烹饪31【蛤蜊炖蛋】所用的厨房设备有:五星炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、可倾式炒锅、煮面炉(桶)、各类异形定制水池、餐具消毒柜、木案工作台、保温售饭台、制冰机、切菜机、吹风机、净水器(净水处理设备)、多用刀、勺子、削皮器
家常菜菜谱31【蛤蜊炖蛋】做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过80位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐31【蛤蜊炖蛋】、31【蛤蜊炖蛋】、【蛤蜊炖蛋】,蛤蜊炖蛋。
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以下是80位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱31【蛤蜊炖蛋】做法
材料
蛤蜊、鸡蛋、盐、水、酒、味精、麻油、葱花、
做法
1.蛤蜊出水:出水时水中放姜,水开了把蛤蜊倒下去,这时动作要快,看到开口的蛤蜊要迅速把它捞出来。
2.鸡蛋:鸡蛋先放盐,打匀后再加水和酒、味精,水最好用温水(我直接用了刚刚烫蛤蜊的水).蛋打好后淋在蛤蜊上。上面覆一层保鲜膜,这样蒸出来的蛋水水嫩嫩口感好!
3.蒸:水烧开,放入蛤蜊蛋.采用中、小火沸水徐徐蒸,时间一般为8分钟,蒸好后加些麻油,洒上葱花,也可蒸前先加麻油。
31【蛤蜊炖蛋】做法已被15人烹饪过!
第二种:家常菜菜谱31【蛤蜊炖蛋】做法
材料
蛤蜊、鸡蛋、盐、水、酒、味精、麻油、葱花、
做法
1.蛤蜊出水:出水时水中放姜,水开了把蛤蜊倒下去,这时动作要快,看到开口的蛤蜊要迅速把它捞出来。
2.鸡蛋:鸡蛋先放盐,打匀后再加水和酒、味精,水最好用温水(我直接用了刚刚烫蛤蜊的水).蛋打好后淋在蛤蜊上。上面覆一层保鲜膜,这样蒸出来的蛋水水嫩嫩口感好!
3.蒸:水烧开,放入蛤蜊蛋.采用中、小火沸水徐徐蒸,时间一般为8分钟,蒸好后加些麻油,洒上葱花,也可蒸前先加麻油。
31【蛤蜊炖蛋】做法已被29人烹饪过!
第三种:家常菜菜谱【蛤蜊炖蛋】做法
材料
原料:蛤蜊、鸡蛋、葱花
做法
1.蛤蜊洗净,放入开水锅(水中放一点料酒)焯至壳开,在煮蛤蜊的水中晃动漂去杂质,蛤蜊入另一碗中。煮蛤蜊的汤倒入汤碗中,让汤沉淀一下。
2.鸡蛋液、湿淀粉、盐打散,将沉淀过的煮蛤蜊的汤倒入蛋液中(倒的时候要慢点,别将沉淀的杂质也倒入)划匀,先撒少许葱花,淋一点油,上蒸锅蒸至6-7成熟(也就是说,最上面的蛋液还没凝结),这时将蛤蜊码入蛋液中,再继续蒸熟。最后撒入剩下的葱花即可上桌。
【蛤蜊炖蛋】做法已被90人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱131【红烧鳝段】做法
材料
鳝段,洋葱,青椒,红椒,小米椒,生姜,大蒜。油,盐,黄酒,红酒,生抽,老抽,水淀粉。
做法
1.多放些油,洋葱,青椒,红椒切片,姜蒜切末,小米椒段,放入油锅煸香,加少许盐(为了保持辣椒的清脆),起锅放一边待用。
2,用煸炒过作料剩下的油煸炒清理好的鳝段,鳝段变色后加入盐,黄酒,红酒少许,生抽,老抽两滴(着色),煸炒片刻后加入超好的作料,小火焖煮几分钟。
3.最后加入调了水的水淀粉大火爆炒至粘稠即关火。鲜香爆辣的红烧鳝段就做好啦!
131【红烧鳝段】做法已被14人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱蛤蜊炖蛋做法
材料
主料:蛤蜊,鸡蛋,葱花盐,湿淀粉,油(少许),料酒
做法
1.蛤蜊洗净,放入开水锅(水中放一点料酒)焯至壳开,在煮蛤蜊的水中晃动漂去杂质,蛤蜊入另一碗中。煮蛤蜊的汤倒入汤碗中,让汤沉淀一下。
2.鸡蛋液、湿淀粉、盐打散,将沉淀过的煮蛤蜊的汤倒入蛋液中(倒的时候要慢点,别将沉淀的杂质也倒入)划匀,先撒少许葱花,淋一点油,上蒸锅蒸至6-7成熟(也就是说,最上面的蛋液还没凝结),这时将蛤蜊码入蛋液中,再继续蒸熟。最后撒入剩下的葱花即可上桌。
蛤蜊炖蛋做法已被96人烹饪过!
小编整理946位网友投稿材料与31【蛤蜊炖蛋】相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:【香椿炒鸡蛋】
第二种:3【青椒抄鸡蛋】
第三种:5【葱花炒鸡蛋】
第四种:6【西红柿炒鸡蛋】
第五种:7【丝瓜炒鸡蛋】
第六种:32【黄瓜炒蛋】
第七种:1【酸辣土豆丝】
第八种:21【糖醋里脊】
第九种:11【韭菜鱿鱼须】
第十种:41【辣子鸡丁】
小编结合80位厨师推荐再从281网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
40【家常豆腐】、34【四川水煮肉】、东坡肉、52【香菜肉丝】、简易咖喱鸡肉
53【麻辣芹香鸡】、64【三椒肉片】、67【蚝油鸡翅】、菠萝咕老肉
自制叉烧酱(改良版)、黄花菜百合排骨煲、55【香芹腊肉】。
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