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名厨推荐名菜:多彩番茄牛腩肉做法 图片及所用厨具(燃气炉供暖操作规程)
2024-03-12 08:46    4339    中华厨具网

烹饪多彩番茄牛腩所用的厨房设备有:单头炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、油炸炉烤箱醒发箱、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温餐车冷饮机绞肉机风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、勺子、磨刀器

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以下是80位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:家常菜菜谱多彩番茄牛腩肉做法

材料

主料:番茄3个,洋葱1个,胡萝卜1根,牛腩肉200克,玉米30克,青豆30克,大葱半根

做法

1、番茄、胡萝卜切成小丁,洋葱切丝。

2、牛腩肉切成片,放入生粉、黑胡椒、红酒、耗油、葱、姜、盐,腌制30分钟。

3、烧热倒入植物油,烧至7成热,放入姜炒香后倒入腌制好的牛腩肉快炒至8成熟出

4、在沙锅中将黄油烧化,放入洋葱、胡萝卜,炒香后加入番茄翻炒。

5、番茄出汁后,改小火慢炖待基本融化后,加入牛腩肉、玉米、青豆、红糖、盐改中火炒匀。

6、炒匀后再用小火炖10分钟即可。

小诀窍

将黄油烧化的时候火不能太大,以免把黄油炒糊。

多彩番茄牛腩肉做法已被59人烹饪过!

第二种:家常菜菜谱多彩番茄牛腩肉做法

材料

主料:番茄3个,洋葱1个,胡萝卜1根,牛腩肉200克,玉米30克,青豆30克,大葱半根

做法

1、番茄、胡萝卜切成小丁,洋葱切丝。

2、牛腩肉切成片,放入生粉、黑胡椒、红酒、耗油、葱、姜、盐,腌制30分钟。

3、锅烧热倒入植物油,烧至7成热,放入姜炒香后倒入腌制好的牛腩肉快炒至8成熟出锅。

4、在沙锅中将黄油烧化,放入洋葱、胡萝卜,炒香后加入番茄翻炒。

5、番茄出汁后,改小火慢炖待基本融化后,加入牛腩肉、玉米、青豆、红糖、盐改中火炒匀。

6、炒匀后再用小火炖10分钟即可。

小诀窍

将黄油烧化的时候火不能太大,以免把黄油炒糊。

多彩番茄牛腩肉做法已被29人烹饪过!

第三种:家常菜菜谱番茄牛腩肉做法

材料

主料与配料:牛腩,番茄各约320克,八角1粒,青椒2个,葱1条(切段),蒜1瓣(拍裂),姜1块(切片),油4又1/2汤匙,水溶粟粉1/2汤匙。,调料:生抽2汤匙,盐¼茶匙,糖1茶匙,胡椒粉适量。

做法

1、牛腩洗净切大块,下3/2汤匙油拌匀,加入八角及适量清水(约5碗),中火煮约1小时,至汁液余约2/3杯(留用)。

2、番茄去蒂切角块,青椒去籽切大块。

3、烧热3汤匙油,下青椒略炒即取出,再下葱、蒜、姜炒匀,加(1)的牛腩及番茄,兜匀。

4、调匀调味料,拌入(3)的牛腩中,加(1)的牛腩汁,煮滚,加青椒炒匀,以粟粉水勾芡即成。

番茄牛腩肉做法已被88人烹饪过!

第四种:家常菜菜谱土豆番茄牛腩汤做法

材料

牛腩,土豆,番茄,胡萝卜,姜,大葱,盐,生抽,料酒

做法

1、 牛肉泡一下水,去血水,洗净切块,焯水捞出、姜切片、葱切段。

2、 锅中,放姜片、葱段,加一点点料酒、生抽,放适量清水,将焯好的牛肉放入,大火煮开之后,转小火炖上1个小时左右。

3、 空挡的时候,番茄划十字烫过开水后去皮切块。

4、 1小时后放入一半的番茄,继续炖。

5、 胡萝卜土豆去皮切块,等到番茄炖熟烂了将剩下的番茄及土豆胡萝卜放入。

6、 继续炖到胡萝卜土豆熟烂为止。

7、 加少许盐调味儿即可。

小诀窍

1、 牛肉要泡上一会儿,最好换一遍水,去掉血水,再焯。

2、 番茄分两次放,这样吃的时候还能吃到完整的番茄哈,不然番茄都煮没了。

土豆番茄牛腩汤做法已被68人烹饪过!

第五种:家常菜菜谱番茄牛腩面做法

材料

牛腩适量,番茄3个,罐装番茄酱1大匙,洋葱小半个,豆瓣酱1大匙,姜5片,大蒜4瓣,料酒2大匙,酱油2大匙,糖1大匙,盐少许,香葱,香菜少许,白胡椒粉少许,花椒油少许,面条3人份

做法

1.牛腩洗净,切成大块,汆烫去血水备用。

2.取来汤锅,注入适量清水煮开。

3.待汤锅里的水快要煮开时,我们炒一下牛肉,在炒锅里倒入少许的油,烧热后爆香姜片、大蒜和豆瓣酱,再加入汆烫过的牛肉,炒香后倒入料酒、酱油、白糖拌炒,看看旁边汤锅里的水是不是煮开了,把炒过的牛肉带里面的辣油一起倒入汤锅里,用小火焖煮1个半小时左右。

4.一个半小时后,将番茄去皮切块,洋葱切块,放到汤锅里,再加一大匙番茄酱,继续煮1个小时左右,快好的时候别忘了加些盐调一下味。

番茄牛腩面做法已被27人烹饪过!

小编整理361位网友投稿材料与多彩番茄牛腩肉相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:【食材简单+做法简单】番茄牛腩汤

第一种:土豆番茄牛腩汤

第一种:番茄牛腩浓汤煲

第一种:番茄牛腩

第一种:蕃茄牛腩

第一种:蕃茄牛腩汤

第一种:咸菜焖腩肉

第一种:靓靓烧腩肉

第一种:青口炆腩肉

第一种:腩肉三文治

小编结合80位厨师推荐再从110网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

香菇肉馅锅贴、参耳焖栗子、糖醋排骨、美式義大利肉丸番茄麵、汽锅排骨海参

粉蒸兔肉、土豆烧五花肉、麻辣萝卜干、香辣猪蹄

红烧肉皮、家常口袋豆腐、红烧土豆。

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相关菜谱名称推荐:多彩番茄牛腩肉,多彩番茄牛腩肉,番茄牛腩肉,番茄牛腩面

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