烹饪豆豉烧冬瓜所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、搅拌机、单眼水池、餐具消毒柜、木案工作台、暖碟柜、单门冰箱、去皮机、排烟风机、热水器、厨房剪刀、勺子、护手器
家常菜菜谱豆豉烧冬瓜做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过48位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豆豉烧冬瓜、豆豉烧冬瓜、老干妈豆豉烧豆腐，豆豉烧苦瓜。
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以下是48位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱豆豉烧冬瓜做法
材料
冬瓜500克，豆豉10克，青椒1颗，大蒜15克，高汤1/2杯，细盐1/2茶匙，鸡精1/2茶匙，
做法
1.冬瓜去皮，切成方块，并在表皮上打上深1cm的花刀
2.青椒切成小块，大蒜去皮切块，豆豉洗净沥干水
3.锅内热2大匙油，放入冬瓜煎至表面微黄色
4.将冬瓜块拨到一边，放入豆豉大蒜煸炒出香味
5.倒入高汤或清水1/2杯，盐1/2茶匙，煮开后加盖转小火焖
6.焖至冬瓜软烂，加入鸡精1/2茶匙
7.加入青椒煮至青椒断生即可
豆豉烧冬瓜做法已被40人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱豆豉烧冬瓜做法
材料
冬瓜500克，豆豉10克，青椒1颗，大蒜15克，高汤1/2杯，细盐1/2茶匙，鸡精1/2茶匙，
做法
1.冬瓜去皮，切成方块，并在表皮上打上深1cm的花刀
2.青椒切成小块，大蒜去皮切块，豆豉洗净沥干水
3.锅内热2大匙油，放入冬瓜煎至表面微黄色
4.将冬瓜块拨到一边，放入豆豉大蒜煸炒出香味
5.倒入高汤或清水1/2杯，盐1/2茶匙，煮开后加盖转小火焖
6.焖至冬瓜软烂，加入鸡精1/2茶匙
7.加入青椒煮至青椒断生即可
豆豉烧冬瓜做法已被21人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱老干妈豆豉烧豆腐做法
材料
豆腐，牛肉碎，老干妈豆豉，葱姜，料酒，味精，糖，花椒面，辣椒粉
做法
1.锅内烧热水，把豆腐切小块后烫一下捞出，放入冷水中过一下。
2.葱姜切末，锅内留底油，下入牛肉碎煸炒至没有水气，随即下入葱姜继续煸炒。
3.下入老干妈豆豉，继续煸炒，加酱油煸炒出香气后，下少量料酒，味精，糖，花椒面，辣椒粉（不爱吃辣的可以不加）。
4.最后下入豆腐小火翻炒即可，出锅前撒上剩余的葱末就更香了。
老干妈豆豉烧豆腐做法已被12人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱家常豆豉烧豆腐做法
材料
豆腐，油，葱花，姜，豆豉酱，盐，青椒
做法
1.平底锅放入少量油，豆腐（应该是北豆腐吧）冲洗一下，切成长条块，平铺在锅内，小火煎一下呈现金黄色，盛出备用。
2.锅底留少量油，放入葱花、姜末爆香，放入一大汤匙的豆豉酱（我用的是福临门风味豆豉），煸炒一下至出香味，放入煎好的豆腐和少量盐，翻炒，之后放入少量水（或骨汤），微炖一下，放入切成三角块的青椒，收干汤汁，即可。
小诀窍
除了豆豉酱和少量盐，我几乎没放什么调料，因为豆豉酱里有辣椒，而且豆豉酱本身就很咸；另外，豆豉中还有丰富的氨基酸成分，呈味物质很多了，就不用放味精、鸡精之类的调味料了。 我放了青椒做配菜，还可以放胡萝卜、香菇等。豆制品中蛋白质丰富，配菜可以调节其他成分（如维生素、矿物质等）
家常豆豉烧豆腐做法已被38人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱豆豉烧苦瓜做法
材料
主料：苦瓜500克，
做法
1.苦瓜切4.5克厘米长的筒，放入开水锅中焯过，捞出投凉水，去籽，挤干水分，改成3厘米宽的块；
豆豉烧苦瓜做法已被20人烹饪过！
小编整理361位网友投稿材料与豆豉烧冬瓜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豆豉烧带鱼
第二种：朴叶面豉烧生蚝
第三种：红烧冬瓜
第四种：蟹味菇烧冬瓜
第五种：海米烧冬瓜
第六种：素烧冬瓜
第七种：红烧冬瓜
第八种：红烧冬瓜
第九种：蟹味菇烧冬瓜
第十种：红烧冬瓜
小编结合48位厨师推荐再从486网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
京味鸡肉卷、私房猪肉炖粉条、自制麻辣牛肉干、生煎肉包、干烧土豆肉
私房红烧牛腩、私房东坡肉、麻辣鲜香毛血旺、肉末烧丝瓜
麻辣豆腐锅、美味红烧肉、蚝油鲜菇滑牛肉。
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