烹饪红烧大肠头所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、煲仔炉、铁板烧设备、包子机、单眼水池、刀具消毒柜、三层工作台、自助餐保温台、冷饮机、洗菜机、排烟风机、冲地水龙头、切片刀、勺子、厨房秤
家常菜菜谱红烧大肠头做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过94位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红烧大肠头、红烧大肠头、卤大肠头，大肠头。
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以下是94位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱红烧大肠头做法
材料
猪大肠，青菜，老抽，蒜头，酒，盐，糖，生粉
做法
1、先将大肠翻转把里面的污物洗去，用盐搓洗一遍后用水冲干净后再翻转回来，把表面用盐搓洗一遍后冲洗干净就完成清洗了。
2、用酒把大肠腌一下，放锅里煮四十五分钟左右，如果有煲汤的话更好，放汤煲里也是煲四十五分钟后捞起。
3、在煮过的大肠上淋上老抽，待其上色后用刀斜切成块，放漏筛里晾干水分。
4、起镬放油放蒜头爆香，将大肠头倒入爆炒片刻，溅酒后加清水、白糖加盖煮片刻，放盐调味后勾芡盛起，铺在预先灼熟的青菜上面便成。
红烧大肠头做法已被29人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱红烧大肠头做法
材料
猪大肠，青菜，老抽，蒜头，酒，盐，糖，生粉
做法
1、先将大肠翻转把里面的污物洗去，用盐搓洗一遍后用水冲干净后再翻转回来，把表面用盐搓洗一遍后冲洗干净就完成清洗了。
2、用酒把大肠腌一下，放锅里煮四十五分钟左右，如果有煲汤的话更好，放汤煲里也是煲四十五分钟后捞起。
3、在煮过的大肠上淋上老抽，待其上色后用刀斜切成块，放漏筛里晾干水分。
4、起镬放油放蒜头爆香，将大肠头倒入爆炒片刻，溅酒后加清水、白糖加盖煮片刻，放盐调味后勾芡盛起，铺在预先灼熟的青菜上面便成。
红烧大肠头做法已被22人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱卤大肠头做法
材料
肥肠2条，葱2根，姜20克，料理米酒30cc，卤汁材料：50cc，万用卤包1个，水1500cc，酱油450cc，葱2根，姜50克，细糖100克
做法
1.取一个汤锅，将葱及姜拍松放入锅中，放进其它材料，开火煮滚，转小火，续滚约5分钟至香味散发，即成卤汁。
2.葱、姜拍松备用。
3.煮一锅开水，放进料理米酒与作法1的葱、姜，加进肥肠煮至滚沸，水滚后转小火煮约1.5小时，取出肥肠沖凉备用。
4.将卤汁再度煮开，放进作法３的肥肠，再以小火煮约30分钟即关火，浸泡30分钟后即可。
卤大肠头做法已被93人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱卤大肠头做法
材料
大肠头2条，花椒1大匙，八角2粒，葱2支，姜片4片，酱油120公克，白砂糖35公克，料酒120公克，味精1小匙，水1200㏄
做法
1.将买来处理好的大肠头洗净，放入滚水中汆烫后捞起备用。
2.烧开半锅水，放入花椒、八角、葱、姜片和作法1的大肠头煮约20分钟后，捞起放入调味料调成的的卤汁焖煮20分钟，即可捞起切片。
卤大肠头做法已被28人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱大肠头做法
材料
大肠头2条，麻辣汤底600㏄
做法
1.先以适量的白醋翻洗大肠头。
2.再放入滚水中略汆烫后捞起。
大肠头做法已被54人烹饪过！
小编整理159位网友投稿材料与红烧大肠头相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：锅烧大肠
第二种：巴戟烧大肠
第三种：锅烧大肠
第四种：土豆烧大肠
第五种：黄金肠头
第六种：红烧大眼鸡
第七种：红烧大眼鸡
第八种：红烧大虾
第九种：红烧大排
第十种：红烧大虾
小编结合94位厨师推荐再从890网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
板粟红烧肉、梅菜芯蒸排骨、黄豆酱蒸排骨、豉汁蒸浮皮排骨、煲记木须肉
茄汁豆排骨、家常豆腐、香菇焖豆腐、糖醋果肉
糯米蒸排骨、鲍汁杏鲍菇滑肉片、花生肉丁。
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