烹饪鼓汁排骨所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、铁板烧设备、面条机、双眼水池、餐具消毒柜、三层工作台、保温汤桶车、冷库、锯骨机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、水果刀、叉子、厨房秤
家常菜菜谱鼓汁排骨做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过21位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鼓汁排骨、鼓汁排骨、鼓汁排骨，鼓汁蒸脆骨。
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以下是21位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱鼓汁排骨做法
材料
主料：猪小排半斤（切小块一点），乾豆鼓半汤匙，陈皮少许，芋头4分之1个
做法
1、将买回来的排骨用水冲洗干净后，放在水里，将水龙头开最小的水滴到肉成白色。
2、陈皮切丝，豆鼓剁碎，与调料混合搅拌，腌15分钟后加生粉拌匀。
3、芋头切小块铺在盘子上，再将排骨放在芋头上，用保鲜膜包紧。
4、蒸锅水滚后放入排骨蒸20分钟后开锅，去掉保鲜膜即可上菜。
鼓汁排骨做法已被91人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱鼓汁排骨做法
材料
猪小排300公克，豆鼓1大匙，葱花1大匙，辣椒末1小匙，蒜末2大匙，沙拉油适量，酱油2大匙，白砂糖1/2小匙，白胡椒1/4小匙，味精1/4小匙，米酒1大匙，香油1大匙，水3大匙，太白粉1小匙
做法
1.猪小排泡流动的水约30分钟。
2.豆鼓洗净沥干，放入热油中﹝份量外﹞炸干，再放入1大匙蒜末炸香后捞起。
3.将作法1和2所有材料及调味料拌匀，放入蒸笼中用大火蒸25分钟，取出后撒上葱花即可。
鼓汁排骨做法已被50人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱鼓汁排骨做法
材料
主料：猪小排半斤（切小块一点），乾豆鼓半汤匙，陈皮少许，芋头4分之1个
做法
1、将买回来的排骨用水冲洗干净后，放在水里，将水龙头开最小的水滴到肉成白色。
2、陈皮切丝，豆鼓剁碎，与调料混合搅拌，腌15分钟后加生粉拌匀。
3、芋头切小块铺在盘子上，再将排骨放在芋头上，用保鲜膜包紧。
4、蒸锅水滚后放入排骨蒸20分钟后开锅，去掉保鲜膜即可上菜。
鼓汁排骨做法已被30人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱『简易鼓汁蒸排骨』做法
材料
软骨排、豆鼓、生抽、油、蒜头、料酒、生粉、白糖。
做法
1.将大蒜拍扁，剁碎；
2.将剁碎了的豆鼓、蒜蓉倒入放排骨的腌制盆中，加入生抽和适量的白糖调味；
3.可加点生粉、料酒均匀搅拌（没有料酒的不加也很美味噢），腌制半小时左右；
4.半小时后，可把腌制盆里的所有食材、佐料上碟摆盘；
5.将盘子放入锅内，隔水蒸10-15分钟左右；
6.待排骨蒸熟，可以放点芫茜或者辣椒圈点缀。
简单方便的家常美味，非常适合忙碌生活的工作白领们下班后的自家制作的一道菜!!
『简易鼓汁蒸排骨』做法已被99人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱鼓汁蒸脆骨做法
材料
脆骨350g
做法
1.脆骨（我的最爱）适量
鼓汁蒸脆骨做法已被69人烹饪过！
小编整理362位网友投稿材料与鼓汁排骨相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豉汁排骨蒸陈村粉
第一种：豉汁排骨
第一种：橙汁排骨
第一种：橙汁排骨
第一种：蜜汁排骨
第一种：梅汁排骨
第一种：蜜汁排骨烤肉饭
第一种：豉汁排骨煲仔饭
第一种：卤汁排骨饭
第一种：橙汁排骨
小编结合21位厨师推荐再从451网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酱香五花肉、多彩番茄牛腩肉、香菇肉馅锅贴、参耳焖栗子、糖醋排骨
美式義大利肉丸番茄麵、粉蒸兔肉、红烧土豆、土豆烧五花肉
麻辣萝卜干、香辣猪蹄、汽锅排骨海参。
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