烹饪香辣牛肉干所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、电饼铛、双眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、冷库、切菜机、排烟风机、热水器、砍骨刀、筷子、厨房秤
家常菜菜谱香辣牛肉干做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过38位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香辣牛肉干、香辣牛肉干、香辣牛肉干，香辣牛肉干。
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以下是38位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱香辣牛肉干做法
材料
牛腿肉，八角两颗，桂皮（指甲盖大）1小块，花椒20来颗，丁香两个，小茴香一小撮，胡椒颗粒7-8颗（刀背压一下）半张干桔子皮，葱结一个，生姜两小块拍一下，黄酒适量，和少许盐，3大酱油，少许生抽，辣椒粉，花椒粉，少许熟的白芝麻，冰糖几块，孜然粉
做法
1、牛腿肉约一斤切成条（我只留了一整条，其余都切成大丁的）
2、放入清水中煮沸，撇去浮沫；放入八角两颗，桂皮（指甲盖大）1小块，花椒20来颗，丁香两个，小茴香一小撮，胡椒颗粒7-8颗（刀背压一下）半张干桔子皮，葱结一个，生姜两小块拍一下，黄酒适量，和少许盐（尝下，和平时烧汤的咸淡味道差不多），炖40-60分钟。捞出，晾凉，大块的切片。
3、另取干净的平底锅，放入3大酱油，少许生抽，辣椒粉，花椒粉，少许熟的白芝麻，冰糖几块，添少许牛肉清汤，大火煮沸后转至中火，将汤汁熬成浆。
4、将牛肉放入，颠勺让每块牛肉都沾上汁，汁水渐干时撒孜然粉 ，颠翻几下，关火。
5、烤盘铺锡纸，将牛肉片，牛肉丁均匀铺好，烤箱预热190度，将烤盘放入，一共需要16分钟。第一个8分钟后，拿出烤盘，将牛肉干翻面后再烤 8分钟即可。
香辣牛肉干做法已被65人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱香辣牛肉干做法
材料
牛肉，花椒，大料，葱，大蒜，辣椒，五香粉，盐，酱油，料酒
做法
1，牛肉切条，放花椒，大料，葱，蒜，辣椒，五香粉，盐，酱油，料酒腌制10分钟
2，倒入锅中加少许水用小火炖，待汤汁都收干
3，糖加少许水倒入锅中翻炒，然后将牛肉干放进去不停的翻炒，待汤汁都收干，颜色发红，然后放辣椒面，芝麻，盐，少许料酒再翻炒几下即可出锅
香辣牛肉干做法已被57人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱香辣牛肉干做法
材料
净牛后腿肉600克，料酒1茶匙，姜5克，葱1棵，只用葱白，盐1/2茶匙，菜油100毫升，开水2汤匙，干辣椒10条，白糖1/2茶匙，酱油1汤匙，白胡椒粉1/8茶匙，细辣椒粉1茶匙，花椒粉1/8茶匙，白芝麻1茶匙，香菜2株
做法
1.葱白对切开，再切成5厘米长的段。姜切粗丝。香菜洗净备用。
2.牛肉洗净，去筋，用纸巾拍干水。横着肉的纤维切断，切成5厘米长，1厘米宽的条，加料酒、姜、葱和盐拌匀，腌20分钟。
3.炒锅放中火上预热，放入芝麻，炒1分30秒，铲出，凉冷备用。
4.炒锅再放中偏大火上预热。倒入菜油，热至六成，将腌好的牛肉倒入，加入开水，翻炒5分钟，转中火再炒15分钟后将葱姜拣出弃掉。待锅底油变清澈（此时水份已炒干），加干辣椒在锅中部，用油炸2分钟，再与肉炒5分钟。加白糖，酱油，胡椒粉，炒3分钟使调料味炒入肉里。加细辣椒粉，花椒粉，炒2分钟，铲出装盘，撒上芝麻，放上香菜即好。
香辣牛肉干做法已被38人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱香辣牛肉干做法
材料
牛腿肉，八角两颗，桂皮（指甲盖大）1小块，花椒20来颗，丁香两个，小茴香一小撮，胡椒颗粒7-8颗（刀背压一下）半张干桔子皮，葱结一个，生姜两小块拍一下，黄酒适量，和少许盐，3大酱油，少许生抽，辣椒粉，花椒粉，少许熟的白芝麻，冰糖几块，孜然粉
做法
1、牛腿肉约一斤切成条（我只留了一整条，其余都切成大丁的）
2、放入清水中煮沸，撇去浮沫；放入八角两颗，桂皮（指甲盖大）1小块，花椒20来颗，丁香两个，小茴香一小撮，胡椒颗粒7-8颗（刀背压一下）半张干桔子皮，葱结一个，生姜两小块拍一下，黄酒适量，和少许盐（尝下，和平时烧汤的咸淡味道差不多），炖40-60分钟。捞出，晾凉，大块的切片。
3、另取干净的平底锅，放入3大酱油，少许生抽，辣椒粉，花椒粉，少许熟的白芝麻，冰糖几块，添少许牛肉清汤，大火煮沸后转至中火，将汤汁熬成浆。
4、将牛肉放入，颠勺让每块牛肉都沾上汁，汁水渐干时撒孜然粉 ，颠翻几下，关火。
5、烤盘铺锡纸，将牛肉片，牛肉丁均匀铺好，烤箱预热190度，将烤盘放入，一共需要16分钟。第一个8分钟后，拿出烤盘，将牛肉干翻面后再烤 8分钟即可。
香辣牛肉干做法已被42人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱香辣牛肉干做法
材料
牛肉，花椒，大料，葱，大蒜，辣椒，五香粉，盐，酱油，料酒
做法
1，牛肉切条，放花椒，大料，葱，蒜，辣椒，五香粉，盐，酱油，料酒腌制10分钟
香辣牛肉干做法已被33人烹饪过！
小编整理433位网友投稿材料与香辣牛肉干相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：麻辣牛肉干
第二种：麻辣牛肉干
第三种：麻辣牛肉干
第四种：四川的麻辣牛肉干
第五种：麻辣牛肉干
第六种：自制麻辣牛肉干
第七种：自制麻辣牛肉干
第八种：麻辣牛肉干
第九种：老成都麻辣牛肉干
第十种：自制猪肉干（星马版肉干）
小编结合38位厨师推荐再从760网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
西湖牛肉羹、吮指叉烧、粉蒸五花肉、香辣肉酱、清蒸咸鹅肉
黄金卷、酱牛肉、糖醋排骨、榄肉四季豆
萝卜烧肉、咖喱牛肉炖土豆、烧鸡公米线。
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