烹饪【家常豆腐】所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、可倾式汤锅、面条机、双眼水池、洗碗机、三层工作台、暖饭车、四门冰箱、洗菜机、厨房凉霸、热水器、砍骨刀、勺子、擀面杖
家常菜菜谱40【家常豆腐】做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过32位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐40【家常豆腐】、40【家常豆腐】、140【家常红烧鲳鱼】，17【家常麻婆豆腐】。
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以下是32位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱40【家常豆腐】做法
材料
豆腐、适量食盐、适量鸡精、适量葱、适量姜、适量蒜、适量生抽、适量豆瓣、辣酱适量、白糖适量、水适量
做法
将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用
将豆腐切成菱形块，薄厚适中就行
青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺福临门辣酱，炒出红油
放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水
翻炒汤汁快没的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可
40【家常豆腐】做法已被57人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱40【家常豆腐】做法
材料
豆腐、适量食盐、适量鸡精、适量葱、适量姜、适量蒜、适量生抽、适量豆瓣、辣酱适量、白糖适量、水适量
做法
将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用
将豆腐切成菱形块，薄厚适中就行
锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用
青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺福临门辣酱，炒出红油
放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水
翻炒汤汁快没的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可
40【家常豆腐】做法已被83人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱140【家常红烧鲳鱼】做法
材料
鲳鱼1条，大蒜1瓣，姜1小块，小葱1棵，辣椒1个，生抽15ml，老抽5ml，料酒15ml，淀粉10g，白糖5g
做法
1.鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀
2.加入盐，料酒5ml、姜片腌制片刻
3.大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎
4.将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用
5.炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄色后，盛出沥油
6.锅留少许底油，爆香葱、姜、蒜片，下鲳鱼、加入生抽、老抽、料酒、白糖
7.再加入适量清水（水与鲳鱼持平），大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，将鲳鱼盛出盘中
8.剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上，最后撒上香葱即可
140【家常红烧鲳鱼】做法已被52人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱18【家常豆腐】做法
材料
北豆腐、牛肉片、青红椒、木耳、葱、姜、蒜、豆瓣酱、酱油、白糖、鸡精、高汤、盐、黄酒、淀粉、
做法
豆腐洗干净，切成三角状，备用。
锅中放油，烧热后将豆腐煎至两面金黄色后取出。
锅中留底油，放入葱、姜、蒜末爆香，放入豆瓣酱炒至油变红色。放入肉片炒散。
放入豆腐及配料，先倒入黄酒，再加酱油、盐、糖、鸡精和少许高汤（或清水），烧开后焖5分钟。
勾芡出锅即可。
小诀窍
将豆腐放入放有盐的开水中汤一下，这样可以去掉豆腐的腥味。
18【家常豆腐】做法已被66人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱17【家常麻婆豆腐】做法
材料
豆腐、，猪肉馅、香、生姜、大蒜、花椒、淀粉适量，干辣椒、食用油、香油、酱油、豆瓣酱、白糖、
做法
1、豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。
17【家常麻婆豆腐】做法已被46人烹饪过！
小编整理981位网友投稿材料与40【家常豆腐】相关菜谱6种 希望喜欢！
第一种：【番茄肉末烧豆腐】
第二种：【酸辣开胃豆腐】
第三种：【diy锅塌豆腐】
第四种：鮮雜果豆腐花 & #40;芒果汁底& #41;
第五种：家常豆腐
第六种：赣版家常豆腐
小编结合32位厨师推荐再从602网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
34【四川水煮肉】、东坡肉、52【香菜肉丝】、简易咖喱鸡肉、53【麻辣芹香鸡】
55【香芹腊肉】、67【蚝油鸡翅】、菠萝咕老肉、自制叉烧酱（改良版）
黄花菜百合排骨煲、葱烧汁海鲜酿冬瓜、64【三椒肉片】。
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