烹饪38【家常红烧鸡块】所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、铁板烧设备、酥皮机、单眼水池、刀具消毒柜、工作台冰箱、保温餐车、单门冰箱、洗菜机、厨房凉霸、高压花洒龙头、斩切刀、剪刀、蒸笼
家常菜菜谱38【家常红烧鸡块】做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过74位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐38【家常红烧鸡块】、38【家常红烧鸡块】、140【家常红烧鲳鱼】，138【香辣盆盆虾】。
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以下是74位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱38【家常红烧鸡块】做法
材料
鸡一只、花椒、大蒜、葱、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、干辣椒、青椒、
做法
1.鸡斩块，飞水后，取出备用
2.炒锅内放少许油，油热后放花椒，蒜片，葱断，干辣椒炒香后，放入鸡块翻炒
3.放入生抽、老抽、料酒、白糖和盐继续翻炒，颜色变后加入开水，没过鸡块
4.大火烧开后，转中火，炖30分钟
5.大火收汁后加入青椒块翻炒均匀即可
38【家常红烧鸡块】做法已被32人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱38【家常红烧鸡块】做法
材料
鸡一只、花椒、大蒜、葱、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、干辣椒、青椒、
做法
1.鸡斩块，飞水后，取出备用
2.炒锅内放少许油，油热后放花椒，蒜片，葱断，干辣椒炒香后，放入鸡块翻炒
3.放入生抽、老抽、料酒、白糖和盐继续翻炒，颜色变后加入开水，没过鸡块
4.大火烧开后，转中火，炖30分钟
5.大火收汁后加入青椒块翻炒均匀即可
38【家常红烧鸡块】做法已被80人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱140【家常红烧鲳鱼】做法
材料
鲳鱼1条，大蒜1瓣，姜1小块，小葱1棵，辣椒1个，生抽15ml，老抽5ml，料酒15ml，淀粉10g，白糖5g
做法
1.鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀
2.加入盐，料酒5ml、姜片腌制片刻
3.大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎
4.将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用
5.炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄色后，盛出沥油
6.锅留少许底油，爆香葱、姜、蒜片，下鲳鱼、加入生抽、老抽、料酒、白糖
7.再加入适量清水（水与鲳鱼持平），大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，将鲳鱼盛出盘中
8.剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上，最后撒上香葱即可
140【家常红烧鲳鱼】做法已被83人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱18【家常豆腐】做法
材料
北豆腐、牛肉片、青红椒、木耳、葱、姜、蒜、豆瓣酱、酱油、白糖、鸡精、高汤、盐、黄酒、淀粉、
做法
豆腐洗干净，切成三角状，备用。
锅中放油，烧热后将豆腐煎至两面金黄色后取出。
锅中留底油，放入葱、姜、蒜末爆香，放入豆瓣酱炒至油变红色。放入肉片炒散。
放入豆腐及配料，先倒入黄酒，再加酱油、盐、糖、鸡精和少许高汤（或清水），烧开后焖5分钟。
勾芡出锅即可。
小诀窍
将豆腐放入放有盐的开水中汤一下，这样可以去掉豆腐的腥味。
18【家常豆腐】做法已被64人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱138【香辣盆盆虾】做法
材料
鲜虾，芹菜，鲜香菇，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱，豆，蒜蓉，姜末，白糖，醋，盐，植物油
做法
1.虾洗净剔除虾线，芹菜香菇洗净切段
2.锅中放入比平时炒菜多一些的油，油热放入虾，炒至虾身卷曲呈金黄色后盛出
138【香辣盆盆虾】做法已被45人烹饪过！
小编整理997位网友投稿材料与38【家常红烧鸡块】相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：【家常手撕鸡】
第二种：家常红烧带鱼
第三种：家常红烧猪脚
第四种：家常红烧排骨
第五种：家常红烧排骨
第六种：家常红烧肉
第七种：家常红烧豆腐
第八种：家常红烧鲫鱼
第九种：家常红烧肉
第十种：家常红烧排骨
小编结合74位厨师推荐再从701网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香菇烧豆腐、31【蛤蜊炖蛋】、40【家常豆腐】、34【四川水煮肉】、东坡肉
52【香菜肉丝】、53【麻辣芹香鸡】、55【香芹腊肉】、64【三椒肉片】
67【蚝油鸡翅】、菠萝咕老肉、简易咖喱鸡肉。
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