烹饪家常鳝段所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒锅、馒头机、单眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温餐车、冷库、去皮机、新风系统、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、筷子、铲勺
家常菜菜谱家常鳝段做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过33位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐家常鳝段、家常鳝段、家常鳝段，重庆家常炒鳝段。
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以下是33位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱家常鳝段做法
材料
主料：鳝鱼，青红菜椒，洋葱，生姜，大蒜，葱
做法
1、鳝鱼洗净切段（鳝鱼血的营养也高，只是外面宰杀的怕不卫生还是洗净好）
2、青红菜椒切块，洋葱切块，生姜切片，大蒜切片，葱切段。
3、炒锅放适量油，温热时下花椒粒、蒜片、姜片炒香，再下鳝段翻炒。
4、翻炒至水汽变干，鳝段肉熟，下豆瓣酱炒香，再加入适量酱油翻匀。
5、最后把青红椒块、洋葱块、葱段倒入翻匀，加味精调味起锅
家常鳝段做法已被82人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱家常鳝段做法
材料
主料：鳝鱼，青红菜椒，洋葱，生姜，大蒜，葱
做法
1、鳝鱼洗净切段（鳝鱼血的营养也高，只是外面宰杀的怕不卫生还是洗净好）
2、青红菜椒切块，洋葱切块，生姜切片，大蒜切片，葱切段。
3、炒锅放适量油，温热时下花椒粒、蒜片、姜片炒香，再下鳝段翻炒。
4、翻炒至水汽变干，鳝段肉熟，下豆瓣酱炒香，再加入适量酱油翻匀。
5、最后把青红椒块、洋葱块、葱段倒入翻匀，加味精调味起锅。
家常鳝段做法已被62人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱家常鳝段做法
材料
主料：鳝鱼，青红菜椒，洋葱，生姜，大蒜，葱
做法
1、鳝鱼洗净切段（鳝鱼血的营养也高，只是外面宰杀的怕不卫生还是洗净好）
2、青红菜椒切块，洋葱切块，生姜切片，大蒜切片，葱切段。
3、炒锅放适量油，温热时下花椒粒、蒜片、姜片炒香，再下鳝段翻炒。
4、翻炒至水汽变干，鳝段肉熟，下豆瓣酱炒香，再加入适量酱油翻匀。
5、最后把青红椒块、洋葱块、葱段倒入翻匀，加味精调味起锅
家常鳝段做法已被42人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱家常鳝鱼做法
材料
主料：1，鳝鱼一斤（净），去掉头，尾，骨，整理干净。2，青笋一斤，切滚刀块。3，豆瓣一大匙。4，泡辣椒八个，切碎。5，老姜一小块，切片。6，蒜两个，用刀压破。7，酱油两大匙。8，花椒一匙；花椒粉一咖啡匙。9，料酒一大匙。10，醋一匙匙。11，白糖一咖啡匙。12，盐，味精适量。
做法
1、锅中放油烧至八成热，下花椒略炸，再放鳝鱼片爆炒。
2、炒约两分钟后推至锅边，放入豆瓣、泡辣椒碎、蒜、姜片、白糖在油中小火慢炒至呈樱桃色。
3、将鳝鱼片与味料同炒一分钟后，加入淹过鳝鱼片的汤或水，再放料酒、味精、酱油、盐，改中火烧约五分钟。
4、下青笋，继续烧约五分钟。
5、当汤汁快干时放醋，改大火收汁铲匀起锅装盘，再撒上花椒粉。如果要使菜看上去油油的，那就在起锅时勾一点薄芡。
家常鳝鱼做法已被91人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱重庆家常炒鳝段做法
材料
黄鳝，洋葱，青椒，蒜片，生姜片，四川豆瓣酱，料酒，酱油，花椒粒，葱段
做法
1、黄鳝冲洗后切段，洋葱切块，青椒切块，蒜切片，生姜切片备用。
2、炒锅放油，入花椒粒炸出香味，放入蒜片、生姜片炒香，倒入鳝段翻炒。
重庆家常炒鳝段做法已被71人烹饪过！
小编整理394位网友投稿材料与家常鳝段相关菜谱10种 希望喜欢！
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第一种：青椒鳝段
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第一种：红烧鳝段-怎么样处理鳝鱼
第一种：干煸鳝段
第一种：红烧豆腐鳝段
第一种：凤翅炖鳝段
第一种：红煨鳝段
第一种：烧鳝段
第一种：淫羊藿沙苑子炖鳝段
小编结合33位厨师推荐再从593网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
麻辣香锅、糖醋排骨、京酱肉丝、地中海炖羊肉、烤肉馅意大利蘑菇
芹菜肉丝、竹笋蒸鸡翅、土豆炖排骨、番茄烧小排
香酥排骨、排骨山药、汽锅排骨海参。
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