烹饪麻辣香锅的做法所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、酥皮机、三眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、暖饭车、冷库、切菜机、排气扇、传菜梯、水果刀、叉子、调料瓶
家常菜菜谱麻辣香锅的做法做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过79位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐麻辣香锅的做法、麻辣香锅的做法、酸菜鱼火锅的做法和由来，排骨鱼丸火锅的做法。
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以下是79位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱麻辣香锅的做法做法
材料
长沙风行天下公司现在有一个投资少回本很快的项目，就是麻辣香锅。一个100平米的店面基本上只需要一个师傅，并且只要是一般有经验的厨师就可以很快上手。尤其是长沙风行天下公司现在推出的麻辣香锅烤鱼粥，我出厨师你开店的理念，整合做了十几年餐饮的经验，全国最大麻辣香锅香油生产基地的优势，让很多的加盟商实现了一万余元的投资，三五个人，百十平米的店面，每天三四千元的营业额。正宗麻辣香锅 正宗好好香锅 好好香锅加盟 加盟好好香锅怎样，让不会开店的人轻易走上正轨，让从没做过餐饮的人还做区域总代理（有实店供考证）。并且总部融合了麻辣香锅、重庆烤鱼、变态烤翅、果饮冰品、港式靓粥六店合一，让一个店赚六个店的钱。不管您是在省会城市开还是小县城开均可以根据当地的情况开到最适合的店面。让您的客户不管是正餐、宵夜、一年四季均无淡季。总部有十几家店面供考察，品尝。总部地址：长沙市八一路59号省科技厅信息所701室
做法
投资经济化保障：风行天下餐饮总部，独创重装饰、轻装修设计理念，努力将加盟店投资降到最少限度。总部坚持平价加盟政策，努力降低投资门槛，让更多的创业者容易起步。如火锅项目加盟费用仅两三万元，相比动辄二三十万的火锅加盟费，只有其1/10，全套服务完全一样。
投资安全性保障：风行天下餐饮总部以中央厨房工厂独家生产供应品牌项目的核心底料，让老板轻松掌握厨房和厨师，改变传统餐饮将全部安危系于大厨一身的弊端。
麻辣香锅的做法做法已被26人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱麻辣香锅的做法做法
材料
长沙风行天下公司现在有一个投资少回本很快的项目，就是麻辣香锅。一个100平米的店面基本上只需要一个师傅，并且只要是一般有经验的厨师就可以很快上手。尤其是长沙风行天下公司现在推出的麻辣香锅烤鱼粥，我出厨师你开店的理念，整合做了十几年餐饮的经验，全国最大麻辣香锅香油生产基地的优势，让很多的加盟商实现了一万余元的投资，三五个人，百十平米的店面，每天三四千元的营业额。正宗麻辣香锅 正宗好好香锅 好好香锅加盟 加盟好好香锅怎样，让不会开店的人轻易走上正轨，让从没做过餐饮的人还做区域总代理（有实店供考证）。并且总部融合了麻辣香锅、重庆烤鱼、变态烤翅、果饮冰品、港式靓粥六店合一，让一个店赚六个店的钱。不管您是在省会城市开还是小县城开均可以根据当地的情况开到最适合的店面。让您的客户不管是正餐、宵夜、一年四季均无淡季。总部有十几家店面供考察，品尝。总部地址：长沙市八一路59号省科技厅信息所701室
做法
投资经济化保障：风行天下餐饮总部，独创重装饰、轻装修设计理念，努力将加盟店投资降到最少限度。总部坚持平价加盟政策，努力降低投资门槛，让更多的创业者容易起步。如火锅项目加盟费用仅两三万元，相比动辄二三十万的火锅加盟费，只有其1/10，全套服务完全一样。
投资安全性保障：风行天下餐饮总部以中央厨房工厂独家生产供应品牌项目的核心底料，让老板轻松掌握厨房和厨师，改变传统餐饮将全部安危系于大厨一身的弊端。
麻辣香锅的做法做法已被29人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱酸菜鱼火锅的做法和由来做法
材料
酸菜鱼火锅原料：活鲤鱼或草鱼1尾重1公斤泡酸菜200克金针菇、平菇、嫩冬瓜、黄秧白嫩叶、葱白段、水发蜇丝、海白菜、鳝片、腰片、鹅（鸭）胗等适量鲜汤1公斤泡红辣椒100克泡姜40克野山椒30克干辣椒节25克花椒5克蒜瓣50克盐、鸡精、胡椒粉、料酒、麻油各适量混合油150克至200克
做法
1.活鱼宰杀后抠鳃去鳞、除掉内脏清洗干净，剁下鱼头，然后平刀顺背脊取下两扇鱼肉，再剔掉鱼的胸刺成两扇净鱼肉，以正斜刀分别将两扇鱼肉切（片）成厚约0.6厘米的鱼片，并用鸡蛋清将鱼片上浆。另把鱼头、鱼骨剁成块，加姜、葱、料酒、盐调味10余分钟待用。
2.泡红辣椒、泡姜、野山椒、蒜瓣（部分）分别铡成碎末，泡酸菜改刀切小片，另一部分蒜瓣捣茸配制味碟。
3.坐锅下油烧热，投入干辣椒节和花椒，炝出香味后捞出，铡成刀口辣椒待用。锅置灶上将油烧至5至6成热时，下铡碎的泡红辣椒、泡姜、野山椒、蒜米，炒至油色红亮香味溢出时，再放入泡酸菜，炒出香味后加入鲜汤，并放入鱼头鱼骨熬煮10余分钟；下盐、鸡精、胡椒粉、料酒调好味，倒入火锅盆中，撒上刀口辣椒，并用75克沸油浇上即可入席。
4.将上了浆的鱼片及其他荤素涮料分别装盘上桌，并用麻油蒜泥、味精配制味碟以供蘸食。
特点：咸鲜香辣微麻略酸，质嫩味美，香味浓郁。
文章来源于：www.zgtshg.com
酸菜鱼火锅的做法和由来做法已被21人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱野山菌火锅的做法做法
材料
老母鸡2000克，猪骨1500克，干松茸菌、干羊肚菌、干鸡枞菌各100克，鲜老人头菌250克，鲜鸡腿菌200克，料酒、胡椒水(胡椒粒50克，放入50克开水中浸泡30-40分钟，取汤即可)各50克，生姜25克，大葱50克，鸡精5克，盐、味精各15克，熟鸡油15克，蚝油8克，香油、葱节各20克，醋、葱花各10克，蒜片40克。
做法
（１）老母鸡宰杀治净，剁成大块，同猪骨一起入沸水中大火汆5分钟，捞出冲净，再入锅中，加清水10千克、生姜、大葱小火烧开，撇去浮沫后下入料酒、胡椒水后小火烧5-6小时，过滤留汤。
（２）干松茸菌、干羊肚菌、干鸡枞菌用清水洗净，放入锅中加清水3千克小火熬至汤色变为茶色，捞出菌类取汁；将煮好的菌类用清水冲凉后分别摆入盘中，同切片的鲜老人头菌、鲜鸡腿菌一同上桌。
（３）将熬好的两种汤汁混合，装入火锅盆内，下入葱节、蒜片、鸡精、盐10克、鸡油调味。
（４）香油、醋、盐5克、蚝油、味精、葱花调匀成蘸料。
内容来自www.zgtshg.com
野山菌火锅的做法做法已被24人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱排骨鱼丸火锅的做法做法
材料
排骨400克，墨鱼丸200克，土豆600克。
做法
自调酱油配比：
袋装黄豆酱油5袋（每袋约350克）加1000克东古一品鲜酱油、500克蚝油、100克红曲米水（烧开放凉）调匀即可，这种酱油味道更鲜、更醇香。
排骨鱼丸火锅的做法：
（1）土豆切大块洗净，入六成热油中炸—10秒，捞出入烧热的小高压锅中备用；排骨剁成3厘米长的段，用温水洗净，沥干水分。
（2）净锅上火，下入嘎锅油少许烧热，下入排骨炒香，加调料调味，下骨头汤400克烧开，倒入高压锅中。
（3）鱼丸用刀切开后焯水，入五成热油中炸至上色捞出入高压锅，倒入嘎锅油，盖上盖，上火压至上汽后10分钟，打开撇出多余的嘎锅油，撒入葱花、香菜末，加盖上桌即可。
小诀窍
排骨鱼丸火锅的做法做法已被38人烹饪过！
小编整理306位网友投稿材料与麻辣香锅的做法相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：麻辣香锅
第二种：家常版“海鲜麻辣香锅”
第三种：麻辣香锅
第四种：麻辣香锅~新手也不会失败的美味。
第五种：麻辣香锅
第六种：海鲜麻辣香锅
第七种：麻辣香锅
第八种：麻辣香锅
第九种：剩菜变身麻辣香锅
第十种：麻辣香锅
小编结合79位厨师推荐再从311网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
清炖鹅肉、可乐鸡翅、红烧排骨 红烧排骨 红烧排骨、猪肚烧老鸭、咸排骨煲淋毛瓜---节瓜
烤鸡翅、清蒸豚扣、虾米叁巴番薯叶、椒盐豚肉
闷豚肉、家常豆沙芝麻饼、红烧豚肉。
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