薑片、花椒、和八角捞起丢弃。
4、將步骤（3）的热油缓缓倒入步骤（2）的锅中即完成，待凉了之后装罐。
麻辣百页丝做法已被71人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱韭菜百页丝做法
材料
韭黄125克，豆腐皮75克，冬菇2个，芹菜30克，盐、味精各适量。
做法
1、冬菇泡软，洗净去蒂，切丝。豆腐皮(即百页，又叫千张皮)切丝，用冷水浸约30分钟。韭黄、芹菜分别切寸段。
2、烧热油，下冬菇丝爆炒后，放入千张丝，炒匀后放入韭黄、芹菜翻匀，加盐、味精调味。
韭菜百页丝做法已被30人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱香辣百叶鸡做法
材料
子鸡一只1.5斤，百叶8两，红辣椒12个，葱少许，姜少许，蒜少许，十三香1/2包，油，白糖，醋，酱油，盐，鸡精，料酒
做法
1.子鸡洗净切块，百叶用水冲一下，切长方形，打结，放开水泡10分钟。
2.锅里放油8分热，放姜片，大蒜，红辣椒煸炒出香味。
3.放入鸡块煸炒至转色。
4.放白糖，香醋，盐，酱油，料酒，加水至鸡块平，用大火烧8-10分钟。
5.再把鸡与百叶结倒入高压锅，加入1/2包---1/3包十三香粉，（水不要太多，因为高压锅不吃水的）煮到大开，小火闷三分钟就可以了。
香辣百叶鸡做法已被10人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱酸辣百合芹菜做法
材料
主料：芹菜，
做法
1、将芹菜和百合摘洗干净，芹菜切成4厘米长段，放入沸水焯一下，捞起，控干水分，放凉；
2、红尖椒去蒂籽，洗净切成细丝，鲜姜去皮洗净切成细丝；
酸辣百合芹菜做法已被79人烹饪过！
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小编结合21位厨师推荐再从532网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
清蒸白玉佛手、南瓜焖排骨、栗子焖鸡翅。
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