烹饪豇豆烧肉所用的厨房设备有:五星炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、可倾式汤锅、面条机、双眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、自助餐保温台、冷饮机、锯骨机、排烟风机、食堂污碟输送带、厨房剪刀、筷子、倒油瓶
家常菜菜谱豇豆烧肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过65位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豇豆烧肉、干豇豆烧肉、豇豆烧肉,土豆烧排骨的做法 - 土豆烧排骨怎么做?。
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以下是65位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱豇豆烧肉做法
材料
豇豆,肉丝,两颗八角,酱油,料酒,盐,放糖,生姜块,葱花,蒜泥
做法
五花肉切块,起锅,油7-8成热时,放两颗八角炸一下,倒入肉翻炒,至肉颜色变白时倒酱油,料酒,略放一点点盐,放糖,放入生姜块,添入凉水至淹没肉块大火烧开转至小火慢慢烧,至肉酥烂时放入豇豆段添水,略添一点盐,中火炖至豇豆比较烂时,放葱花,蒜泥即可。
豇豆烧肉做法已被56人烹饪过!
第二种:家常菜菜谱干豇豆烧肉做法
材料
五花肉500克,干豇豆80克,大料4粒,葱一根,姜一块,冰糖15克,生抽10ml,老抽10ml,盐适量
做法
1、五花肉切成小块,放入沸水中焯2分钟后捞出,用水冲去浮沫,沥干水分
2、干豇豆用温水浸泡2小时,泡软后,用水冲洗干净,剪成小段(长短随意)
3、锅中不放油小火加热,将焯好的五花肉放入锅中干煸,一直不断翻炒,直至肉有些变色,将油煸出
4、将油倒掉不要,五花肉盛出
5、锅中倒入少许油小火加热,放入冰糖不断翻炒至融化,颜色变成褐色即焦糖色
6、倒入煸好的肉,翻炒至肉上色
7、倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料,大火烧开后转小火炖约1小时
8、1小时后,将豆角段放入,炒匀,继续炖约20分钟,中间翻炒几下,让豆角入味均匀,根据口味加适量盐即可
小诀窍
炖肉的水要加够,因为还要加入豆角一起炖,需要水量较多,以防干锅。
干豇豆烧肉做法已被71人烹饪过!
第三种:家常菜菜谱豇豆烧肉做法
材料
1,新鲜豇豆 猪前腿肉或五花肉
做法
1,猪肉切块,豇豆掐成小段
2,锅烧热,放入猪肉,适量菜籽油(个人偏好),姜,将猪油煸出后,放入蒜瓣,干辣椒(怕辣可以不放),适量黄酒,醋,老抽,将肉煸香
3,倒入准备好的豇豆,翻炒片刻,加清水,盖上锅盖,焖会儿,再翻炒一下,直到豇豆变软烂,大火收汁装盘即可
豇豆烧肉做法已被51人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱豇豆烧肉做法
材料
豇豆,肉丝,两颗八角,酱油,料酒,盐,放糖,生姜块,葱花,蒜泥
做法
五花肉切块,起锅,油7-8成热时,放两颗八角炸一下,倒入肉翻炒,至肉颜色变白时倒酱油,料酒,略放一点点盐,放糖,放入生姜块,添入凉水至淹没肉块大火烧开转至小火慢慢烧,至肉酥烂时放入豇豆段添水,略添一点盐,中火炖至豇豆比较烂时,放葱花,蒜泥即可。
豇豆烧肉做法已被98人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱土豆烧排骨的做法 - 土豆烧排骨怎么做?做法
材料
材料:猪排 300克, 土豆 150克,老姜 10克, 花椒 10克,八角 2个,青葱 2棵。
做法
做法:
1、新鲜带脆骨的猪排斩成3厘米长的节;土豆切3厘米的块。青葱切4厘米的葱节。
2、锅置大火上烧热,下油至8分热;倒猪排翻炒;下盐、花椒、姜、八角、豆瓣、酱油混炒至出味冒油;关火。
3、将锅中的排骨翻至高压锅,加水没过猪排30毫升;盖上大火烧至上汽;改中火压25分钟。
土豆烧排骨的做法 - 土豆烧排骨怎么做?做法已被45人烹饪过!
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