烹饪红烧翅根所用的厨房设备有:双头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、微波炉、面粉车、三眼水池、洗碗机、三层工作台、保温餐车、菜品展示柜、切片机、排气扇、开水器、砍骨刀、开瓶器、夹盘器
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以下是93位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱红烧翅根做法
材料
鸡翅根、老抽、香叶、糖、水、橄榄油。
做法
拿个汤锅,放一锅水,放进若干鸡翅根,加适量老抽、香叶、糖、橄榄油。大火煮开一会后改小火炖一会,等到剩下小半锅水就好了。
红烧翅根做法已被73人烹饪过!
第二种:家常菜菜谱红烧翅根做法
材料
栗子,翅根,熟芝麻,冰糖,油,青菜
做法
1.葱姜切片,栗子煮熟剥皮备用,冰糖适量,熟芝麻少许。
2.翅根洗净,水开后焯去血沫,再用清水冲洗一下。
3.锅内入油,五成热时放入冰糖。
4.不停搅拌冰糖至融化,冒泡时转小火。
5.倒入翅根炒糖色,翻炒均匀。
6.倒入葱姜片和栗子,再翻炒一下,然后倒入适量清水,没过翅根。大火煮开后转小火炖十五分钟,大火收汁,装盘洒上芝麻,用少许青菜装饰。
红烧翅根做法已被32人烹饪过!
第三种:家常菜菜谱红烧翅根做法
材料
用料主料:翅根500g。配料:葱段75g,蒜头15个,姜75g。调料:姜汁50g,料酒40g,奶汤250g,老抽15g,蚝油15g,精盐3g,味精2g,鸡粉2g,胡椒粉0.3g,色拉油75g,生粉25g。
做法
(1)鱼翅根加姜汁25g,料酒20g焯水,待手能掐动后用冷水漂,摘去腐肉洗净;
(2)鱼翅根再加料酒25g焯水,用冷水漂10分钟待用;
(3)蒜头、生姜分别炸黄,与葱一起放在锅中加75g油略炒,投入翅根,喷酒,加蚝油15g、老抽15g、精盐3g、味精2g、鸡粉2g、奶汤250g,姜汁25g小火慢烧,翅根软后尝口,留10个葱段,10个蒜头,余葱姜蒜除去,勾少许芡,撤胡椒粉即可装盘。
操作要求
翅根漂水要透,涨发程度一致。
翅根胶质非常丰富,要小火慢烧。
红烧翅根做法已被12人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱红烧翅根土豆做法
材料
1磅鸡翅根、3个中等大小的golden potato、葱、姜
做法
1、土豆削皮切块浸在清水中;
2、锅内烧热油, 煸香姜片葱段,放入翅根翻炒至水气散发,翅根微黄;
3、烹料酒、生抽、老抽、红糖、1cup开水,盖盖烧10分钟;
4、土豆沥干水, 放入锅中翻炒均匀,使均匀上色, 盖盖烧15分钟;
5、开盖,稍收浓汤汁,关火, 出锅。
红烧翅根土豆做法已被72人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱红烧翅根做法
材料
鸡翅根、老抽、香叶、糖、水、橄榄油。
做法
拿个汤锅,放一锅水,放进若干鸡翅根,加适量老抽、香叶、糖、橄榄油。大火煮开一会后改小火炖一会,等到剩下小半锅水就好了。
红烧翅根做法已被41人烹饪过!
小编整理575位网友投稿材料与红烧翅根相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:红烧鸡翅根
第二种:红烧非洲鸡翅根
第三种:红烧鸡翅根
第四种:鸭翅根 土豆炖
第五种:可乐鸡翅根
第六种:混合香草烤翅根
第七种:柠香可乐鸡翅根
第八种:玫瑰烟熏翅根
第九种:盐酥蒜香翅根
第十种:综合香草烤鸭翅根
小编结合93位厨师推荐再从324网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
香菇木耳蒸排骨、岩烧牛扒、风干牛肉,牛肉干、红烧排骨粽子、五花肉煲
西红柿乱炖、麻辣香锅、传统狗肉炖豆腐、蔬菜炖牛肉
茄汁山药排骨、青椒子姜兔丝肉、桂圆肉蒸蛋羹。
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