由于吸油烟机市场利润诱人、准入门槛低，长期以来市场混战严重，时至今曰芫整而统一的品牌格局尚未形成。在国内外品牌的较量中，虽然依旧是国产品牌独霸天下，但西门子自上市以来表i峡出，个月便挤身1强，国外品牌的市场份额也随之水涨船高，从2005年6月9l 92%h涨到现如今的12.9%困惑的洋品牌重新看到了希望，面对强大的中国军团，要实现中国厨房家电的引领者这个目标，恐怕要走的路还很长。

kfl：w洲柙岑押解汾￡7，说到吸油烟机市场的竞争，不得不提长江三角洲和珠江三角洲两大厨房家电制造产业群的竞争。以方太、老板、帅康为代表的长三角“注重产品品质的中高定位和错位经营，以华帝、万和、美的为代表的‘珠三角”注重市场行为，奉行拿来主义，追求短期价值。不同的产品制造模式决定了不同的市场表现，先行者通过自主创新，努力提升品牌价值，坚持品牌化发展战略，才能在品牌竞争中取胜。

在选购吸油烟机产品时，会将有技术优势的知名品牌作为**。因此油烟机市场品牌集中度明显提升。监测数据显示：2006年6月油烟机市场前****零售额集中度为7145%与去年同期的67s%相比，提高了4.67个百分点。行业领军者方太、老板、帅康三足鼎立，难分高下，共同发展的局面仍将继续，截止到2006年6月份，三大品牌市场份额之和为与去年同期的b72%相比，提高了2.28个百分点。

产品高度同质化制约市场良性发展国内家电市场产品同质化现象长期以来普遍存在，但相对而言吸油烟机的同质化现象更为严重。到家电卖场不难发现大部分产品不论是外型、材质、功能、工作原理甚至促销手段都惊人的相似，消费者只能通过一些细节来寻找不同品牌之间的差，确定自己的选购方向。产品高度同质化制约市场的良性发展。

专家认为产生这种现象的根源在于：吸油烟机早期是以产业之中。主要表现：设计理念受1‘仿制“影响。目前市场上销售的吸油烟机无一例外的采用1’涡轮直接驱动”的工作原理，多年来少有重大突破；设计理念相似决定产品功能相似。减轻凝油对吸油烟机正常工作的影响成为结构设计重点，忽略净吸率，自动清洗或可拆卸涡轮成为主要功能；在设计思想和产品功能方面的同质，致使在外型设计上大做文章成为各厂家不约而同的选择。从而导致由于过分追求个性和时尚，出现了一些有悖于空气流体学性能，甚至放弃吸油烟机的基本功能的设计倾向。另外“仿制”本事在此环节又大显身手，市场上只要有新机型上市，过不了多久这种新机型就可能遍地都是；*终是产品宣传、促销手段如出一辙，在产品推销语言上大家基本上都在说着同样的话，甚至是xx品牌与xx品牌芫全一样等等。

目前，市场主导品牌都在通过依托自主创新，提升品牌价值，克服同质化现象带来的影响。如方太针对产生厨房油烟问题的五大环节，创新打造的‘全程优化净吸技术'更创新融合专利设计推出’无忧网“和‘鹦鹉螺畅吸风道'全面提升吸油烟机的吸油效果；老板’免拆洗”技术又有创新突破，研发出‘飞碟油烟分离系统“海尔的平板风幕油烟机；华帝的”钛翼网“等等。

可见，企业要实现差异化突围，在成熟的市场中取得主动，就必须开创出一条彻底脱离‘仿制“的新思路，全面克服同质化。从颠覆传统的设计理念、设计思路着手，自主创新，提高产品技术含量，增加产品新功能，融合新技术、新方法，挖掘消费者新的需求，创造出**市场价值的产品，从

商用厨房设备主要有十大类：灶台灶具类设备、面点制作设备、清洁洗消设备、操作台设备、存储置物类设备、保温设备、制冷设备、食品加工设备、厨房排烟设备、其他商用厨房设备。
商用厨房设备：
灶台灶具类设备有：食堂双头大锅灶、单头大锅灶、一大一小双头灶、单头炒灶、单头单尾炒灶、双头单尾炒灶、双头双尾炒灶、五星炒灶、单头蒸灶、双头蒸灶、单门蒸饭车、双门蒸饭车、蒸汽发生器、单头炖汤炉、双头炖汤炉、电磁炉、（二、四、六、八、十头）煲仔炉、煲仔炉、海鲜蒸柜、烤鸡炉、烤猪炉、烤鸭炉、可倾式汤锅、可倾式炒锅、万能蒸烤箱、铁板烧设备、微波炉、油炸炉等。
面点制作设备有：蒸包炉、煮面炉（桶）、烤箱、电饼铛、醒发箱、搅拌机、和面机、压面机、面条机、包子机、馒头机、饺子机、酥皮机、面粉车等。
清洁洗消设备有：单眼水池、双眼水池、三眼水池、各类异形定制水池、餐具消毒柜、刀具消毒柜、碗柜、洗碗机、油水分离器等。
操作台设备有单通打荷台、双通打荷台、单层工作台、双层工作台、三层工作台、工作台冰箱、残污台沙拉操作台、水吧操作台、木案工作台、调料台（车）等。
存储置物类设备有：储物柜、挂墙吊柜、挂墙层架、货架、米面架、收餐车、饼盘车、座台立架、异形工作台等。
保温设备有：保温餐车、保温售饭台、暖碟柜、保温汤桶车、暖饭车、自助餐保温台等。
制冷设备有：冷库、单门冰箱、双门冰箱、四门冰箱、六门冰箱、工作台冰箱、制冰机、饮料展示柜、菜品展示柜、冷饮机等。
食品加工设备有切菜机、洗菜机、去根机、去皮机、切片机、绞肉机、锯骨机、豆浆机、豆腐机、咖啡机等。
厨房排烟设备有排烟风机、油烟净化器、排烟管道、油网烟罩、风机控制箱等。
其他商用厨房设备：传菜梯（升降梯、餐梯）、热水器、开水器、净水器（净水处理设备）、高压花洒龙头、冲地水龙头、食堂污碟输送带、餐厨垃圾处理设备、收残车（台）、收残台、等。



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